디어스윗랩 대표 황보경, 전지영 상세 정보
소개 영상
디어스윗랩 대표 황보경, 전지영
디어스윗랩의 10가지 시그니처
레시피로 도전해보세요."
시즌 불문 주문 마감 3시간 컷!
디어스윗랩의 감성 디저트
레시피 10종 온라인 최초 공개

눈길을 사로잡는 예쁘고 화려한 디저트는
만들기 복잡할거라 생각하며
도전하기를 망설이셨나요?
간단한 공정으로 작업성이 좋으며,
객단가가 높아 판매성까지 좋은
디어스윗랩의 시그니처 레시피 10종으로
새롭게 시작해보세요.
디어스윗랩이 직접 개발한 품목으로
아이싱 작업 없이 트렌디하게
완성하는 쿠키케이크 3종부터,
오래 두고 사용 가능한 재료들로
5분이면 완성할 수 있는 파르페 7종과
차별화된 가게 아이덴티티를 보여주는
감성적인 커스텀 포장 방법까지!
탄탄한 밑작업 준비와 대량생산 노하우,
간단한 공정으로 1인 매장에서도
충분히 만들어 판매할 수 있는 비법을
지금 콜로소에서 공개합니다.

클래스 정보
영상 10편
강의 시간:
한 회차 당 약 40분 내외
난이도: 초급
평생 시청

동영상 정보
온라인 VOD
오디오: 한국어
자막: 없음

사용 프로그램
Adobe Illustrator
* 10강에서 사용
클래스에서 배우는
자이언트 쿠키케이크&파르페
-
클래식 초코칩 쿠키케이크 -
클래식 초코칩 쿠키케이크 응용 버전 (딸기) -
딥다크베리 쿠키케이크 -
크럼블 2종 -
커스텀 포장 박스
-
라임파인 파르페 -
무화과 파르페 -
홀리베리 파르페
-
시트러스봉봉 파르페 -
애플 시나몬 파르페 -
복숭아 파르페 -
청포도 파르페
수강생 리뷰
디어스윗랩 오프라인 클래스
수강 후기
쿠키케이크와 파르페,
왜 디어스윗랩의 노하우로
배워야 할까요?
디어스윗랩의 오프라인 클래스는
단 5분이면 신청이 마감될 뿐 아니라
전국 각지에서 수강생들이 찾아올 정도로
수강 효과가 뛰어난 베이킹 클래스입니다.
매장에선 다양한 디저트 품목을 판매 중이며,
특히 한정 수량으로만 판매 중인
시그니처 쿠키케이크는 3시간이면
전 제품 완판될 정도로 인기가 많습니다.
이번 콜로소 클래스에선
시즌마다 매출을 올려주는
쿠키케이크를 20분 공정으로
완성할 수 있는 제조 노하우부터
한 번 배워두면 다양한 조합으로
베리에이션 할 수 있으며,
여러 디저트에 다방면으로 활용하기
좋은 요소를 갖춘 파르페 레시피까지
상세히 알려드릴 예정입니다.
카페 사장님이라면 누구나 공감하는
고민 지점을 해결해줄 수 있는 클래스,
지금 콜로소에서 만나보세요.

황보경, 전지영
디어스윗랩 대표
안녕하세요.
디어스윗랩 대표 황보경, 전지영입니다.
아이 엄마였던 저희 둘은
디저트를 좋아한다는 이유로
자주 여러 카페로 먹으러 다니다가
"우리가 좋아하는 맛을 직접 만들어 보는 게 어떨까?"
하며 베이킹을 시작하게 되었습니다.
매장을 시작하며 많은 시행착오도 있었지만,
저희가 출시한 제품을 고객님들이
좋아해 주시는 모습을 보고 힘을 내어
더욱 다양한 제품을 개발하여 선보이고 있습니다.
디어스윗랩은 신선하고 좋은 재료를 사용해
누구나 호불호 없이 맛있게 먹을 수 있고,
저희가 맛있다고 자신하는 제품만
판매하자를 기준으로 두고 있습니다.
이번 강의에서는 많은 분들이 궁금해하셨던
디어스윗랩만의 레시피와 베이킹 노하우는 물론,
어려운 스킬로 만드는 화려한 디저트가 아닌
만들기 쉽고 생산성이 좋으며,
보관&판매가 용이한 디저트를 알려드리고자 합니다.
많은 분께 베이킹의 즐거움을
안겨드릴 수 있길 바라며 준비한 이번 강의,
많은 관심 부탁드립니다.


디어스윗랩 공동 대표
황보경, 전지영
현) 디어스윗랩 운영
이력 및 경력
- 2022 르꼬르동 블루 제과 초급 졸업
- 2022 나카무라 아카데미 제과 초급 졸업
[이력]
- 2020. 03~ 현재 광교 갤러리아 입점
- 2017~ 현재 디어스윗랩 운영
클래스 특징
간단한 공정으로 눈과 입을 사로잡는 디어스윗랩의 디저트 제조 노하우
보관과 판매가 용이하며 예쁜 디자인으로 사랑받는 디어스윗랩만의 시그니처 레시피와 노하우를 공개합니다. 고객 반응은 물론, 생산성까지 좋은 제품들로 엄선한 10가지 레시피와, 디저트만큼 많은 수강생분들이 관심을 보여주셨던 커스텀 포장 박스 제작법도 함께 알려드립니다. 별도의 디자인 기술 없이 고객 니즈를 충족시킬 수 있는 우리 가게만의 킥을 만들어 손님들에게 사랑받는 가게로 자리매김해 보세요.

주문 마감 3시간 컷! 촉촉&꾸덕한 쿠키케이크 레시피 온라인 최초 공개
시즌 불문 매출을 책임져주며, 어글리하고 투박한 매력을 살려 키치한 디자인으로 사랑받는 디어스윗랩의 쿠키케이크 레시피를 온라인으로 최초 공개합니다. 쿠키 제조법보다 훨씬 단축된 제조 시간으로 작업성까지 좋은 쿠키 시트부터, 케이크를 지탱해주며 데코레이션 효과까지 주는 크림 제조법, 시즌에 맞춘 재료로 다양하게 응용하는 방법까지! 디어스윗랩이 직접 개발한 쿠키케이크의 모든 제조 과정을 놓치지 마세요.

트렌디한 떠먹는 디저트의 주인공 사계절 파르페 7종
다양한 식감과 맛을 즐길 수 있는 파르페, 하지만 복잡한 공정으로 인해 판매용으론 적합하지 않다고 생각하셨나요? 효율성을 고려한 디어스윗랩의 레시피는 다릅니다! 한 번 배워두면 다양한 조합으로 응용하기 좋고, 간단한 플레이팅으로도 예쁜 비주얼이 완성되며 여러 디저트에 토핑과 필링으로 활용까지 가능합니다. 디어스윗랩이 재해석한 활용도 높은 파르페, 여러분의 매장에서도 만들어 보세요!

클래스 구성
이런 것을 배웁니다

공정의 효율성을 높여주는
디저트 밑작업 준비
화려하고 맛있는 디저트라도 생산 공정이 복잡하거나 대량 생산이 어려우면 롱런하는 매장으로 자리 잡기 힘듭니다. 이에 매장을 효율적으로 운영할 수 있도록 제조 환경에 맞는 3가지 크럼블 제조 방법부터, 성공률 높은 쿠키 시트 대량 생산법과 이를 냉동 보관하여 활용하는 방법, 그리고 쿠키 케이크의 핵심 포인트인 단단한 크림 제조 노하우까지 모두 배워보세요.

20분만에 완성하는
감성 가득 쿠키케이크
15cm 크기로 일반 쿠키보다 크고, 일반 제누아즈보다 무거운 쿠키케이크 시트, 그 제작 방법을 많은 분들이 궁금해하셨는데요. 이번 강의에선 원볼로 쉽게, 숙성없이 빠르게 성형하는 방법과 퍼지지 않고 예쁘게 모양을 유지하여 굽는 방법을 알려드립니다. 또한 1인 매장에서도 20분 내로 만들어 판매할 수 있는 냉동 보관 및 대량 생산 방법까지 모두 공개할 예정이니 놓치지 말고 모두 배워보세요!

판매성과 작업성 모두 좋은
디어스윗랩의 파르페 제조 노하우
음료처럼 간단한 공정만으로 디저트스러운 비주얼을 원하는 분들께 추천드리는 디어스윗랩의 파르페! 밑준비만 잘 되어있다면 5분 안에 완성할 수 있는 디저트입니다. 아이스크림과 함께 데코되어 여름 시즌 매출에 큰 도움이 될 뿐 아니라, 어른들은 물론 아이들도 1인 1메뉴가 가능하여 사계절 동안 상시 매출을 책임져줄 수 있는 품목입니다. 단가 높은 메뉴를 찾고 계신 사장님들께 적극 추천드립니다!

포장으로 디저트 완성도 UP!
특별한 커스텀 포장 제작법
독특한 모양의 쿠키케이크만큼이나 반응이 뜨거웠던 디어스윗랩의 레터링 박스 디자인 및 제작 방법을 공개합니다. 커스텀 포장은 특별한 주문 케이크뿐만 아니라, 다양한 디저트 포장에도 활용할 수 있어 굉장히 유용한데요. 높은 퀄리티로 판매샵에 차별화를 주어, 다양한 이벤트와 시즌에 맞춰 우리 매장만의 색깔과 아이덴티티를 담을 수 있는 노하우를 배워보세요.
- 평생시청
- 최저가
조만간 가격이 인상될 예정입니다.
지금 구매하세요!
커리큘럼
커리큘럼을 보여드려요
SECTION 01. 클래식 초코칩 쿠키케이크
01. 파르페와 쿠키케이크 재료 준비: 두가지 크럼블과 가나슈 필링
- [제품 특징]
디저트와 음료를 만들기 위해 필요한 두가지 크럼블과 가나슈 필링 - [학습 포인트]
1. 크럼블 2종(기본, 초코)
2. 생산량과 업장 도구 환경에 따라 맞는 간단하고 효율적인 3가지 방법
3. 쿠키 시트와 같은 질감의 가나슈 필링 만들기
02. 클래식 초코칩 쿠키 시트 (원볼, 대량생산)
- [제품 특징]
묵직하고 꾸덕한 클래식 쿠키 시트 - [학습 포인트]
1. 아메리칸 쿠키 스타일의 초코 쿠키 대량생산
2. 숙성 없이 빠르게 만드는 쿠키 성형법과 퍼지지 않게 모양을 유지하며 굽는 팁
3. 대체 재료를 활용한 다양한 베리에이션 방법 (견과류 및 초콜릿)
03. 클래식 초코칩 쿠키케이크 크림 완성
- 쿠키 시트를 받쳐줄 수 있는 단단한 하얀 크림을 완성하여 모양을 예쁘게 유지하는 방법과, 호불호 갈리는 버터크림의 느끼함을 잡아내는 팁
- [학습 포인트]
1. 무거운 쿠키 시트를 받쳐 예쁘게 디자인(모양)을 유지할 수 있는 단단하고 하얀 크림
2. 호불호가 많이 갈리는 버터가 들어간 크림에, 버터 맛을 최소화하고 크림치즈의 산뜻한 풍미를 강조
3. 자칫 느끼하게 느껴질 수 있는 버터크림을 잡아주는 간편 팁
*딸기 시즌에 활용 가능한 응용 디자인 1종 추가 시연
SECTION 02. 딥다크베리 쿠키케이크
04. 다크초코 쿠키시트(원볼, 대량생산)
- [제품 특징]
초콜릿이 많이 들어간 꾸덕하고 촉촉 묵직한, 잇자국이 나는 진한 초콜릿 쿠키 케이크 - [학습 포인트]
1. 일반 쿠키 제조 방법과는 다른 쿠키 시트 제조 방법
2. 간편하고 빠르게 냉동 숙성 후 성형
3. 잇자국 나는 꾸덕한 쿠키 시트 식감내기
05. 딥다크베리 쿠키케이크 크림 완성
- [제품 특징]
꾸덕한 쿠키 시트에 어울리는 부드럽고 진한 크림을 만들고, 가나슈 필링으로 쿠키 케이크 디자인 완성 - [학습 포인트]
1. 크림치즈 프로스팅의 부드럽고 진한 크림 만들기
2. 라즈베리 필링 만들기
3. 쿠키시트와 가나슈가 하나의 디자인처럼 보이는 데코팁
SECTION 03. 사계절 활용하기 좋은 트렌디한 파르페
06. 라임파인 파르페
- [제품 특징]
상큼한 라임과 파인애플이 들어간 여름의 맛 - [학습 포인트]
1. 라임파인 커드 만들기
2. 라임파인 요거트 크림 만들기
3. 라임파인 파르페 데코
07. 무화과 파르페
- [제품 특징]
파르페 뿐만 아니라 디저트로도 활용 가능한 제품 - [학습 포인트]
1.초코 크럼블
2.무화과잼 만들기
3.무화과 치즈 요거트 크림
4.무화과 파르페 데코 - [Recipe Only]
애플시나몬 파르페
*Recipe Only 제품은 강의 시연 없이 학습 자료로만 안내됩니다.
08. 홀리베리 파르페
- [제품 특징]
겨울 딸기를 이용한 호불호 없는 달콤한 파르페 - [학습 포인트]
1. 크럼블
2. 라즈베리 콩포트
3. 라즈베리 요거트 크림
4. 우유 크림 (베이스 크림)
5. 홀리베리 파르페 데코 - [Recipe Only]
복숭아 파르페
*Recipe Only 제품은 강의 시연 없이 학습 자료로만 안내됩니다.
09. 시트러스봉봉 파르페
- [제품 특징]
봄에 나오는 한라봉과 유자를 이용한 달달하고 상큼한 맛 - [학습 포인트]
1. 한라봉, 유자 퓨레를 이용한 크림치즈+요거트 크림 만들기
2. 한라봉, 유자 젤리 만들기
3. 시트러스봉봉 파르페 데코 - [Recipe Only]
청포도 파르페
*Recipe Only 제품은 강의 시연 없이 학습 자료로만 안내됩니다.
10. 쿠키케이크 포장 노하우
- [강의 특징]
매장에서 바로 커스텀 포장이 가능해지는 포장 박스 제작법 - [학습 포인트]
1. 완성한 쿠키 케이크를 한층 돋보이게 만들어줄 킥
2. 고객 니즈에 맞춘 커스텀 포장 (주문 제작)
3. 쿠키케이크 뿐만 아니라 여러 가지 디저트 포장에도 활용하는 법
4. 윈도우 시트지로 활용하는 법 (업장 운영 인테리어 활용도 높음)
*일러스트 프로그램과 실루엣 카메오 기계가 필요합니다.
인터뷰
디어스윗랩이 전하고 싶은 이야기

디어스윗랩 매장에 대해 소개 부탁드립니다.
2017년 5월에 오픈한 디어스윗랩은 "당신을 위한 달콤한 디저트를 연구한다" 라는 뜻을 가지고 있습니다. 화려한 스킬과 복잡한 베이킹 이론 없이도 맛있고 예쁜 디저트와 음료를 만든다는 점이 저희 클래스만의 매력이라고 생각하는데요. 6년간 매장을 직접 운영하며 디저트 제조와 판매에 있어 꾸준히 해왔던 고민을 해결하며 얻은 노하우를 모두 알려드리고 있습니다. 이렇게 저희는 카페 사장님이라면 누구나 고민하게 되는 지점을 해결해드리고 있으며 디저트 샵을 방문해주시는 고객님들에겐 다양하고 새로운 제품을 계속해서 선보이고 있습니다.
이번 클래스에 참여를 결정하게 된 계기는 무엇일까요?
디어스윗랩 클래스 수강생분들 중에는 제주도처럼 정말 멀리서 오시는 분들, 혹은 하루 이상의 일정을 잡고 오시는 분들이 많은데요. 이렇게 힘들게 찾아와 주시는 분들을 보고 온라인 클래스로 도움을 드리고 싶다고 생각했습니다. 또한 앞으로 창업반은 더 이상 진행하지 않을 예정이라, 저희의 노하우를 온라인으로 더 많은 분이 배울 수 있었으면 하는 마음이 컸습니다. 매장 운영을 하면서 어려움을 느끼는 분들께서 이번 강의를 통해 속 시원히 그 고민들을 해결해 나가시길 바랍니다.
이번 강의를 통해 구체적으로 어떤 스킬을 습득할 수 있을까요?
이번 강의에선 고객들이 꾸준히 방문할 수 있도록 시각적으로 예쁘고, 맛까지 좋은 제품 위주로 준비했습니다. 카페 사장님은 물론 베이킹 초보자분들도 쉽게 따라 할 수 있는 난이도이며, 주변에서 구하기 쉬운 재료 구성을 바탕으로 3가지 쿠키케이크와 7가지 파르페를 만들어 볼 예정입니다. 대량 생산해서 보관 및 판매하는 방법과 재료 활용에 따른 식감의 변화, 트렌디하고 키치한 디자인 노하우를 위주로 알려드릴 예정인데요. 쿠키케이크와 파르페라는 차별화된 레시피 학습은 물론, 다른 디저트 품목에 활용할 수 있는 베이킹 테크닉까지 모두 배워 여러분의 매장 운영의 효율성을 높여보세요.
사용 프로그램
안내드립니다.
'10강. 쿠키케이크 포장 노하우' 에서는
Adobe Illustrator 프로그램이 사용됩니다.
원활한 수강을 위해 해당 프로그램을
별도로 설치해주시길 바랍니다.
* 'SVG 파일 변환' 이 가능한 다른 기기나 툴로 대체해도 무방합니다.
* 프로그램 및 준비물은 별도로 제공되지 않습니다.

추천 클래스
베이킹을 좋아한다면 놓치지
말아야 할 추천 클래스
지인과 함께 나눠 수강해도 될까요?
클래스 수강 중 다중사용으로 적발되면 계정이 자동 차단되며 영구적으로 사용 제한이 될 수 있으니 각별히 유의 바랍니다.
+ 더 알아보기
주의사항 및 환불규정
* 상황에 따라 사전 공지 없이 할인이 조기 마감되거나 연장될 수 있습니다.
* 결제 완료를 하신 분들은 좌측 상단 [나의 강의장] 클릭 시 바로 영상 시청하실 수 있습니다. 기입해주신 이메일 주소와 연락처로 결제 완료 및 수강 안내 이메일과 문자가 전송될 예정이니 연락처와 이메일을 정확하게 기입 부탁드립니다.
총 학습기간
정상 수강기간(유료 수강기간) 최초 2주(14일), 무료수강기간은 15일차 이후로 무제한이며,
수강기간과 무료수강기간 모두 동일하게 시청 가능합니다.
수강시작일
수강 시작일은 Coloso가 수강안내를 한 날짜부터 기간이 산정됩니다.
Coloso의 사정으로 수강시작이 늦어진 경우에는 해당 일정 만큼 수강 시작일이 연기됩니다.
천재지변, 폐업 등 서비스 중단이 불가피한 상황에는 서비스가 종료될 수 있습니다.
재생 시간에 관계없이, 영상이 재생된 경우 수강한 것으로 간주합니다.
콘텐츠는 향후 당사의 일정에 따라 추가 또는 업데이트 될 수 있습니다.
환불금액은 정가가 아닌 실제 결제금액을 기준으로 계산됩니다.
수강 시작 후 7일 이내 그리고 3강 미만 수강 시에는 100% 환불 가능합니다.
수강 시작 후 7일 이내이나 3강 이상 수강하신 경우, 또는 3강 미만 수강하셨으나 수강 시작 후 7일 초과인 경우 전액 환불 불가하고 수강 시 수강기간인 2주 (14일) 대비 잔여일에 대해 당사의 환불규정에 따라 아래와 같이 환불 가능합니다.
: 환불요청일시 기준 수강시작 후 7일 초과 10일 이하 경과 시, 실 결제금액의 1/2에 해당하는 금액을 환불
: 환불요청일시 기준 수강시작 후 10일 초과 시, 환불금액 없음
: 해당 환불규정은 1:1 코칭권에도 동일하게 적용됩니다.
단, 회원이 강의와 함께 제공되는 강의자료를 다운로드하는 경우 해당 자료 또는 정보가 포함된 회차의 클래스영상을 이용한 것으로 간주합니다.
*회차가 표기 되지 않은 자료는 무료로 제공됩니다.
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