김서율
자르당블랑 대표
안녕하세요. 자르당블랑 대표 김서율입니다.
카페 사장님들을 대상으로 한 도매 전문몰을 운영하고자 먼저 전국 각지의 수제청 클래스를 수강하였습니다. 여러 클래스를 접하며 레시피에 대한 전문성과 공정 과정에 대한 한계를 느껴 직접 연구를 시작하였고, 그 결과 2017년 자르당블랑의 전 메뉴를 개발해 지금의 자리까지 오게 되었습니다. 자르당블랑은 불어로 하얀 벌판, 즉 설원을 의미합니다. 순백의 청결한 공간 안에서 유해한 화학첨가물 없이 '깨끗한 성분'의 식품을 만들겠다는 제 의지가 담긴 브랜드명이죠. 이러한 상호의 의미와 같이, 제품 개발에 있어서는 건강한 성분으로 누구나 즐길 수 있는 메뉴를 추구하고 있습니다.
