Coloso.

01. 공주 인형 케이크

1. [강의 특징]
   돔 형태의 케이크에 아이들이 좋아하는 공주 인형을 활용하여 러플 가득한 인형 케이크를 만들어 봅시다.
   *<해피베이킹다이어리> 수록 제품
2. [학습 포인트]
   1. 돔 형태 제누아즈의 재단과 샌딩 방법 익히기
   2. 돔 카드를 활용한 기본 아이싱과 응용 기법들 알아보기
   3. 세 가지 팁을 활용한 러플 파이핑, 레이스 파이핑, 쉘 파이핑 스킬 익혀보고 파이핑 시 주의사항 살펴보기
   4. 생크림과 섞기 적당한 되기의 콩포트 만들기

02. 반전 용돈 카네이션 케이크

1. [강의 특징]
   쉐이프 케이크 중의 하나인 꽃 모양 케이크의 생크림 아이싱 스킬을 익히고, 꽃 모양 형태를 잘 살릴 수 있는 아이싱 팁을 알아봅시다.
2. [학습 포인트]
   1. 머니박스 제작 주의사항과 함께 머니박스에 딱 맞는 제누아즈 재단법 배우기
   2. 자연스러운 러플 플라워 파이핑으로 다양한 케이크에 활용해 보기

03. 러플 2단 케이크

1. [강의 특징]
   안정적이고 균형감이 있는 2단 케이크의 시트 재단과 효율적인 샌딩방법을 알아봅시다.
2. [학습 포인트]
   1. 옆면을 가득 채우는 러플 파이핑의 농도 및 파이핑 시 주의사항들 알아보기
   2. 지름이 작은 케이크의 아이싱 주의사항
   3. 사이드라인 스크래퍼를 활용한 아이싱 기법 익히기

04. 젤리꽃 케이크

1. [강의 특징]
   과일이 한눈에 보이는 과일 젤리와 꽃 모양의 아이싱으로 완성하여 만드는 케이크를 배워봅시다.
2. [학습 포인트]
   1. 꽃 모양을 유지하는 샌딩 방법을 두 가지로 비교하기
   2. 색상이 연한 컬러의 생크림으로 작업 시 제누아즈가 비치지 않는 꽃 모양 아이싱 방법 알아보기
   3. 쉐이프 케이크 아이싱 시 형태를 완벽하게 잡을 수 있는 아이싱 팁과 복구방법
   4. 과일젤리 몰드 성형 주의사항과 젤리 제작방법을 알아보고 틀에서 안정적으로 분리하는 방법
   5. 스퀘어 파이핑 스킬과 함께 파이핑 시 주의사항 알아보기

05. 코코레몬 돔케이크

1. [강의 특징]
   반구 형태의 깔끔하게 아이싱하여 깍지를 이용하여 센스 넘치는 데코레이션으로 마무리해 봅시다.
2. [학습 포인트]
   1. 기성돔 카드가 아닌 제작 카드를 사용하는 아이싱 기법 알아보기
   2. 반구 형태의 돔 아이싱시 주의사항 알아보기
   3. 샌딩과 아이싱, V팁 파이핑의 각기 다른 농도를 비교하기
   4. V팁을 사용한 러플 파이핑 스킬 익히기

06. 메론바스켓 케이크

1. [강의 특징]
   과일만 바꾸면 제철 과일을 활용해도 좋은 바구니 형태의 케이크를 만들어 봅시다.
   *<콩맘의 케이크 다이어리 2> 수록 제품
2. [학습 포인트]
   1. 과일이 샌딩 된 기본 라운드 케이크의 제작방법 알아보기
   2. 돔카드, 각 카드와 짤 주머니를 활용한 바스켓 형태의 응용 돔 아이싱 스킬 익히기
   3. 여러 가지 아이싱의 실패 사례들을 살펴보고 상황에 맞는 다양한 복구팁 알아보기
   4. 완성 후 케이크 띠지 작업 시 주의사항
   5. 활용도 높은 리본 매듭법 배우기

07. 노랑별트리 케이크

1. [강의 특징]
   아이싱만으로 완성하는 트리 형태의 케이크를 만들기 위해 도구들을 활용해 봅시다.
   *<콩맘의 케이크 다이어리 2> 수록 제품
2. [학습 포인트]
   1. 트리 형태의 제누아즈 재단 방법 알아보기
   2. 형태적으로 안정적인 원뿔 형태로 샌딩 하는 방법
   3. 트리 형태의 아이싱 방법을 다양한 도구를 활용하여 익히기
   4. 사이드라인 스크래퍼를 사용하는 아이싱의 주의사항
   5. 여러가지 장식물을 활용하여 데코레이션으로 완성도 높히기

08. 퐁당베어 케이크

1. [강의 특징]
   기본 라운드와 쉬폰, 돔 아이싱을 모두 결합한 형태의 새로운 아이싱 기법을 익혀보고 여러 가지 장식물들을 만들어 꾸며봅시다.
2. [학습 포인트]
   1. 높이가 낮은 형태의 리스 돔 케이크의 간단하고 효율적인 샌딩방법 알아보기
   2. 기성 돔 카드를 활용한 돔 아이싱 방법
   3. 응용 돔과 함께 쉬폰 형태 아이싱 스킬을 익혀보고 형태적으로 귀엽게 연출하는 방법 익히기
   4. 퐁당 베어 초콜릿, 스위스 머랭, 블루 가나슈 등 여러 가지 장식물 만들기

09. 통나무 케이크

1. [강의 특징]
   사이즈와 높이에 따라 달라지는 느낌의 통나무 케이크 재단부터 아이싱까지 배워보세요.
2. [학습 포인트]
   1. 효율적인 샌딩 방법과 작업순서 익히기
   2. 제작 스크래퍼를 활용하여 옆면과 윗면의 통나무 모양 아이싱 연출기법 익히기
   3. 눈이 덮인 듯한 형태의 초콜릿 장식 만들기
   4. 3가지 케이크 어레인지 방법

10. 파이핑트리 케이크

1. [강의 특징]
   심플해 보이지만 화려한 파이핑과 데코로 마무리하여 트리 케이크를 만들어 보세요.
2. [학습 포인트]
   1. 파이핑으로 완성하는 트리 형태의 제누아즈 재단 방법 알아보기
   2. 형태적으로 안정적인 원뿔 형태로 샌딩 하는 방법 알아보기
   3. 트리 형태 케이크 아이싱 방법을 다양한 도구들을 활용하여 익히기
   4. 옆면을 가득 채우는 러플 파이핑의 농도를 알아보고 파이핑 스킬과 함께 주의사항 익히기
   5. 여러 가지 장식물들을 활용한 데코레이션 완성도 높이기