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파티셰 이상화
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새로운 재료와 배합으로 구성된 제과 레시피를 이상화 파티셰만의 노하우를 통해 10회에 걸친 온라인 실무교육으로 제공합니다.

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한 번 구매로 이상화 파티셰의 다양한 제과 노하우를 담은 10개의 동영상 강의가 영원히 내 것이 됩니다.

   

 

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빠아빠

나만의 시그니처 디저트를 만들고 싶나요?

식어도 부드럽고 촉촉한 르뱅 쿠키,
딸기의 맛과 향을 가득 품은 밀푀유 등
임팩트 있는 맛과 기억에 남는 비주얼을 모두 갖춘
10가지 디저트 레시피를 알려드립니다.

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빠아빠

콜로소 클래스를 위해 만들어진
이상화 파티셰의 디저트 신메뉴를 공유합니다
.

마카롱 쿠키 티라미수 케이크 밀푀유

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‘빠아빠 컬리널리 아카데미’
이상화 파티셰의
메인 디저트 온라인 클래스
.

인기 메인 디저트 마카롱
새로운 레시피
제철 과일 디저트

‘빠아빠 컬리널리 아카데미’
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제철 과일 시즈널 메뉴

이런 내용을 배우게 됩니다.

이상화 파티셰

유행을 선도하는
디저트 클래스
‘빠아빠 컬리너리
아카데미’의
이상화 파티셰.

[이력]

현) 빠아빠 컬리너리 아카데미 오너 셰프

2019년 카카오바리 앰배서더
2019년 살롱 뒤 쇼콜라 서울 카카오 쇼 참여
2018년 발로나 앰버서더 선정
2018년 켄우드 공식 협력사 선정
2015년 에꼴 르노뜨르 파리 연수 수료
2014-2019년 에꼴 꽁세이 벨루에 연수 수료
: 쁘띠 갸또, 타르트, 초콜릿 데코레이션 등
2013년- 빠아빠 컬리너리 아카데미 운영
(2013년 소피아 베이킹 스튜디오 오픈 이후 업장명 변경)
르꼬르동 블루 아카데미 제과 디플롬 취득
중앙대학교 경영학과 졸업

[해외 셰프 콜라보레이션]

2019년 Fumiyuki Kanai chef
2018년 Guillaume Mabilleau mof
2018년 Frank Haasnoot chef

+ 더보기

2020년 베스킨 라빈스 아이스크림 디자인 컨설팅
2019년 올리커 초청 세미나
2017년 발로나 도쿄 연수
2017 – 2019년 해외 다수 국가 출강
: 두바이, 싱가폴, 인도네시아, 중국, 홍콩, 말레이시아
2015년 에꼴 르노뜨르 파리 연수 수료
2015년 신세계 아카데미 본점, 영등포점 강사

이상화 파티셰
이상화 파티셰

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이 강좌가 아주 특별한 이유.

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잘 팔리는 베스트 메뉴부터
시즈널 디저트까지 한 번에
!

디저트

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강의 커리큘럼.

파티셰 커리큘럼

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