소개
안녕하세요, 헤리테이스트 대표 강태인입니다. 뉴질랜드 미슐랭 레스토랑과 5성급 호텔 등 파인다이닝 현장에서 디저트를 다루었고, 우리 전통 과자에 이 세련된 감각을 녹여내 세계적인 경쟁력을 갖춘 독창적인 K-디저트의 가치를 전하고자 대구에서 헤리테이스트를 시작하게 되었습니다.
활동
현) 헤리테이스트 베이킹 스튜디오 랩 대표 현) 대한외식창업협회 베이커리파트 전문위원 전) 뉴질랜드 미슐랭 레스토랑 Logan Brown 페이스트리 셰프 전) 힐튼호텔 베이커리 파티쉐 전) 로렌디저트 디저트샵 오너 파티쉐 전) 한국관광두레 메뉴개발 컨설턴트 [학력] 뉴질랜드 Wellington Institute of Technology 대학교 외식관광학과(제과제빵 Track) 졸업 성균관대학교 일반대학원 인재개발학(산업심리) 전공 석사 졸업 대구가톨릭대학교 일반대학원 식품가공학(외식산업) 전공 박사 수료 [수상 이력] 서울월드푸드올림픽 대회 제과부문 대상 수상 [출간 이력] 4인 4색 파티요리(백산출판사, 2025) 공동 집필 [강의 이력] 대구보건대학교 글로벌호텔조리학과 & 호텔제과제빵학과 겸임교수 계명문화대학교 국제협력선교과(제과제빵 트랙) 겸임교수 대구가톨릭대학교 외식조리제과제빵학과 외래교수 대구 현대백화점 디저트 강사 대구 신세계백화점 디저트 강사 [이력] 뉴질랜드 제과제빵(Level 4) 영국 제과제빵(Level 2) 푸드 코디네이터 1급 음식평론가 1급 메뉴 개발 전문지도사 1급 외식경영 지도사 1급 케이크 디자이너 1급 초콜릿 마스터 1급 천연발효빵 마스터 한국제과기능사 슈가크래프트 2급 와인소믈리에 중등학교정교사 2급 등 다수 보유 [참여 프로젝트] 2026 웰니스라운지 신사 APACA K-Heritage 웰니스 세션 다과 및 티 페어링 협업 2026 HD현대 글로벌R&D센터 임직원 대상 기업 특강 진행