베이커 이현희 Details
얼리버드 수강 신청자에게만 드리는
클래스 오픈 특전
얼리버드 혜택
단 7일 동안만! 얼리버드 수강생에게 추가 제공 되는 두 가지 혜택!
(완두야 사과해, 흑임자)
실제 보밀당 매장에서 사용하고 있는, "베이크플러스"의 GMP 밀가루 플라틴 T65 25kg과 깜빠옛 데 샹 T65 25kg 또는 안드로스 블루베리 리플잼 1kg과 사과 리플잼 1kg 을 추첨을 통해 총 7 분에게 제공해 드립니다!
수강생 모두에게 드리는
보밀당의 시그니처 식사빵 & 맘모스빵 클래스만의 특별 혜택
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월매출 1억 대구 빵 맛집의10회차 강의 무한 학습 -
3가지 반죽으로 무한 응용하는토핑 식사빵 & 맘모스빵 레시피 31종 -
SNS를 사로잡는 완벽 비주얼보밀당의 실전 샌딩 공식
클래스 추천
이런 분들에게 추천합니다.
최소한의 노동으로 다채로운 라인업을 구성하고 싶은 1인 베이커
매번 트렌드에 맞춰 신메뉴를 개발하기가 힘든 소규모 베이커리 사장님
흔한 디저트를 넘어 우리 매장만의 시그니처를 도입하고 싶은 카페 사장님
이 클래스가 특별한 이유
터질 듯한 토핑과 무너지지 않는 비주얼을 함께 잡는 실전 테크닉 대공개
맛과 비주얼의 딜레마를 깨는 보밀당만의 시그니처 노하우 전격 공개! 무거운 부재료나 수분이 많은 잼, 크림 등 토핑을 가득 넣어도 빵이 떡지지 않는 보밀당만의 실전 샌딩 및 부재료 제어 방법을 알아보세요. 폭발적인 맛과 압도적인 SNS 비주얼을 함께 잡는 독보적인 테크닉을 전해드립니다.
오프라인 판매와 전국 택배, 대량 발송에도 갓 구운 바삭한 식감을 유지하는 비결! 상황별 레시피를 따로 개발할 필요 없이, 냉동-해동 과정에서도 거뜬한 고효율 레시피를 모든 수익 파이프라인에 즉각 적용해 보세요. 핵심 반죽과 토핑 무한 응용으로 끝내는 보밀당의 올인원 노하우를 지금 만나보세요.
클래스 예제
3가지 반죽으로 무한 응용하는 보밀당의 시그니처 토핑 식사빵 & 맘모스빵 31종
Part 1. 토핑 듬뿍! 피자까지 되는 치아바타 응용법
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콰트로치즈 치아바타 -
호박 & 고구마 치아바타 -
불고기 피자 치아바타
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플레인 치아바타 -
스파이시 투움바 치아바타 -
바질 토마토 치즈 치아바타
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페퍼로니 피자 치아바타 -
고르곤졸라 피자 치아바타
Part 2. 기본 바게트는 그만! 트렌디한 토핑 바게트 응용법
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내 꿈은 대파왕 바게트
(Coloso only) -
마카다미아 초코 바게트 -
피칸 어니언 바게트
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플레인 바게트 -
명란 바게트 (Coloso only) -
인생 마늘 버터 바게트
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다크 초코 샌드 바게트 -
다크초코 & 화이트초코 프링글스 바게트 -
코코넛 바게트 (Coloso only)
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옥수수 치즈 바게트 -
말차 샌드 바게트 -
딸기 샌드 바게트
Part 3. 현장부터 택배까지 모두 사랑받는 보밀당의 맘모스빵
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톰과제리 맘모스 -
파베 초코 맘모스 -
말차 오레오 맘모스
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땅콩베리 맘모스 -
찰떡 라떼 맘모스 -
초코 티라미수 맘모스
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말차 유자 맘모스 -
참쑥이 맘모스
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타로 밀크티 맘모스 -
버터 옥수수 맘모스
클래스 특징
3대 백화점 팝업 완판 신화! 보밀당의 시그니처 레시피 최초 공개
비전공자에서 대구 대표 빵 맛집으로, 보밀당의 핵심 레시피 대공개! 든든한 스테디셀러 라인업은 물론, 재방문을 유도하는 트렌디한 토핑 응용법까지 모두 배워보세요. 유명 디저트 인플루언서와 매거진이 극찬한 검증된 맛을 우리 매장에 적용하고, 멀리서도 찾아오는 오픈런 맛집으로 거듭나 봅니다.
단 3가지 반죽으로 완성하는 31종+@ 무한 확장 라인업
무의미한 노동력 낭비는 그만! 스테디셀러 조합부터 트렌디한 토핑 변형까지, 탄탄한 베이스 반죽 3종을 바탕으로 31종 이상 라인업을 확장하는 실전 메뉴 응용법을 배워보세요. 1인/소규모 매장에서도 최소한의 리소스로 쇼케이스를 풍성하게 채우고, 객단가를 극대화하는 비결을 알아봅니다.
지방 매장도 SNS 핫플로! 발길을 이끄는 압도적 맛과 비주얼
SNS 사진 한 장만으로 전국 각지에서 사랑받는 강력한 노하우! 지방 상권의 불리함을 극복하고, 수많은 고객과 인플루언서가 찾는 독보적인 비주얼과 확실한 맛을 완성해 보세요. 속재료를 가득 채워 맛을 극대화하고, 동시에 완벽한 단면 비주얼을 유지하는 보밀당만의 샌딩 스킬을 배워봅니다.
냉동 후에도 완벽 비주얼! 택배 판매 최적화 레시피
냉동-해동 과정에서 망가지는 식감이 고민이었다면? 부재료를 꽉 채워서 냉동해도 식감을 유지하는 보밀당만의 노하우를 배워보세요. 빵이 질겨지거나 토핑의 형태가 흐트러지지 않게 수분을 제어하는 방법을 배우고, 오프라인은 물론 택배 판매까지 사랑받는 특급 레시피를 익혀봅니다.











