아일대표 김지현 Details
얼리버드 수강 신청자에게만 드리는
클래스 오픈 특전
수강생 모두에게 드리는
아일의 컵케이크 & 파운드케이크 클래스만의 특별 혜택
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카페 아일의 시그니처 라인업12회차 강의 무한 학습 -
실제 판매 현장에서 사랑받는아일 시그니처 컵케이크 & 파운드 레시피 최초 공개 -
추가 매출을 견인하는아일 스퀘어 케이크 & 쿠키 레시피 제공
클래스 추천
이런 분들에게 추천합니다.
인력과 시간이 부족해 효율적인 대량 생산 레시피가 필요한 카페 사장님
판매가 확실한 메뉴로 재고 리스크 없이 매장을 열고 싶은 예비 창업자
정확한 식감 차이와 실패 없는 예쁜 디저트를 만들고 싶은 홈베이커
이 클래스가 특별한 이유
특별한 비주얼과 압도적 판매 전략으로 완성하는 카페 운영 실무
뻔한 비주얼과 맛으로는 치열한 디저트 시장에서 살아남기 어렵다는 사실! 북유럽 감성의 로프 케이크를 기반으로, 흔한 컵케이크나 파운드케이크와는 확연히 다른 아일만의 트렌디한 디저트 라인업을 만나보세요. 복잡한 데코레이션 없이도 손님의 시선을 사로잡는 감각적인 디자인을 구현해 봅니다.
냉장 쇼케이스가 없는 소규모 업장의 한계를 넘어, 실온 진열이 가능한 아일의 시그니처 크림을 만들어 보세요. 주문 즉시 원하는 크기로 컷팅해 바로 제공하는 판매 전략, 포장 유지력을 키우고 효율적인 판매 동선을 구축하는 방법까지 매장 운영이 쉬워지는 비법을 모두 전해드립니다.
클래스 예제
1시간에 100개 생산하는 아일의 시그니처 컵케이크 & 파운드케이크 25종
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당근 컵케이크 -
초콜릿 컵케이크 2종(베리몽블랑 컵케이크, 포레누아 컵케이크) -
크럼블 컵케이크 2종(라즈베리 컵케이크, 블루베리 컵케이크)
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클래식 딸기 컵케이크 -
얼그레이 파운드 -
바닐라 파운드 3종( 클래식 바닐라 파운드, 라즈베리 바닐라 파운드, 믹스베리 바닐라 파운드)
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초콜릿 파운드 2종(초콜릿 크림치즈 / 더블 초콜릿) -
카라멜바나나 파운드 케이크 -
오렌지 스퀘어
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라즈베리 브라우니 -
애플 케이크 -
비에누아 쿠키 2종(클래식 버터, 초콜릿)
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[Recipe only] 이스파한 컵케이크 -
[Recipe only] 코코넛 망고 컵케이크 -
[Recipe only] 블루베리 컵케이크
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[Recipe only] 레몬 파운드 -
[Recipe only] 애플크럼블 -
[Recipe only] 라즈베리 블론디
클래스 특징
10평 매장을 3배로 확장하는 매출 효자 레시피 25종 대공개
10평 소형 카페를 두 번째 브랜드까지 확장한 아일의 1인 업장 최적화 실무 노하우! 북유럽 무드의 로프 케이크로 뻔한 비주얼에서 벗어나 SNS에서 주목받는 차별화된 제품을 만들어 보세요. 사계절 내내 사랑받는 스테디셀러 디저트까지, 아일만의 효자 레시피와 운영 비법을 전해드립니다.
1시간에 100개 생산! 소규모 매장의 초고효율 생산 가이드
적은 노동력으로 생산량을 극대화하고, 메뉴 확장에도 유연하게 대응하는 초고효율 시스템! 오븐 하나에 50개씩 구워내는 대량 생산 방식과 최적의 작업 동선을 알아보세요. 복잡한 공정 대신 원볼 베이킹과 반죽 호환 레시피를 통해 하나의 베이스로 다양한 디저트를 완성해 봅니다.
재고 리스크는 줄이고 판매는 쉬워지는 로프 케이크 전략
운영은 단순하게, 매출 효율은 확실하게! 아일의 똑똑한 디저트 판매 전략을 통해 재고 리스크와 관리 부담을 최소화해 보세요. 상온 진열이 가능한 크림 레시피, 필요한 만큼 컷팅해 판매하는 구조, 복잡한 데코 과정 없이 주문 즉시 제공하는 간결한 판매 동선 구축 방법을 배워봅니다.















