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머물고 싶은 공간을 위한 카페 인테리어 실무의 모든 것

카페인마켓 대표
  • 수강가능
프릳츠커피커피스테이션빈터커피스탠바이키친
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클래스 상세 정보

  • 수강가능
  • 기초~중급
  • 총 18회 7시간 8분
  • -
  • 강의자료 포함
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카페인마켓 대표 조재호 Details

커리큘럼
커리큘럼

커리큘럼을 보여드려요

  • SECTION 01
    인트로
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    • 01. OT강의 커리큘럼 및 카페인마켓 소개 인테리어 공사의 기본 개념 현장 감리의 이해

    • 02. 카페 공간 인테리어상업 공간의 유형과 특징 인테리어 설계 과정 인테리어 시공 프로세스 시공 공정별 소개와 특성

  • SECTION 02
    케이스스터디 01: 프릳츠커피
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    • 03. 프릳츠커피 01: 설계 과정 돌아보기요구사항: 소통을 위한 공간 상권 파악: 오피스+주거가 혼재하는 이면(裏面) 도로 레이아웃: 분리된 듯 분리되지 않은 바리스타와 고객의 동선 스키마(Schema): 익숙한듯 낯선 공간, 버네큘러스(Vernaculas) * 예시 파일 제공

    • 04. 프릳츠커피 02: 아일랜드 키친 시공 上설계에 방해만 되던 4개의 기둥을 활용한 아일랜드 키친 에스프레소 바, 브루잉 바, 셀프 바 고재를 이용한 상판의 제작

    • 05. 프릳츠커피 03: 플로팅 선반 시공 下플로팅 선반 금속 프레임 천장에 고정하기 찬넬 선반 시스템의 이해 플로팅 선반에 전기 입선하기

    • 06. 프릳츠커피 04: 도면 함께 그려보기아일랜드 주방 도면 그려보기 플로팅 선반 도면 그려보기 플로팅 선반 예산안 짜기

  • SECTION 03
    케이스스터디 02: 커피스테이션
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    • 07. 커피스테이션 01: 설계 과정 돌아보기요구사항: 러시 타임 시 원활한 동선을 위한 공간 상권 파악: 점심 시간에 집중되는 오피스 상권 레이아웃: 손님의 동선을 분산시키는 레이어드 키친 스키마(Schema): 철거 후 드러난 방청도료 데크 구조의 활용 * 예시 파일 제공

    • 08. 커피스테이션 02: 분업에 최적화된 에스프레소 키친 시공 上러시 타임 대처가 용이한 동선과 효율적인 에스프레소바 스텐 각파이프를 이용한 찬넬 시스템 기능의 파티션 넉다운 방식의 에스프레소바 시공

    • 09. 커피스테이션 03: 금속 구조물을 이용한 설계 및 시공 下 방청도료 모티브의 스탠딩석 기존 샷시를 이용한 붙박이석 스탠을 이용한 에어컨박스

    • 10. 커피스테이션 04: 도면 함께 그려보기스텐 파티션 그려보기 스텐 붙박이석 그려보기

  • SECTION 04
    실전 예제 01: 빈터커피
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    • 11. 빈터커피 01: 설계 과정 돌아보기요구사항: 망설임 없이 들어설 수 있는 문턱 낮은 공간 상권 파악: 핫 플레이스에 위치한 10평 구분 상가 레이아웃: 좌석 수에 연연하지 않는 자유로운 설계 스키마(Schema): CNC 가공된 고밀도 MDF로 쌓고 또 쌓아 올린 공간의 밀도 * 예시 파일 제공

    • 12. 빈터커피 02: 실전 인테리어 설계 및 시공 上현장의 초기화 벽체와 바닥면 정리 CNC 구조물 시공 및 수도 설비

    • 13. 빈터커피 03: 실전 인테리어 설계 및 시공 下수도 설비와 키친 시공 01 벽체와 바닥면 정리 수도 설비와 키친 시공 02

  • SECTION 05
    실전 예제 02: 스탠바이키친
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    • 14. 스탠바이키친 01: 설계 과정 돌아보기요구사항: 오너 셰프가 운영하는 캐주얼 레스토랑 상권 파악: 대학교 후문 주택가 1층에 위치한 30평 상가 레이아웃: 레시피와 목적성 뚜렷한 키친의 설계 스키마(Schema): 원목 자작 집성목을 활용한 캐주얼한 분위기 연출 * 예시 파일 제공

    • 15. 스탠바이키친 02: 실전 인테리어 설계 및 시공 上STEP 1 - 현장의 초기화 STEP 2 - 전기 및 수도 설비의 노출 시공 STEP 3 - 벽체 및 천정 도장 및 금속 시공의 시작

    • 16. 스탠바이키친 03: 실전 인테리어 설계 및 시공 中STEP 4 - 덕트 및 냉난방기 공조 시공 STEP 5 - 주방 바닥 공사 및 스텐 주방 집기 입고 STEP 6 - 스텐 주방 집기 세팅

    • 17. 스탠바이키친 04: 실전 인테리어 설계 및 시공 下STEP 7 - 자작 집성목의 가공 및 도장과 조명 공사 STEP 8 - 준공 청소 및 가구 세팅 STEP 9 - 싸인 시공 및 공사의 마무리

  • SECTION 06
    아웃트로
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    • 18. Outro공사 비용 최소화 전략 좋은 작업자를 고르는 방법 프로젝트의 규모 키우기(카페인마켓 예시)

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