티노마드대표 문영민 Details
얼리버드 수강 신청자에게만 드리는
클래스 오픈 특전
* 해당 이벤트는 강의 영상 공개일인
2025. 1. 13 18:00 이전 결제자에게 적용됩니다.
수강생 모두에게 드리는
티노마드의 차 디저트 페어링 클래스만의 특별 혜택
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완성형 사계절 차 디저트 마스터10회차 강의 무한 학습 -
차를 재료로·차와 페어링 하는티 페어링 디저트 28종 레시피 -
매장 메뉴로 바로 활용 가능한티룸형 상업 레시피 & 시즌 세트 구성 제공
클래스 추천
이런 분들에게 추천합니다.
체계적으로 차를 다루는 방식을 배우고 싶은 예비 티룸·디저트 카페 사장님
말차·호지차를 이용한 완성도 높은 디저트를 만들고 싶은 제과 실무자
형식적이고 어려운 전통 다도 수업 대신, 감각적으로 차를 배우고 싶은 분
이 클래스가 특별한 이유
차 본연의 향과 색을 살리는 비결, 티노마드 페어링 디저트 28종
단순 비주얼 중심의 디저트를 넘어, 차의 향과 온도, 구조로 이해하는 티 디저트 실습 클래스! 말차와 호지차 분말의 제다 방식, 등급별 품질, 온도 제어 등 체계적인 이해를 바탕으로 안정적인 티 디저트를 만들어 보세요. 각 차에 맞는 공정으로 완성도 높은 디저트 페어링을 구현해 봅니다.
취미 다도를 넘어, 티룸 사장님을 위한 실무형 티 레시피 & 메뉴 기획 노하우! 차의 향을 온전히 살리는 티 디저트의 구조를 이해하고, 사계절 티와 디저트 페어링을 구성해 보세요. 티룸의 브랜딩을 완성하는 시그니처 메뉴까지, 트렌드와 실무 기술을 모두 잡는 실전 차 디저트 가이드를 전해드립니다.
클래스 예제
티노마드의 사계절 말차 & 호지차 & 계절 티 페어링 28종
Part 1. 말차의 이해 : 말차를 활용한 & 어울리는 디저트
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말차최적의 향과 거품을 내는 격불법 -
진한 말차 바스크 치즈케이크말차의 쌉쌀함·감칠맛을 살리는 법 -
쿠리노키 요캉 -
말차 라떼(ICE)
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말차빙수티노마드 베스트셀러 -
말차 팥 냉푸딩 -
금귤 니시키다마
Recipe only : 말차빙수, 말차냉푸딩, 말차라떼
Part 2. 호지차 & 홍차의 이해 : 호지차를 활용한 & 어울리는 디저트
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호지차 쌀파운드 케이크 & 호지차 샹티크림구수하고 달큰한 호지 향을 가득 담은 디저트 -
호지차구수하고 달큰한 향의 원리 -
홍차발효가 포함된 홍차 향미의 차이
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티노마드 카스테라 -
모모카 네리키리 -
호지차 라떼
Recipe only : 호지차 소용돌이 쿠키, 호지차 사브레, 호지차 라떼
Part 3. 계절별 시그니처 티 & 페어링 디저트
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벚꽃 우키시마 킨통 -
신차(작설차) -
말차 소금 화과자
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콜드브루 겐마이 차 -
하나 코하쿠토 -
사쿠라모찌
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블렌딩 꽃차 -
단풍 네리키리 -
검은콩 다이후쿠
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병아리 히가시 -
가을 쿠리킨톤 -
규레차
Recipe only : 사쿠라 모찌, 하나 코하쿠토(꽃 호박사탕), 병아리 히가시, 단풍 네리키리, 검은콩 다이후쿠
클래스 특징
지금은 말차 시대! 트렌드 말차 & 호지차의 감각 이해하기
2025 디저트 시장의 중심, 말차! 단순 유행을 넘어, 말차의 본질을 이해하고 싶다면? 겉핥기식 트렌드가 아닌 진짜 말차를 다루는 방법을 알아보세요. 멧돌 제분 100% 유기농 말차의 차이를 실제로 느끼고, 향과 질감의 변화를 익히며 차를 하나의 원료로 다루는 기술과 감각을 키워봅니다.
기준이 다른 디저트, 차로 완성하는 깊이 있는 페어링 가이드
디저트의 구조를 바꾸는 차의 향·온도·질감의 이해! 각기 다른 향과 색, 질감의 대비를 통해 함께해서 완성되는 차-디저트 페어링의 세계를 느껴보세요. 각 차가 지진 성분적 특징과 맛의 밸런스에 따라 조화로운 디저트를 만들고, 매장 브랜딩까지 강화하는 실전형 가이드를 배워봅니다.
매월 조기 예약 마감! 한 잔의 차로 계절을 채우는 티노마드의 시즌 라인업 대공개
봄의 작설차부터 여름의 겐마이차, 가을의 꽃 블렌딩, 겨울의 규레차까지! 계절마다 달라지는 차의 향과 색, 어울리는 디저트의 질감을 배워보세요. 각 계절에 맞는 차를 다루는 법과 물 온도, 추출 시간, 향의 레이어를 체감하고, 차와 디저트가 지닌 계절감을 완전히 익혀봅니다.












