류형곤
연리희재 대표소개
안녕하세요. 쌀 디저트 카페 연리희재의 오너 셰프 류형곤입니다. 한식 요리사였던 저는 우리 아이에게 먹이고 싶은 디저트를 만들고자 쌀을 주재료로 한 디저트 카페 연리희재를 오픈하게 되었습니다. 현재는 경기도 파주에 본점을 두고 여러 백화점에 입점하여 총 8곳의 매장을 운영하고 있습니다. 개성주악을 판매하는 곳과 현대식으로 재해석하는 곳이 많이 없었던 때부터 다양한 시행착오를 거치며 지금의 연리희재 메뉴들을 개발하게 되었습니다.
활동
현) 쌀 디저트 카페 <연리희재> 오너 셰프 [운영 매장] 파주 본점, 대구점, 갤러리아 압구정점, 갤러리아 광교점, 갤러리아 대전점, 신세계백화점 본점, 센텀시티점 [자격증] 한식 자격증 제과제빵 자격증 양식 자격증