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식당 창업 저스트텐동 이성훈 강의 소개

억대 매출을 위한 1인 식당 창업 실전서

식당 창업 저스트텐동 이성훈
  • 저스트텐동
  • 연남포레스트
  • 1인식당
  • 총 15회 영상
    연남 포레스트, 저스트텐동 등 각종 외식 브랜드를 런칭한 '저스트쿠킹' 공동 대표 이성훈의 식당 창업 노하우를 15회에 걸친 온라인 교육으로 제공합니다.
  • 평생시청
    한 번의 구매로 7평 매장에서 억대 매출을 달성한 이성훈 대표의 운영 노하우를 담은 강의 15개가 평생 내 것이 됩니다.
    • 평생시청
    • 11/12(금) 18시 오픈
    299,000원 160,000원 46%할인
    • 월 32,000 *5개월 할부 시
    • 10/22(금) 18시 가격이 인상됩니다.

식당 창업 저스트텐동 이성훈 상세 정보

창업 후 3년 이내 식당 폐업률 60% 육박!
그럼에도 잘 되는 곳은 잘 된다?

적은 자본과 규모로 시작할 수 있는
1인 운영 식당이 늘고 있지만,
대다수가 3년도 채 버티지 못하는 것이 현실입니다.
치열한 외식업의 생태계에서
살아남은 식당은 무엇이 다를까요?

폐업 위기에서 월 1억 매출의
식당이 된 '연남 포레스트'
연남동에서 소형 매장으로 시작해
코로나 사태에도 수십 개의 전국 가맹점으로
확장된 '저스트텐동'

이 모든 식당의 창업자,
이성훈 대표가 알려주는 성공 필승법으로
어떤 상황에서도 흔들리지 않는
식당을 운영해 보세요.

1인 식당을 프랜차이즈 사업으로 확장시킨
이성훈 대표의 창업 실전 가이드


누구나 어떤 경력을 가지고 있던
실패 없이 나만의 식당을 오픈할 수 있도록!
'저스트쿠킹'의 이성훈 대표가 여러분께
소규모 식당의 실전 창업 백서를 제공합니다.

이성훈 대표가 1인 식당 운영 시절,
금전적 손실을 입으며 얻은
주방 설비 노하우와 인테리어 업체 리스트부터
SNS 속 인기 맛집으로 거듭나는 마케팅 비법까지!
소자본으로도 가능한 식당의
단계별 창업&운영 노하우를 만나보세요.

1:1 코칭권을 통해 지금까지
해결하지 못했던 질문에 답까지 얻은 이후에는
여러분도 충분히 1인 운영으로
억대 매출을 달성할 수 있습니다.

이런 분들은
이 클래스를 꼭 수강하세요.


01. 혼자서 소자본으로 식당을 창업하고 싶은 분들
02. 관련 경력이 없지만,
외식업에 대한 이해를 높이고 싶은 분들
03. 식당을 운영 중이나,
매출 확대에서 어려움을 겪는 분들
04. 현재 운영 중인 매장을 프랜차이즈화 하고 싶은 분들

클래스 학습 단계와
18가지 세부 포인트를 소개합니다.



*해당 내용은 강의 커리큘럼에 따라 학습 순서가 달라질 수 있습니다.

클래스 소개

6개 브랜드 론칭으로 쌓은 소규모&소자본 요식업의 성공 노하우 공개

연남 포레스트, 저스트텐동부터 2021년에 론칭한 원숭이반점까지!
6개의 브랜드를 론칭하고 50여 개의 가맹점을 직접 관리하며 이성훈 대표는 한식, 중식, 일식 등 폭넓은 종류의 음식을 다루었습니다. 어떤 메뉴를 판매하던 소자본으로 시작해도 억대 매출을 달성할 수 있는 이성훈 대표의 외식업 성공 전략을 콜로소에서 최초로 공개합니다.

시작이 막막한 예비 창업자를 위한
외식 창업 실전 가이드

나만의 가게는 만들고 싶지만, 주방 설비부터 인테리어까지!
어떻게 해야 할지 막막하신가요? 관련 경력이 없어도 걱정하지 마세요. 이성훈 대표가 손님이 많아져도 걱정 없는 주방의 설계법부터 초보 사장님이 예상하지 못하는 각종 변수까지 모두 세심하게 짚어드립니다.

외식업 맞춤
저비용 고효율 마케팅 전략

맛집도 SNS으로 검색하는 시대!
포털사이트에 연남동만 입력해도 '포레스트'가 첫 번째로 등장하도록 한 이성훈 대표의 마케팅 전략을 공개합니다. 외식업에 특화된 블로그·인스타그램 마케팅 노하우를 배운다면 꾸준한 신규 고객의 유입을 통해 흔들리지 않는 매출을 확보하실 수 있습니다.

나의 부족함을 채워주는
연사의 1:1 이메일 코칭

식당 창업에 대한 추가적인 궁금증을 해소함으로써, 성공적으로 나만의 식당을 창업&운영하는 데에 한 걸음 더 다가갈 수 있습니다.

- 클래스 구매 후 클래스 관련 질문 5개를 보내주시면 연사님이 직접 피드백을 해 드립니다.
- 질문 접수일 기준 2주 1회, 순차적으로 답변됩니다.
최대 영업일 기준 21일 정도 소요될 수 있으니 참고하시기 바립니다.

*1:1 이메일 코칭권은 클래스 + 코칭권 패키지를 구매한 분들에 한해 적용됩니다.

클래스 구성
이런 것을 배웁니다

손님을 불러오는
컨셉 및 메뉴 개발의 숨은 법칙

식당의 대표 메뉴는 곧 그 매장의 정체성과 같습니다! 추구하는 컨셉 혹은 아이템이 있다는 이를 구현해내는 방법을 배우고, 이 메뉴가 손님들에게 사랑받을지를 선별하는 노하우까지 모두 습득한 이후에는 누구나 안정적인 매장 운영이 가능해집니다.

자영업자라면 꼭 알아야 할
손익 관리와 세금 방어법

누가 알려주지 않으면 알기 힘들지만, 모르면 손해 보는 손익 관리와 세금 절충법! 세금 방어 노하우부터 당원 실적 예측을 통해 통제 가능한 비용을 절약하는 방법까지! 매출을 넘어서 순이익을 확대할 수 있는 다양한 꿀팁을 알고 싶다면, 이번 클래스를 놓치지 마세요.

끌어올린 매출을
오래도록 유지하는 전략

아무리 잘되는 가게라도, 지속적인 개선 없이는 매출이 다시 떨어질 수 밖에 없습니다. 매장이 자리잡은 이후에도 질 높은 서비스를 제공하고 현상 유지를 위한 체크리스트, 고객의 피드백 반영 및 보안법, 신메뉴 개발법까지! 장사를 오래 해보았기에 전할 수 있는 매출 유지 전략을 모두 공개합니다.

전국 50여 개 가맹점을 유지한
CEO의 사업 확장 가이드

식당 사장님이라면 모두 꿈꿀 사업 확장이지만, 목표가 점포 확장인지 프랜차이즈화인지에 따라 다른 전략을 펼쳐야 한다는 사실은 모르는 분들이 많습니다. 원하는 방향으로 사업을 확장하기 위해 알아야 할 전략과 절차를 '저스트쿠킹'의 이성훈 대표가 직접 알려드립니다.

소자본&소규모 식당 창업,
왜 이성훈 대표에게
배워야 할까요?


연남 포레스트의 오너 셰프로 시작해
현재는 저스트쿠킹의 공동 대표를
역임하고 있는 이성훈 대표는

매출이 거의 없다시피했던
연남 포레스트를 6개월 만에
억대 매출의 매장으로 만든 장본인입니다.

혼자 식당을 창업해서
손님이 없던 시절의 가게부터
가맹점을 통해 사업을 확장한 단계까지
외식업의 전 과정을 직접 경험하고 이끌었기에

초보 사장님들이 쉽게 놓치지만
매출에 즉결되는 창업&운영 포인트와
매출 확대 노하우를 스텝 바이 스텝으로
상세히 전달드릴 수 있습니다.

이성훈 대표가 다년간의 식당 운영과 관리를 통해
탄탄하게 쌓아온 노하우를 배워,
외식업 생태계에서 살아남는 승자로 거듭나세요.

이성훈

이력 더보기

[경력 및 이력]
- 포레스트 컴퍼니의 6개 브랜드 론칭 및 50여 개 가맹점 관리
- 포레스트 연남 본점, 저스트텐동 연남 본점 포함 5개 직영점 총괄 운영
- 2021 전주 음식문화 홍보대사

[언론 출연]
- 외식업 창업 컨설팅을 통한 성공 사례 및 관련 기사 다수
- 창업프렌차이즈(2020.10), 다이닝트렌드(2021.01), 월간식당(2021.9), 외식경영(2021.10)
- 기타 방송 출연: KBS2 생생정보통 우리 식재료 대파 편

2016년 포레스트 론칭
2018년 다이닝야경 론칭
2019년 저스트텐동 론칭
2020년 터프가이,헬로포멜로 론칭
2021년 원숭이반점 론칭

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  • 평생시청
  • 최저가

한번 구매로, 평생 시청하세요.
(자동 구성) 가격이 인상됩니다.

조만간 가격이 인상될 예정입니다.
지금 구매하세요!

  • 정상가 (자동 구성)
  • 할인 금액 (자동 구성)
  • 최종 금액 (자동 구성)
  • 5개월 할부 시 (자동 구성)
오늘이 최저가!

커리큘럼
커리큘럼을 보여드려요

SECTION 01. 시작하기에 앞서

01. 장사를 시작하기에 앞서

  1. '나' 자신을 제대로 파악하라
  2. 상권, 입지, 아이템 선정
SECTION 02. 장사 준비

02. 장사 준비하기

  1. 부동산 계약
  2. 사업자등록
  3. 거래 준비
  4. 인테리어 공사 및 업체 유형 파악
  5. 인테리어 준비
  6. 인테리어 시공

03. 매장 설비 구성과 동선 설계하기

  1. 냉난방 설비 구성
  2. 주방 설비 구성
  3. 주방 동선 설계
  4. 홀 설비 구성
  5. 홀 동선 설계

04. 집기/ 소품/ 가구 구성하기

  1. 집기의 역할
  2. 주방 집기 구성
  3. 홀 집기 구성
  4. 소품/ 가구의 역할
  5. 소품 구성
  6. 가구 구성

05. 메뉴 구성하기

  1. 콘셉트 설정
  2. 종류 설정
  3. 가격 설정
  4. 메뉴판 구성

06. 거래처 선정 및 활용하기

  1. 거래처 종류
  2. 거래처 선택
  3. 거래처 활용
SECTION 03. 가게 오픈

07. 장사 시작하기

  1. 가오픈 준비 및 운영
  2. 정식 오픈 준비 및 운영

08. SNS으로 마케팅하기

  1. 마케팅 준비
  2. 직접 SNS 운영하기
  3. SNS 파트너 만들기

09. 배달하기

  1. 배달 준비
  2. 배달 운영
  3. 배달 마케팅

10. 직원 채용 및 관리하기

  1. 조직 체계 구성
  2. 직원 채용
  3. 직원 관리
SECTION 04. 장사의 초기

11. 신메뉴 개발하기

  1. 신메뉴의 필요성
  2. 신메뉴 개발
  3. 신메뉴 개발의 장단점

12. 매장 내 돈 관리하기

  1. 매출 및 비용 관리
  2. 정산
  3. 저축 및 세금 관리
  4. 예비비 관리

13. 매장 위기 대응하기

  1. 외부 요인으로 인한 위기 대응
  2. 내부 요인으로 인한 위기 대응
SECTION 05. 장사의 성황

14. 사업 확장하기

  1. 목표 설정 및 체계 구축
  2. 점포 확장
  3. 프랜차이즈 사업

15. 잘 되는 장사 만들기

  1. 기본에 충실하라
  2. 단골을 만들어라
  3. 재투자 비용을 아끼지 말아라
  4. 파트너를 만들어라
  5. 끊임없이 연구하고 발품을 팔아라
  6. 스트레스를 효과적으로 관리하라

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Q. 한 계정으로 클래스를 구매해
지인과 함께 나눠 수강해도 될까요?
Coloso는, 구매된 클래스영상을 구매자 한 사람에게만 제공하는 것을 원칙으로 하고 있으며, 이를 어길 시 법적으로 책임을 물을 수 있습니다.
클래스 수강 중 다중사용으로 적발되면 계정이 자동 차단되며 영구적으로 사용 제한이 될 수 있으니 각별히 유의 바랍니다.

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주의사항 및 환불규정
본 강의는 2021년 11월 12일 오픈됩니다.
* 상황에 따라 사전 공지 없이 할인이 조기 마감되거나 연장될 수 있습니다.
* 결제 완료를 하신 분들은 좌측 상단 [나의 강의장] 클릭 시 바로 영상 시청하실 수 있습니다. 기입해주신 이메일 주소와 연락처로 결제 완료 및 수강 안내 이메일과 문자가 전송될 예정이니 연락처와 이메일을 정확하게 기입 부탁드립니다.

총 학습기간
정상 수강기간(유료 수강기간) 최초 2주(14일), 무료수강기간은 15일차 이후로 무제한이며,
수강기간과 무료수강기간 모두 동일하게 시청 가능합니다.

수강시작일
수강 시작일은 Coloso가 수강안내를 한 날짜부터 기간이 산정됩니다.
Coloso의 사정으로 수강시작이 늦어진 경우에는 해당 일정 만큼 수강 시작일이 연기됩니다.
천재지변, 폐업 등 서비스 중단이 불가피한 상황에는 서비스가 종료될 수 있습니다.
재생 시간에 관계없이, 영상이 재생된 경우 수강한 것으로 간주합니다.

콘텐츠는 향후 당사의 일정에 따라 추가 또는 업데이트 될 수 있습니다.
환불금액은 정가가 아닌 실제 결제금액을 기준으로 계산됩니다.
수강 시작 후 7일 이내 그리고 3강 미만 수강 시에는 100% 환불 가능합니다.

수강 시작 후 7일 이내이나 3강 이상 수강하신 경우,
또는 3강 미만 수강하셨으나 수강 시작 후 7일 초과인 경우
전액 환불 불가하고 수강 시 수강기간인 2주 (14일) 대비 잔여일에 대해 당사의 환불규정에 따라 아래와 같이 환불 가능합니다.
: 환불요청일시 기준 수강시작 후 7일 초과 10일 이하 경과 시, 실 결제금액의 1/2에 해당하는 금액을 환불
: 환불요청일시 기준 수강시작 후 10일 초과 시, 환불금액 없음
: 해당 환불규정은 1:1 코칭권에도 동일하게 적용됩니다.

단, 회원이 강의와 함께 제공되는 강의자료를 다운로드하는 경우 해당 자료 또는 정보가 포함된 회차의 클래스영상을 이용한 것으로 간주합니다.
*회차가 표기되지 않은 자료는 무료로 제공됩니다.

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제출방식 : feedback@coloso.co.kr로 [본인의 콜로소 ID / 전화번호]를 적고, 식당 창업 및 운영에 대한 질문사항을 보내주세요.
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이용방법
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이용기한 : 결제일로부터 1년 이내(이후 이용권 소멸)
* 사전 예약 고객의 이용 기한은 결제일이 아닌 영상 오픈 후 1년 이내

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