[asset] 쿠킹스튜디오 홈오아시 Details
Coloso Pro Note, Asset 상품 유의사항
Pro Note, Asset, Recipe Only 상품은 각 상품별 환불 규정이 다를 수 있습니다.
구매 전, 하단의 ASSET상품 유의사항을 꼭 확인해주세요
상품 소개
5가지 절임으로 시작하는 인기 쿠킹 클래스 홈오아시의 40종 무한 응용 레시피!
고가의 장비 없이도 누구나 쉽게 완성하는 홈오아시의 고퀄리티 브런치 레시피! 레시피별 주요 실패 원인과 구체적인 해결 방안을 배우고, 왕초보도 일정한 맛과 완성도를 구현하는 방법을 알아보세요. 홈파티부터 브런치 매장까지, 깊고 풍성한 감칠맛을 더하는 홈오아시의 노하우를 콜로소에서 경험해 보세요.
추천 대상
홈파티부터 브런치 매장까지, 가정용 장비로 쉽게 만드는 고급 브런치 레시피북
상품 구성
베이스 절임 5종으로 무한 응용하는 홈오아시 레시피 40종
-
미슐랭 레스토랑 출신 셰프의절임·피클 레시피 5종 -
깊고 풍성한 감칠맛을 더하는무한 응용 시그니처 소스 15종 -
상황별·목적별로 완벽하게 조리하는브런치 메뉴 레시피 25종
세부 리스트
-
시트러스(금귤/레몬) 소금 베이스- 시트러스(레몬,금귤,유자) 소금
- 시트러스 오일 드레싱 & 완두콩·민트 샐러드
- 시트러스 드레싱 & 청포도 부라타 샐러드
- 시트러스 아몬드 소스 & 수란 채소 요리
- 시트러스 소이 소스 & 새우 해조류 샐러드
- 시트러스 요거트 소스 & 구운 채소 요리 -
다진 토마토 절임 베이스- 토마토 절임
- 토마토 절임 & 오렌지 앤다이브 샐러드
- 토마토 절임 & 콜드 카펠리니
- 토마토 절임 & 닭고기 머스터드 냉채
- 토마토 절임 & 요거트 청사과 카르파초
- 토마토 절임 & 크리스피 연어 스테이크 -
할라피뇨 유자 절임 베이스- 할라피뇨 유자 절임
- 할라피뇨 유자 드레싱 & 토마토 카르파초
- 할라피뇨 유자 머스터드 & 구운 감자 샐러드
- 할라피뇨 유자 크림 소스 & 가자미 스테이크
- 할라피뇨 유자 마리네이드 & 항정살 구이
- 할라피뇨 유자 아이올리 & 참치 타르타르
-
포도 절임 베이스- 포도 절임
- 포도 절임 드레싱 & 부라타 라디치오 샐러드
- 포도 절임 구이 & 페스츄리 파이
- 포도 절임 & 치킨 그레인 보울 샐러드
- 포도 절임 & 고트 치즈 브레드
- 포도 절임 발사믹 소스 & 비프 스테이크 -
레몬 적양파 절임 베이스- 레몬 적양파 절임
- 레몬 적양파 절임 & 새우 세비체
- 레몬 적양파 절임 & 사과 샐러드
- 레몬 적양파 절임 & 단호박 후무스
- 레몬 적양파 절임 & 생선 타코
- 레몬 적양파 절임 & 알배추 구이 -
예제
레시피북 미리보기
PART 01. CITRUS SALT_금귤 또는 레몬 소금
-
시트러스(레몬,금귤,유자) 소금 -
시트러스 오일 드레싱 & 완두콩·민트 샐러드 -
시트러스 드레싱 & 청포도 부라타 샐러드
-
시트러스 아몬드 소스 & 수란 채소 요리 -
시트러스 소이 소스 & 새우 해조류 샐러드 -
시트러스 요거트 소스 & 구운 채소 요리
PART 02. TOMATO PICKLE_토마토 절임
-
토마토 절임 -
토마토 절임 & 오렌지 앤다이브 샐러드 -
토마토 절임 & 콜드 카펠리니
-
토마토 절임 & 요거트 청사과 카르파초 -
토마토 절임 & 크리스피 연어 스테이크
PART 03. YUZU JALAPEÑO PICKLE_할라피뇨 유자 절임
-
할라피뇨 유자 절임 -
할라피뇨 유자 드레싱 & 토마토 카르파초 -
할라피뇨 유자 머스터드 & 구운 감자 샐러드
-
할라피뇨 유자 크림 소스 & 가자미 스테이크 -
할라피뇨 유자 마리네이드 & 항정살 구이
PART 04. GRAPE PICKLE_포도 절임
-
포도 절임 -
포도 절임 드레싱 & 부라타 라디치오 샐러드 -
포도 절임 구이 & 페스츄리 파이
-
포도 절임 & 허브 치킨 샐러드 -
포도 절임 & 베이컨 치즈 브레드
PART 05. LEMON RED ONION PICKLE_레몬 적양파 절임
-
레몬 적양파 절임 -
레몬 적양파 절임 & 새우 세비체 -
레몬 적양파 절임 & 사과 샐러드
-
레몬 적양파 절임 & 단호박 후무스 -
레몬 적양파 절임 & 알배추 구이
* 해당 예시 이미지는 연출된 이미지로 실제 제조 방법과 연출에 따라 상이할 수 있습니다.
목차
레시피북 한눈에 보기
VOD. 홈오아시의 5가지 베이스 절임 제조법
- 5가지 절임 만들기 01
- 5가지 절임 만들기 02
Recipe. 홈오아시의 절임 5종 & 절임 요리 15종 & 소스 15종 레시피
- 시트러스(레몬,금귤,유자) 소금 베이스
- 토마토 절임 베이스
- 할라피뇨 유자 절임 베이스
- 포도 절임 베이스
- 레몬 적양파 절임 베이스
얼리버드 수강 신청자에게만 드리는
오픈 특전
상품 핵심 요약
상품에는 이런 내용이 포함되어 있어요.
-
재방문율 80% 이상! 미슐랭 출신의 베이스 절임 5종미슐랭 레스토랑 출신 조인혜 대표에게 배우는 5가지 베이스 절임 레시피! 시트러스 솔트, 토마토 피클, 포도 피클 등 다양한 절임을 직접 만들며, 재료의 특성에 따른 손질과 가공법부터 산미와 염도의 균형을 맞추는 원리, 재료 본연의 풍미와 식감을 살리는 노하우까지 익혀보세요. 클래스 평균 예약률 80%, 재방문율 80%를 기록한 홈오아시의 인기 클래스 노하우를 만나볼 수 있습니다. -
하나의 베이스로 확장하는 감칠맛 가득 소스 & 드레싱 15종5가지 베이스 절임을 활용한 15가지 소스·드레싱 완성법! 절임 특유의 풍미를 소스에 담아 요리에 깊고 풍성한 감칠맛을 더해보세요. 개별 레시피를 넘어 하나의 베이스를 다양한 형태로 응용하기까지, 익숙한 식재료로 새로운 풍미를 구현해 봅니다. -
집들이부터 시즌 메뉴까지, 무한 활용 25종 라인업샐러드, 파스타, 해산물, 육류, 구운 채소까지 25가지 요리와 절임·소스 페어링 노하우를 익혀보세요! 미리 만들어 둔 절임과 소스만으로도 일상적인 요리를 빠르고 손쉽게 특별한 한 접시로 완성할 수 있습니다. 가정에서는 가족과 지인에게 대접하기 좋은 근사한 요리를, 브런치 매장에서는 추가 매출을 이끄는 차별화된 메뉴를 개발해 보세요. 더 나아가 제철 식재료와 소스의 조합을 활용해 계절에 맞는 메뉴 라인업까지 구성할 수 있습니다.
-
실제 수강생의 실패 사례로 배우는 요리 실수 해결 가이드실제 수강생들이 겪은 요리 실패 사례와 구체적인 해결 방법을 한 번에! 레시피별 실패 원인과 올바른 조리 순서를 익히고, 소스와 절임의 특성 및 활용법을 이해해 문제 상황에 유연하게 대처하는 방법을 배워보세요. 가정용 블렌더 등 일상적인 도구만으로도 요리 초보자부터 안정적인 맛과 완성도 높은 결과물을 만들어낼 수 있습니다. -
재료와 소스의 호환으로 완성! 고효율 업장 쿠킹 노하우공통 재료와 소스를 여러 메뉴에 활용해 조리 효율과 메뉴 간 연계성을 높여보세요. 재료의 활용도를 극대화하고 조리 과정은 간소화해, 소규모 브런치 매장과 카페에서도 효율적으로 운영할 수 있는 메뉴 구성법을 익혀봅니다. -
집에서도 업장에서도! 특별한 장비 없이 완성하는 고퀄리티 요리가정용 블렌더, 소형 오븐 등 쉽게 구할 수 있는 도구만으로도 레스토랑 못지않은 근사한 요리를 완성해 보세요. 재료 손질부터 조리 순서, 절임과 소스의 활용법까지 핵심 노하우를 익혀 복잡한 장비나 전문적인 기술 없이도 맛과 비주얼을 모두 갖춘 요리를 구현할 수 있습니다. 가정에서는 특별한 한 끼를, 소규모 브런치 매장과 카페에서는 완성도 높은 메뉴를 효율적으로 선보여 보세요.
파일 구성 및 사용 안내
상품 구성
- VOD 2강
- 베이스 절임 레시피 5종
- 브런치 레시피 25종
- 소스·드레싱 레시피 15종
PDF 교재 안내
- PDF 교재는 강사의 지적재산권으로 무단 복제/도용/배포/사용을 금지합니다.
- PDF 교재는 복제가 가능한 재화로, 다운로드가 완료된 이후에는 환불이 불가합니다.
- PDF 교재 상품은 별도의 실물 교재를 포함하지 않으며, 개별 구매가 불가합니다.
※ PDF 다운로드 경로: [나의 강의장] > [수강하기] > [강의자료]로 확인 가능합니다.
상품 사용 안내
- 본 제품은 상업적/비상업적 목적으로 사용할 수 있습니다.
- 본 제품의 저작권은 크리에이터에게 있으며, 영구적인 사용권만 제공됩니다.
- 본 제품을 구매하신 분께는 저작권이 아닌 비독점적 영구사용권이 제공됩니다.
- 본 제품은 구매자 본인만 사용 가능하며, 2명 이상 또는 기업에서 사용하려 할 시 별도의 문의 후 추가 구매가 필요합니다.
상품 이용 유의사항
*강의상품 취소환불규정(회사의 환불 정책)과는 다르며, ASSET상품유의사항의 환불규정을 따릅니다.

