[asset] 소담혜대표 이혜이 Details
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상품 소개
누적 16,000 세트 이상 판매!
대량 생산까지 마스터하는 소담혜의 한식 디저트 레시피북 대공개
콜로소 최초, 현장에 즉시 적용하는 한식 디저트 레시피북! 명절 시즌 평균 5천 매출을 이끄는 1인 공방 소담혜의 대량 생산 비법을 배워보세요. 모양과 색감까지 완성도 높은 다식과 수제청을 활용한 과일 쌀강정까지, 전국구로 나아가는 한식 디저트 제조법을 모두 공개합니다.
추천 대상
명절·답례품 시즌부터 비시즌까지, 실무 밀착형 한식 디저트 노하우
상품 구성
5년간 단품으로 12만개 이상 판매된 한식 디저트 레시피 32종
명절 시즌 월 매출 5천 이상!
소담혜의 한식 디저트 레시피북
누적 리뷰 1,300개 이상
검증된 시그니처 한식 디저트 레시피 32종
성수기 대량 주문도 거뜬한
소담혜 대량 생산 노하우 & 실패 사례 분석
답례품·선물 세트 판매에 활용하는
실전 보자기 포장 노하우 자료 제공
세부 리스트
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흑임자 꽃다식 & 곶감단지- 흑임자 꽃다식
- 곶감단지
- 오븐 호두강정
- 튀긴 호두강정 -
수제청 6종- 딸기 라즈베리청
- 레몬청
- 사과 레몬청
- 키위청
- 오렌지청
- 유자청 -
과일 쌀강정 13종- 건조 과일 3종 (딸기, 오렌지, 키위)
- 홍옥정과
- 수제청을 넣은 딸기 라즈베리 쌀강정
- 수제청을 넣은 오렌지 쌀강정
- 수제청을 넣은 사과 레몬 쌀강정
- 딸기 쌀강정
- 오렌지 쌀강정
- 사과 키위 쌀강정
- 딸기 동글이 쌀강정
- 오렌지 동글이 쌀강정
- 키위 동글이 쌀강정 -
양갱 6종- 딸기 양갱
- 유자 양갱
- 사과 레몬 양갱
- 팥밤 양갱
- 쑥 양갱
- 흑임자 양갱 -
장아찌 3종- 아기메론 장아찌
- 깻잎 장아찌
- 궁채 장아찌
예제
레시피북 미리보기
Part 1. 누적 6.1천 세트 이상 판매된 소담혜의 시그니처 흑임자 꽃다식
흑임자 꽃다식
Part 2. 누적 2천 세트 이상 판매된 소담혜의 시그니처 곶감단지
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곶감단지
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호두강정 2종오븐 호두강정 & 튀긴 호두강정
Part 3. 디저트에도, 개별 판매도 모두 가능한 소담혜의 시그니처 수제청
수제청 6종
딸기라즈베리, 레몬, 사과레몬, 키위, 오렌지, 유자
Part 4. 누적 8.2천 세트 이상 판매된 소담혜의 시그니처 과일쌀강정
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홍옥정과 및 건조 과일 3종딸기, 오렌지, 키위 -
과일 쌀강정 6종딸기라즈베리(수제청), 오렌지(수제청), 사과레몬(수제청), 딸기, 오렌지, 사과키위
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과일 동글이 쌀강정 3종딸기 동글이, 오렌지 동글이, 키위 동글이
Part 5. 수제청을 활용해 만드는 소담혜의 시그니처 과일&기본 양갱
양갱 6종
딸기, 유자, 사과 레몬, 팥밤, 쑥, 흑임자
Part 6. 비시즌 매출을 방어하는 소담혜의 시그니처 장아찌
장아찌 3종
아기메론, 깻잎, 궁채
목차
레시피북 목차 한눈에 보기
VOD. 소담혜 한식 디저트 시연
- 흑임자 꽃다식 판 비교 설명
- 다식 반죽 실패 사례, 성공 사례 분석
- 다식 모양 정리하는 법 & 분리된 다식 살리는 법
- 홍옥정과 색감 디테일 노하우
- 과일 쌀강정 수제청 & 물엿 비교 및 활용법
- 양갱 농도 & 모양 디테일 노하우
Recipe. 소담혜 한식 디저트 레시피 32종
- 흑임자 꽃다식
- 곶감단지 & 호두강정 2종
- 수제청 6종
- 과일 쌀강정 13종
- 양갱 6종
- 장아찌 3종
얼리버드 수강 신청자에게만 드리는
오픈 특전
오직 소담혜 얼리버드 수강생에게만,
<잎새 월병 & 녹두꽃 월병> 레시피 5종 추가 제공!
맛은 물론, 비주얼도 완벽해 선물 세트로 구성하기 좋은 추가 월병 레시피 5종을 배워보세요!
녹두꽃 월병 3종(흑임자, 대추야자, 팥), 잎새 월병 2종(흑임자, 쑥&통팥)
~9/16 18:00 이전 결제자
상품 핵심 요약
상품에는 이런 내용이 포함되어 있어요.
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대량 생산까지 실패 제로! 흑임자 꽃다식 마스터흑임자·청포 반죽의 미세한 점도 조절부터 실전 대량 생산까지, 전 공정을 세심하게 살펴보세요! 대량 생산을 위한 다식 틀 구매 팁, 실패한 반죽을 되살리는 법까지 아낌없이 배워봅니다. 소담혜만의 디테일로 언제 어디서나 일정한 퀄리티의 다식을 완성해 보세요.
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프리미엄 디저트의 정수, 곶감단지 & 호두강정곶감단지의 가치를 높이는 디테일한 공정 노하우! 정확한 사이즈별 규격화, 소주를 활용한 세척법, 랩 포장 마무리까지 꼼꼼하게 다뤄봅니다. 속 재료가 되는 호두강정도 매장 상황에 맞춰 유연하게 적용하는 굽기/튀김 레시피로 각각 익혀보세요.
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비주얼과 맛을 모두 잡은 수제청 쌀강정 & 양갱인공적인 향 ZERO, 직접 담근 수제청으로 완성하는 쌀 강정 & 양갱 레시피! 완벽한 식감을 만드는 쌀강정 뭉침 정도와 쫀득한 양갱 농도 조절 공식을 익혀보세요. 모양과 색감을 그대로 살리는 과일 건조 비법까지, 예쁘고 맛있는 프리미엄 디저트를 완성합니다.
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비수기 매출도 완벽 방어하는 만능 간장과 장아찌 3종비수기에도 꾸준한 단골 매출을 이끄는 아기메론·깻잎·궁채 장아찌 3종 노하우를 배워보세요. 계절별로 다양한 식재료에 무한 응용 가능한 장아찌 간장의 핵심 원리를 확실하게 이해하고, 1인 공방의 안정적이고 든든한 사계절 수익 기반을 다져봅니다.
파일 구성 및 사용 안내
상품 구성
- VOD 6강
- 소담혜 흑임자 꽃다식 레시피 1종
- 소담혜 곶감 단지 레시피 3종
- 소담혜 수제청 레시피 6종
- 소담혜 과일 쌀강정 레시피 13종
- 소담혜 양갱 레시피 6종
- 소담혜 장아찌 레시피 3종
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