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센터커피 강의 소개

가장 맛있는 드립 커피를 즐기는 방법

센터커피 바리스타 박상호 외
  • 브루잉입문
  • 센터커피시그니처
  • 커피칵테일
  • 총 15회 영상
    Coloso 브랜드 콜라보레이션 제 1탄! 성수동 힙플레이스 <센터커피>를 만나보세요. 바리스타 영국 챔피언 박상호님과 센터커피의 바리스타 크루들이 함께 제공하는 15회의 커리큘럼을 통해 가장 맛있는 드립 커피를 즐기는 방법을 전합니다.
  • 평생소장
    한 번의 구매로 센터커피 바리스타들의 노하우와 특별함이 담긴 강의 영상과 레시피들이 영원히 내것이 됩니다.
    • 평생소장
    400,000원 162,300원 59%할인
    • 월 32,460 *5개월 할부 시
    • 1/29(금) 18시 가격이 인상됩니다.

센터커피 상세 정보

소개 영상
영국 바리스타 챔피언 박상호와
‘센터커피’ 크루들의 비결



커피 본연의 맛과 향이 가장 잘 나타나는 ‘핸드 드립 커피’
좋은 원두를 제대로 즐기고 계신가요?

언제 어디서나 일관성 있는 품질의 커피를 내리는 것은
가장 중요하면서도 어려운 브루잉의 핵심 기술입니다.

커피 원두, 브루잉에 관한 핵심 노하우, 그리고 유의사항까지.
영국 바리스타 챔피언 박상호와 ‘센터커피’ 크루들이 함께
카페에서 마셨던 커피와 똑같은 맛을 낼 수 있는 비결을 알려드릴게요.


당신이 배우게 될
‘센터커피 드립커피 가이드’ 미리보기.


성수동 대표카페, 센터커피의
브루잉 노하우를 공개합니다.


원두 (1) : 원재료와 로스팅

원두 (2) : 원두의 분쇄

원두 (3) : 스페셜티 커피

필터

계량과 시간

클레버 드리퍼 (1)

클레버 드리퍼 (2)

하리오 V60 (1)

하리오 V60 (2)

프렌치 프레스 (1)

프렌치 프레스 (2)

시그니처 커피

커피 칵테일

박상호
바리스타


한국인 중에서 바리스타 대회 국제대회 성적이 가장 화려한 사람을 꼽자면,
단언컨대 센터커피의 박상호 바리스타.

그는 영국 국가대표 바리스타 선발전 런던 우승,
영국 브루어스컴 우승 및 국가대표, 세계대회 파이널 진출, 영국 커피인굿스피릿 우승,
세계대회 파이널 진출까지 화려한 수상 경력을 통해 실력을 입증해왔다.

영국 스퀘어마일 커피 수석 로스터로 활동하던 중
전 세계를 돌며 컨설턴트로서의 역할을 하는 것이
자신의 클라이언트들과 커피를 하는 사람들에게 도움이 될 것이라는 생각에
한국으로 귀국했고, 전세계 최고의 커피를 맛볼 수 있는 <센터커피> 를 오픈 했다.

현재 서울숲, 삼성동, 명동 3개의 지점을 운영하며
프로 바리스타, 로스터, 세계적인 컨설턴트로 꾸준히 활동 중이다.

'맛있는 커피의 시작은 좋은 원재료로부터!' 를 강조하는 박상호 바리스타는
최고의 농장을 찾기 위해 전 세계를 누비며
최상의 원두로 만든 스페셜티커피에 대해 소개 하고자 한다.

클래스 소개

커피 본연의 맛과 향을 그대로
즐길 수 있는 핸드드립 커피

높은 압력으로 추출하는 고농축 커피인 에스프레소와 달리 커피 원두가 가진 본연의 맛과 향을 은은하게 오래 느낄 수 있는 핸드드립 커피를 즐겨보세요.

프랜차이즈 커피와는 차원이 다르다.
바야흐로, 스페셜티 커피 시대!

까다로운 검증을 통해 엄선된 가장 우수한 커피로, 우리 카페의 경쟁력을 높여 줄 차별화된 메뉴! 독특한 풍미와 깔끔한 뒷맛으로 식어도 맛있게 즐길 수 있는 스페셜티 커피의 매력에 빠져보세요.

월드 챔피언 바리스타의
3가지 추출 드리퍼 활용법

가장 유명한 추출 드리퍼 '하리오 V60'부터 '클레버 드리퍼', '프렌치 프레스' 까지! 센터커피의 오너이자 세계적인 바리스타 박상호 님과 센터커피 크루가 '쉽고, 맛있게' 드립커피 만드는 방법을 알려드립니다.

콜로소 브랜드 콜라보레이션
#1. 센터커피.

최고의 전문성으로 많은 사랑을 받고 있는 브랜드와 Coloso의 협업이 시작됩니다.

우수한 품질의 드립 커피를 맛볼 수 있는 성수동 대표 카페 센터커피의 노하우를 Coloso에서 만나보세요.

커피의 맛과 향을 일관되게 만들 수 있도록 영국 바리스타 챔피언 박상호 바리스타와 센터커피 크루가 가장 맛있는 드립 커피를 즐기는 방법을 알려드리겠습니다.

클래스 구성
이런 것을 배웁니다


이 강좌가 아주 특별한 이유.

커피 브루잉 초보자를 위한
입문 커리큘럼

원두 선정 및 분쇄도에 따른 맛의 차이, 주출에 영향을 미치는 요인까지 커피의 맛을 결정짓는 4가지 요소를 알아가며 맛있는 커피에 한 걸음 가까워지는 시간입니다.

센터커피 스타일의
특별한 커피 레시피

드립커피를 응용한 다양한 음료를 즐겨보세요. 센터커피 만의 로스팅과 블랜딩을 거친 시그니처 커피의 레시피와, 계절마다색다르게 즐길 수 있는 두 종류의 커피 각테일 레시피를 소개합니다.

센터커피의 월드클래스 바리스타
박상호의 노하우 집약

국제대회 우승, 영국 유명 카페 브랜드 수석 로스터의 인사이트를 얻을 수 있는 기회! 국내외 다양한 커피 컨설팅을 진행하며 쌓아온 그만의 노하우를 만나보세요!


더 맛있고, 더 향기로운
‘센터커피’ 브루잉 클래스!


  • 평생소장
  • 최저가

한번 구매로, 평생 소장하세요.
(자동 구성) 가격이 인상됩니다.

조만간 가격이 인상될 예정입니다.
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커리큘럼
커리큘럼을 보여드려요

SECTION 01. 센터커피 바리스타! 영국 챔피언 박상호

01. 센터커피, 그리고 바리스타 박상호

  1. - 2013 영국 브루어스컵 챔피언 스토리
  2. - 센터커피 소개
  3. - 센터커피를 시작하게 된 계기
  4. - 센터커피의 철학
SECTION 02. 커피의 맛과 향을 결정짓는 요소 4

02. 원두 (1) : 원재료와 로스팅

  1. - 원두가 중요한 이유
  2. - 원두의 품종과 품종별 맛과 향
  3. - 로스팅하는 방식에 따라 달라지는 맛과 향
  4. - 취향에 맞는 원두를 선택하는 방법

03. 원두 (2) : 원두의 분쇄

  1. - 원두를 직접 분쇄하여 브루잉을 해야 하는 이유
  2. - 분쇄 도구 설명 (핸드밀 vs 전동 그라인더)
  3. - 분쇄도에 따른 풍미의 차이

04. 원두 (2) : 스페셜티 커피

  1. - 스페셜티 커피란?
  2. - 바리스타처럼 커피 읽는 법

05. 물

  1. - 드립 커피에서 가장 중요한 요소는 '물'
  2. - 물의 온도에 따라 달라지는 커피의 맛
  3. - 커피 맛을 좋게 하는 물을 찾는 방법과 주변에서 구매 가능한 좋은 물의 추천

06. 필터

  1. - 커피 맛에 큰 영향을 주는 필터의 중요성
  2. - 필터의 종류
  3. - 필터 사용 전 세척 방법

07. 계량과 시간

  1. - 저울과 타이머의 중요성 및 이때 지켜야 할 요소
SECTION 03. 3가지 도구로 배우는 커피 브루잉 실전

08. 클레버 드리퍼 (1)

  1. - 클레버 드리퍼 및 도구 소개
  2. - 사용법

09. 클레버 드리퍼 (2)

  1. - 커피 브루잉 실습
  2. - 클레버의 다양한 추출방식을 활용한 커피 바리에이션

10. 하리오 V60 (1)

  1. - 하리오 V60 및 도구 소개
  2. - 사용법

11. 하리오 V60 (2)

  1. - 커피 브루잉 실습
  2. - 하리오 V60의 다양한 추출방식을 활용한 커피 바리에이션

12. 프렌치 프레스 (1)

  1. - 프렌치 프레스 및 도구 소개
  2. - 사용법

13. 프렌치 프레스 (2)

  1. - 커피 브루잉 실습
  2. - 프렌치 프레스의 다양한 추출방식을 활용한 커피 바리에이션
SECTION 04. 센터커피 특별 레시피

14. 시그니처 커피

  1. - 일반적인 방식으로 제조한 커피와 차별성을 줄수 있는 요소들
  2. - 클레버 / 하리오 V60 프렌치 프레스로 만들어보는 시그니처 커피
  3. - 센터커피 스타일의 시그니처 커피

15. 커피 칵테일

  1. - 커피 칵테일이란?
  2. - 커피 칵테일의 종류와 제조법
  3. - 여름용 커피 칵테일 : 커피 진토닉
  4. - 겨울용 커피 칵테일 : 아이리쉬 커피

인터뷰
바리스타 박상호가
하고 싶은 이야기

Question.01
커피를 좋아하는 초보자도
들을 수 있을까요?


커피가 자연스런 일상이 된 분들부터, 커피에 조금씩 관심을 갖기 시작한 분들까지 전문 지식이 없어도 모두 들으실 수 있는 강의로 준비했습니다. 더 좋은 원두를 고르고 나와 맞는 도구를 활용해 직접 브루잉을 해보세요. 카페를 운영하는 분들이라면 우리 매장에서 손님들에게 좋은 커피의 맛과 향을 일관성 있게제공할 수 있고, 홈브루잉을 즐기는 분들이라면 다양한 커피의 맛과 향을 직접 만들어보는 특별한 경험을 하실 수 있으리라 생각합니다.

Question.02
센터커피의 첫 온라인 클래스,
현재 원데이클래스와 다른 점은?


더욱 자세히, 더욱 깊이 있는 브루잉커피의 세계를 만날 수 있습니다. 3시간에 끝나는 원데이클래스와는 다릅니다. 한 잔의 커피를 만나기까지 커피의 맛과 향에 가장 큰 영향을 미치는 세세한 요소들을 더욱 깊이있게 설명하고 브루잉 추출 단계에서는 센터커피 크루바리스타들의 시연이 진행 될 예정입니다. 아무데서나 배울 수 없는 유용한 브루잉 팁도 함께 알려드릴게요!

Question.03
센터커피의 오너, 영국 바리스타 챔피언
박상호만의 차별점 및 클래스 컨셉은?


하루에 한 잔을 마셔도, 매일 똑같은 맛을 내는 저희만의 노하우입니다. 누구나 한 번쯤 “오늘 커피는 왜 어제보다 맛있지? 이 커피는 왜 내가 마시는 커피랑 다르지?"하며 궁금해한 경험이 있을 겁니다. 커피는 굉장히 예민한 음료입니다. 매번 달라지는 원두, 날씨, 대기 상태에서 반드시 체크해야 할 변수들과 원재료에 대한 이해를 시작으로 이해하기 쉬운 스페셜티커피 입문 가이드를 함께 제공해 드릴 예정입니다.

Question.04
15개 강의를 수강하면,
무엇이 달라질까요?


집이나 매장에서 사용할 수 있는 브루잉 도구를 통해 일관성 있게 맛있는 커피를 직접 추출할 수 있습니다. 카페에서 흔히 볼 수 있는 V60 부터, 일관성이 뛰어난 Clever Dripper, 그리고 French Press까지. 센터커피 레시피를 이용해 집에서도 매장 퀄리티의 커피를 내려보세요! 주가로 강의가 끝날 즈음, 센터커피 스타일의 시그니처 음료 2가지를 필터 커피만으로 더 쉽게 만들 수 있게 됩니다.

Question.05
이 강의를 수강할 분들에게
특별히 전달하고 싶은 메시지가
있다면?


커피라는 음료가 심플해 보여도, 막상 알아야 하는 지식의 넓이와 검이 때문에 많은 분들이 흥미를 갖는 데 어려워 합니다. 커피의 가장 큰 매력은 한 잔의 커피에 수백가지 향과 맛이 존재하는 것으로 마치 새로운 세상을 보는 듯한 느낌과 감동을 줍니다. 커피를 좋아하고 더 알아가고 싶은 마음이 있는 분들이라면, 저희가 스페셜티 커피에 내딘 모험의 첫 단주를 더 쉽고 재미있게 가이드해 드리겠습니다.

추천 클래스
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Q. 한 계정으로 클래스를 구매해
지인과 함께 나눠 수강해도 될까요?
Coloso는, 구매된 콘텐츠를 구매자 한 사람에게만 제공하는 것을 원칙으로 하고 있으며, 이를 어길 시 법적으로 책임을 물을 수 있습니다.
클래스 수강 중 다중사용으로 적발되면 계정이 자동 차단되며 영구적으로 사용 제한이 될 수 있으니 각별히 유의 바랍니다.

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