[asset] 파티셰 임하선 Details
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02. 산딸기 마들렌
03. 블랙 고구마 마들렌
04. 단호박 유자 마들렌
05. 금귤 마들렌
06. 이스파한 마들렌
07. 피스타치오 마들렌
작업 예시
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코코넛 마들렌 -
산딸기 마들렌
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블랙 고구마 마들렌 -
단호박 유자 마들렌
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금귤 마들렌 -
이스파한 마들렌 -
피스타치오 마들렌

파티셰 임하선
현) 파티세리 후르츠 Pâtisserie Fruits 총괄 셰프
현) 플람 서울 Flamme Seoul 대표
전) 누시 Nusi 오너 셰프
이력 더보기
[학력]
Ecole Ferrandi Paris 요리 경영학 학사
르꼬르동 블루 디플로마
[이력]
2023 Bocuse d'Or 한국팀 코치
2016-2017 L’assiette Champenoise 근무
2015 Cobéa Paris 근무
2015 Taste of Paris (Restaurant Pierre Sang) 참여
Hotel Le Bristol Paris, L’oiseau blanc 스타쥬
2014 Bibliothèque Aimé Césaire (Paris, France) 강의 출강
2012 지방기능경기대회 요리 분야 동메달
세부 구성
세부 구성을 소개합니다.
VOD. 기본 마들렌
- 파티세리 후르츠의 기본 마들렌 반죽 공정
다양한 마들렌의 기본 반죽 공정을 영상으로 익히고 실패없이 맛있는 마들렌을 만들 수 있습니다.
RECIPE. 파티세리 후르츠 매장 판매 레시피
- 과일과 구황작물 200% 활용한 완판 보장 마들렌 7종 레시피
- 실제 매장에서 사용하는 재료와 도구 브랜드 리스트 제공
크리에이터의 강의보기
파일 정보 및 유의사항
