[asset] 베이직앤에센스대표 김재호 Details
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레시피 소개
완벽한 에그타르트 공식
겉에는 파이지의 먹음직스러운 레이어를 드러내고 속에는 푸딩처럼 보드라운 달걀 필링을 채운 에그타르트.
손쉬운 공정과 완벽한 필링 배합으로 10여 년간 사랑을 받은 '미스터비니 에그타르트'와 파사삭 부서지는 파이지가 매력적인 '베이직앤에센스 에그타르트'를 지금 레시피로 만나보세요.
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레시피 구성
에그타르트 레시피 2종
01. 미스터비니 에그타르트
02. 베이직앤에센스 에그타르트
02. 베이직앤에센스 에그타르트
작업 예시
-
미스터비니 에그타르트 -
베이직앤에센스 에그타르트
세부 구성

베이직앤에센스 대표 김재호
현) 베이직앤에센스 운영
미스터비니 MRBNE 네이버 블로그 운영
이력 더보기
한국조리과학고등학교 졸업
경희대학교 조리·서비스경영 전공
서울 웨스틴조선호텔 조선델리 실습
[서적]
'미스터비니, 과자의 기본을 다루다' 집필
'맛있는 과자 반죽의 비밀', '카페 구움과자' 검수
세부 구성
세부 구성을 소개합니다.
VOD. 에그타르트 이론
- 에그타르트 결과물을 완성하기 위한 원리와 공정
주재료에 대해 이해하고 어떤 공정들이 에그타르트의 결과물에 영향을 끼치는지 알아봅니다.
RECIPE. 시그니처 에그타르트 2종
- 2014년 3월 공개 후 10년째 큰 사랑을 받고 있는 미스터비니 에그타르트
- 2022년 새롭게 탄생한 베이직앤에센스 에그타르트
- 에그 필링 성공하는 꿀팁과 완성도를 높이는 노하우 제공
크리에이터의 강의보기
파일 정보 및 유의사항
