고은수
쇼콜라티에소개
안녕하세요, 삐아프 오너 셰프, 쇼콜라티에 고은수입니다. '누구에게나 초콜릿이 필요한 순간이 있다'를 모토로, 8년 넘는 시간 동안 매장을 운영하고 있습니다. 특히 밸런타인데이 한정으로 출시되는 한정판 초콜릿 세트는 매해 짧은 시간에 완판이 될 정도로 큰 인기를 얻고 있습니다.
활동
현) 초콜릿샵 삐아프(Piaf) 오너 셰프 현) 마카롱 전문샵 마카롱 쿠튀르 (Macaron Couture) 오너 셰프 [이력] Valrhona Cercle V 골드멤버 프랑스/일본/미국 Ecole du Grand Chocolat 초콜릿 봉봉 및 초콜릿 디저트 과정 이수 프랑스 Ecole Lenotre 초콜릿 봉봉 전과정, 초콜릿 디저트 과정 이수 2013~2020 블루리본 서베이 8년 연속 선정 2019 서울 살롱뒤쇼콜라(Salon du Chocolat Seoul) 자문위원 2016 블루리본 어워드 올해의 패스트리 셰프 수상 2014 서울카페쇼 쇼콜라티에 경연대회 심사 2014 서울 살롱뒤쇼콜라(Salon du Chocolat Seoul) 시연 및 세미나 2014, 2015 주한 프랑스 대사관 혁명기념일(Bastille day) 초콜릿 후원 2014 프랑스 관광청 주최 Rhone-Alpes 지역 관광 행사 후원 2014 한국-프랑스 식문화 비교 국제 세미나 후원/케이터링 2013 서울 살롱뒤쇼콜라(Salon du Chocolat Seoul) 시연 및 세미나