전소연
파티셰소개
안녕하세요. 일쩜오플로어 오너 파티셰 전소연입니다. 저는 어릴 때부터 카페 아르바이트를 하며 나만의 카페에 대한 꿈을 키워왔는데요. 2011년 광장시장의 3평짜리 배달 전문 카페를 시작으로 자영업의 길에 들어서게 되었습니다. 하나부터 열까지 실패와 성공을 거듭하며 카페 운영 및 메뉴 개발을 이어갔고, 2016년부터 연남동으로 자리를 옮겨 디저트 샵 '일쩜오플로어'를 개업하였습니다. '뚱카롱의 정석을 만들어보자!'는 마음으로 일반적인 뚱카롱과는 다른 비주얼과 크기, 그리고 가성비를 가진 제품을 만들어온 결과, 현재는 '연남동 대표 뚱카롱 맛집'으로 자리매김하고 있습니다.
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활동
현) 일쩜오플로어 오너 셰프 [참여 프로젝트] 잡지 coffee 샌드위치 일쩜오플로어 소개 인터뷰 SBS <모닝와이드> '뚱카롱의 정석' 뚱카롱 제품 소개 MBC <좋은아침> 뚱카롱 맛집 소개 JTBC <오늘은 파티시에> 써니님 멘토 출연 잡지 마리클레르 21년 3월호 제품 소개