홍혜원
떡나무 대표소개
안녕하세요, 떡나무囍와 항아님 생과방을 운영하는 홍혜원입니다. 2015년 한국전통디저트협회 본원에서 교육을 시작하였고, 이후 남도의례음식장 전수자로 선정되어 직접 전통 음식의 뿌리를 계승할 수 있었습니다. 2023년 항아님 생과방을 런칭하고, 한식대가로 선정되어 제가 추구하는 전통 기반 디저트를 널리 알리고 있습니다.
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활동
현) 떡나무囍(한국전통디저트협회 본원) 대표 현) 한식 디저트 병과점 '항아님 생과방' 대표 [이력] 무형유산 제17호 남도의례음식장 전수자 지정 – 23년 농림축산식품부 한식교강사 선정 – 25년 한식대가 / (사)대한민국 한식포럼 – 23년 국가무형유산 제38호 궁중병과연구원 떡숙수 – 17년 영양사 / 2023년 1월 / 보건복지부장관 떡 제조기능사 / 2020년 1월 17일 / 한국산업인력공단 떡 고조리서 / 2018년 11월 27일 / (사) 궁중병과연구원 한국보자기아트강사 / 2018년 5월 31일 / 한국보자기아트협회 전통혼례음식문화지도사 1급 / 2018년 1월 18일 / 광주무형문화재 제17호 남도향토음식지도사 / 2017년 12월 9일 / (사) 남도음식문화연구회 라이스케익데코레이터 강사 / 2017년 9월 23일 루이비통, 프레드, 스톤아일랜드, GS칼텍스 20주년 기념 행사 등 명품 브랜드·기업 콜라보 프로젝트 진행 [수상 이력] 2013년 ~ 다수 바른먹거리 교육 2015년 ~ 다수 한식디저트 교육, 쌀베이킹 교육, 초중고 찾아가는 떡체험교실 운영 2018년 중국학생대상 전통체험수업 2018년 발효미생물진흥원 6차 산업네트워크 구축사업 강사, 한식디저트분야 2019년 한영대 평생교육원 강사, 떡과정 2019년 ~ 20년 여수농업기술센터 강사, 보자기 아트 2019년 ~ 광주식품대전 ‘향토음식 특별전’ 전시 2019년 ~ 궁중병과연구원 특강 강사 2021년 ~ 22년 여수 MBC ‘어바웃 우리동네’ 방송 3회 출연 2023년 ~ 25년 (주)한국 농업경영기술연구원 전통병과체험 강사 2023년 ~ 24년 무주 설천면도시재생대학 ‘한식디저트 과정’ 강사 2023년 ~ 국제남도음식문화큰잔치 ‘남도의 맛, 남도의 멋을 담다’ 전시 2023년 아산 영인면 도시재생 맞춤형 컨설팅 ‘한식디저트’ 강사 2023년 문화관광부 장관상 수상 2024년 농림축산식품부 장관상 수상 2025년 서울시장상 수상 2025년 남도국제미식산업박람회 – K푸드마스터팀 [주요실적] 루이비통 VIC 설날 기프트 콜라보 2024 FRED VIP 추석 기프트 콜라보 2024 스톤아일랜드 VIP 설날 기프트 콜라보 2025 GS칼텍스 20주년 기념행사 콜라보 2025 일본한방박람회 한식디저트 부문 전시 2025 문화체육관광부장관상 ‘대상’ 수상 2023 농림축산식품부장관상 ‘대상’ 수상 2024 2025 APEC 문화산업 고위급회의 만찬 한식진흥원 한식교강사 성과 발표회 답례 2025 안세회계법인 명절 기프트 콜라보 2023~ 스타트업 생태계 컨퍼런스 2024