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미슐랭 스타 셰프 이준
미슐랭 스타 셰프 이준

총 20회 영상

미슐랭 스타 셰프 이준님이 에피타이저부터 다양한 홈메이드 파스타, 특별한 메인 디쉬 등 그만의 요리 레시피를 20회에 걸쳐 차별화된 온라인 실무교육으로 제공합니다.

평생소장

한 번의 구매로 미슐랭 스타 이준 셰프님의 오랜 노하우와 특별함이 담긴 20개 동영상 강의 및 14가지의 레시피 자료가 영원히 내 것이 됩니다.

   

 

*5개월 할부 시

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강의 소개 영상.

“완성도에 대해서 타협을 하지 않는 과정을
꾸준히 거치게 된다면 모두가 셰프가
될 수 있습니다.”

미슐랭 1스타를 받은 국내 최초의 팝업 레스토랑 ‘스와니예’와
생면파스타 비스트로 ‘도우룸’을 이끄는 이준 셰프가,

이제 Coloso와 함께, 그만의 특별한 레시피를
공유합니다.

10.22~10.28 EVENT
재료부터 레시피, 요리강좌까지 한 번에!

신선한 키트 구성품 및
리뷰 영상을 확인해주세요
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국내 최고의 생면 파스타 전문가가
파스타 도우, 제면, 숙성, 
성형,
소스 제작까지 모두 전수합니다
.

미슐랭 스타 셰프의
14개 레시피를 모두 공유합니다
.

셰프 이준
수강생 리뷰.

셰프 이준의 온라인 강의를
수강하며 직접 작성한 블로그 사진,
영상 리뷰를 확인해보세요.

* 레뷰 리뷰 또는 이벤트 참여를 통해 작성된 글입니다.

셰프 이준
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이런 내용을 배우게 됩니다.

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[경력]

현, 미슐랭 1스타 스와니예 오너 셰프
현, 도우룸 오너 셰프
전, 미슐랭 1스타 Lincoln 오픈 멤버 파스타 담당
전, 미슐랭 3스타 토머스겔러의 Per Se 근무
CIA 요리 학교 졸업

*미슐랭 가이드란?

프랑스 회사 미슐랭에서 매년 발간되는 음식안내 책자. 전문 심사원이 ‘요리 재료의 수준,
요리법 및 풍미의 완벽성, 요리의 창의성’ 등의 기준으로 철저하게 평가를 내리는 것으로 유명하다.

이제는 미슐랭 평가가 곧 세계적으로 인정받는 레스토랑의 평가 기준이 되었다.

'맛있는 생면 파스타를 격조있게' 이준 셰프의 '도우룸' - [Q매거진] ‘스와니예’ 이준 셰프… “난면 개발하며 참조한 古조리서에 푹 빠졌죠” - '미쉐린 가이드 서울 2019' 영광의 자리에 오른 새로운 스타
미슐랭 스타 셰프 이준_미슐랭 스타 레스토랑 ‘스와니예’의 오너 셰프 이준. 그는 ‘서울 퀴진’을 꿈꾸며 자신이 경험한 프렌치와 이탈리안, 한식을 조합하여 매번 특별한 창작물에 가까운 음식을 선보인다. 세계적으로 인정받는 권위의 미슐랭 가이드에서 혁신적인 레스토랑으로 별을 받은 스와니예는 시즌마다 이전에는 없던 메뉴를 내어놓는다. 그가 운영하는 생면 파스타 레스토랑 ‘도우룸’ 역시 국내에서 손에 꼽히는 전문성과 맛을 자랑한다. 요리를 맛보는 이들이 그 경험 자체를 오래도록 추억할 수 있도록 늘 새로운 테마를 고민하는 이준 셰프. 특별한 경험을 기억하는 매개체로서의 요리 ‘창작’을 멈추지 않는 그가, 이제 모든 이들에게 자신만의 요리 철학과 레시피를 전수하고자 나섰다. 특별한 날, 소중한 사람과 함께 그 순간의 감정과 경험을 깊게 간직하고자 하는 모든 이들에게, 그가 전수하는 특별 레시피들은 아주 좋은 가이드가 되어 줄 것이다.

스와니예

스와니예는 우리나라 최초의 팝업 레스토랑으로
이름을 알린 이준 셰프의 첫번째 레스토랑입니다.
스와니예는 한국의 전통성과 다문화적인 현대성을
유기적으로 혼합한 ‘현대 서울음식’을 추구합니다.

도우룸

스와니예의 철학으로 만든 생면 파스타
The Best Fresh Artisan Pasta 도우룸은
직접 만든 도우를 손성형하여 예술품처럼 하나하나
직접 뽑는 생면 파스타 비스트로입니다.
'맛있는 생면 파스타를 격조있게' 이준 셰프의 '도우룸' - [Q매거진] ‘스와니예’ 이준 셰프… “난면 개발하며 참조한 古조리서에 푹 빠졌죠” - '미쉐린 가이드 서울 2019' 영광의 자리에 오른 새로운 스타
미슐랭 스타 셰프 이준_미슐랭 스타 레스토랑 ‘스와니예’의 오너 셰프 이준. 그는 ‘서울 퀴진’을 꿈꾸며 자신이 경험한 프렌치와 이탈리안, 한식을 조합하여 매번 특별한 창작물에 가까운 음식을 선보인다. 세계적으로 인정받는 권위의 미슐랭 가이드에서 혁신적인 레스토랑으로 별을 받은 스와니예는 시즌마다 이전에는 없던 메뉴를 내어놓는다. 그가 운영하는 생면 파스타 레스토랑 ‘도우룸’ 역시 국내에서 손에 꼽히는 전문성과 맛을 자랑한다. 요리를 맛보는 이들이 그 경험 자체를 오래도록 추억할 수 있도록 늘 새로운 테마를 고민하는 이준 셰프. 특별한 경험을 기억하는 매개체로서의 요리 ‘창작’을 멈추지 않는 그가, 이제 모든 이들에게 자신만의 요리 철학과 레시피를 전수하고자 나섰다. 특별한 날, 소중한 사람과 함께 그 순간의 감정과 경험을 깊게 간직하고자 하는 모든 이들에게, 그가 전수하는 특별 레시피들은 아주 좋은 가이드가 되어 줄 것이다.
스와니예는 우리나라 최초의 팝업 레스토랑으로
이름을 알린 이준 셰프의 첫번째 레스토랑입니다.
스와니예는 한국의 전통성과 다문화적인 현대성을
유기적으로 혼합한 ‘현대 서울음식’을 추구합니다.
스와니예의 철학으로 만든 생면 파스타
The Best Fresh Artisan Pasta 도우룸은
직접 만든 도우를 손성형하여 예술품처럼 하나하나
직접 만드는 생면 파스타 비스트로입니다.

이준 셰프님 및
커리큘럼 소개 영상
.

셰프, 요리에 관심이 있는 일반인을 위한
프리미엄 온라인 콘텐츠는 이제껏 없었습니다.

이제 스와니예, 도우룸 이준 셰프님과 함께 나만의 속도로,
언제, 어디서든 나의 역량을 강화하세요.

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이 강좌가 아주 특별한 이유.

세계가 인정하는 미슐랭 스타 셰프의 요리 노하우_미슐랭 스타 셰프가 손끝으로 특별함을 만들어내는 방법은 무엇일까. 색다른 창작, 끊임없는 발상으로 인정을 받은 이준 셰프만의 요리 프로세스와 레시피를 직접 전수받자. 에피타이저, 그만의 스페셜티 분야인 다양한 파스타, 특별한 날에 어울리는 메인 디쉬들까지. / 특별하고 색다른 레시피가 식탁에 오르기까지의 모든 과정_구체적인 자료화면과 함께 실제적인 요리 노하우와 레시피를 간접 경험하며 내 것으로 만들자. 사랑하는 가족을 위해 앞치마를 두른 사람, 자취하며 요리로 기분을 내보려는 사람, 미슐랭 오너 셰프의 실무 노하우를 얻고자 하는 요식업계의 사람. 그 모두를 만족시킬 강의. / 강의를 온라인으로 언제 어디서나 반복학습_더이상 장소와 시간의 제약을 받지 않고 요리 분야의 최고 전문가 미슐랭 스타 셰프를 만날 수 있다. 가장 편한 곳에서, 가장 편한 시간대에, 원하는만큼 반복 학습하며 전문가의 노하우를 모두 내 것으로 만들 수 있는 기회. 바로 Coloso에 마련되어 있다.

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미슐랭 스타 셰프의 특별 레시피를
우리집 식탁 위에 올리다
.

Chapter 01 에피타이저 익숙한 재료로 특별한 맛을 내는 식전 에피타이저 레시피 전수 - Chapter 02 홈메이드 파스타 미슐랭 스타 셰프 이준의 스폐셜티, 다양한 홈메이드 파스타 레시피 전수 - Chapter 03 미슐랭 스타 셰프의 메인 디쉬 각종 고기를 재료로 특별함을 만들어내는 미슐랭 셰프의 메인 디쉬 레시피 전수

미슐랭 스타 셰프의
특별 레시피를
우리집 식탁 위에 올리다
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강의 커리큘럼.

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요리를 좋아한다면 놓치지
말아야 할 추천 강의
.

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