[asset] 카페메뉴컨설턴트 슈가레인3 휘낭시에 Details
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레시피 소개
부드러운 한 입의 고효율 디저트
슈가레인의 휘낭시에. 마들렌에 이어 구움과자의 핵심으로 자리잡은 휘낭시에의 기본인 누아젯 버터부터 제대로 배워보세요! 일반 모양의 금괴 휘낭시에와 바통 모양 휘낭시에, 두 가지 방법을 배워 원하는 맛과 형태로 응용하실 수 있습니다.
레시피 구성
슈가레인 휘낭시에 12종
[금괴 휘낭시에 6종]
01. 클래식 크럼블 휘낭시에
02. 초코 휘낭시에
03. 말차 크럼블 휘낭시에
04. 츄러스 휘낭시에
05. 진저 휘낭시에
06. 고르곤졸 휘낭시에
[바통 휘낭시에 6종]
07. 파인 코코넛 휘낭시에
08. 고르곤졸라 옥수수 휘낭시에
09. 체리 피스타치오 휘낭시에
10. 초코 마시멜휘낭시에
11. 쑥 휘낭시에
12. 캐러멜 휘낭시에
01. 클래식 크럼블 휘낭시에
02. 초코 휘낭시에
03. 말차 크럼블 휘낭시에
04. 츄러스 휘낭시에
05. 진저 휘낭시에
06. 고르곤졸 휘낭시에
[바통 휘낭시에 6종]
07. 파인 코코넛 휘낭시에
08. 고르곤졸라 옥수수 휘낭시에
09. 체리 피스타치오 휘낭시에
10. 초코 마시멜휘낭시에
11. 쑥 휘낭시에
12. 캐러멜 휘낭시에
작업 예시
-
금괴모양 휘낭시에 -
바통 휘낭시에
1.금괴모양 휘낭시에 6종
-
클래식 크럼블 휘낭시에 -
초코 휘낭시에 -
말차 크럼블 휘낭시에
-
츄러스 휘낭시에 -
진저 휘낭시에 -
고르곤졸라 휘낭시에
2. 바통모양 휘낭시에 6종
-
파인코코넛 휘낭시에 -
고르곤졸라 옥수수 휘낭시에 -
체리 피스타치오 휘낭시에
-
초코 마시멜로 휘낭시에 -
쑥 휘낭시에 -
캐러멜 휘낭시에

조한빛
현) 슈가레인 베이킹 스튜디오 대표
이력 더보기
[이력]
- 슈가레인 카페 운영 (2016 - 2019)
- SCAE Barista/Brewing Intermediate
- 에꼴 르노뜨르, 서울
- 나카무라 아카데미, 서울
- 네오위즈 게임즈, Bain & Company, Credit Suisse
- 옥스퍼드 대학교, 영국
[저서]
슈가레인 카페 디저트 클래스

유시현
현) 슈가레인 베이킹 스튜디오 대표 강사
세부 구성
세부 구성을 소개합니다.
VOD. 베이킹 길라잡이
- 베이킹 재료 : 재료의 종류와 중요성 이해하기
- 베이킹 도구 : 다양한 도구들을 적절한 상황에서 적절하게 사용하는 법
- 베이킹 장비 : 오븐뿐만 아니라 푸드프로세서, 핸드믹서 등 다양한 장비에 대해 이해하기
RECIPE. 슈가레인 매장 판매 레시피
- 클래식 금괴 모양 휘낭시에 레시피 6종
- 이색적인 재료로 선보이는 바통 모양 휘낭시에 레시피 6종
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파일 정보 및 유의사항
