데이지디저트대표 김다영 Details
소개 영상
디저트 창업 올인원 클래스
여기에 1년간 8만 개 이상이 판매된 데이지디저트의 시그니처 바스크 치즈케이크와 버터바의 원본 레시피까지 한 번에 모두 만나보세요.
수강생 모두에게 드리는
데이지디저트의 디저트 창업 클래스만의 특별 혜택
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1분에 100개 판매! 시그니처 디저트 레시피와 창업 성공 노하우15회차 강의 무한 학습 -
전국 소비자&카페 사장님의 입맛을 사로잡은 데이지디저트의 디저트 6종레시피 PDF 제공 -
데이지디저트 대표님과 실시간으로 소통 가능한콜로소 수강생 한정 오픈 카카오톡 채팅방 초대
* 연사님은 24.01.08 (영상공개 일) ~ 24.02.06까지만 채팅방에 계실 예정입니다.
클래스 추천
이런 분들에게 추천합니다.
디저트 판매를 B2B로 확장해 수익을 창출하고자 하는 예비 창업자
매장을 사업 스케일로 확장하고 싶은
베이커리 운영자
식품 제조 업장에 접목 가능한
운영 방법이 궁금한 관련 업계 종사자
이 클래스가 특별한 이유
디저트 납품 창업, 왜 데이지디저트에게 배워야 할까요?
데이지디저트의 시그니처 디저트 레시피와 대량 생산 노하우, 창업에서 사업을 확장하는 방법까지! 예비/기존 창업자분들을 위한 올인원 클래스. 베이킹 비전공자 출신 김다영 대표가 50평의 자사 HACCP 공장을 운영하기까지의 전 과정을 담았습니다.
단순히 창업 시작에 대한 이론적인 내용이 아닌, 김다영 대표가 현장에서 얻은 실전 노하우와 초보 사장님이라면 쉽게 놓칠 수 있는 부분들을 케이스 스터디를 통해 배워보세요. 디저트 납품 창업에 대한 정답을 알고 싶다면? 콜로소 강의가 그 해답입니다.
클래스 예제
데이지디저트의 디저트 카페 창업 A to Z
Part 01. 완판 신화 데이지디저트의 '찾게 되는' 디저트
원본 레시피와 대량 생산 노하우를 활용해 데이지디저트의 시그니처 디저트를 만들어 봅니다.
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플레인 버터바 -
약과 버터바 -
로투스 버터바
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초코나무숲 버터바 -
말차 바스크 치즈케이크 -
얼그레이 바스크 치즈케이크
Part 02. 창업 준비와 진행 과정
원본 레시피와 대량 생산 노하우를 활용해 데이지디저트의 시그니처 디저트를 만들어 봅니다.
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창업 전 자가진단 및 준비 -
온라인 판매 (즉석 제조가공업) 창업 -
디저트 납품 (식품 제조가공업) 창업
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디저트 택배 업체 계약과 제품 배송 -
운영 매뉴얼과 매장 인사 관리 -
노출률을 높이는 마케팅 및 브랜딩
김다영
데이지디저트 대표
안녕하세요. 데이지디저트 대표 김다영입니다. 5년 전, 무작정 떠난 캐나다에서 우연히 접한 베이킹이 제 삶의 터닝포인트가 되었습니다. 당시 이후로, 비전공자임에도 불구하고 베이킹 기술과 경영 노하우를 스스로 체득하며 기초부터 쌓아왔습니다.
그 결과, HACCP 공장 보유 및 300여 개의 카페에 퀄리티 높은 디저트를 납품하고 있습니다. 이번 클래스를 통해, 제가 직접 쌓아온 노하우를 초보 사장님께서 궁금해하고 어려워하시는 실무 노하우를 눈높이에 맞춰 전달해 드리고자 합니다.

데이지디저트 대표 김다영
현) 데이지디저트 오너 파티셰
현) 유튜브 데이지베이킹 운영자
클래스 특징
5초 품절 신화, 바스크 치즈케이크와 스테디셀러 버터바 레시피
창업 3년 만에 억대 매출을 올린 비결, 궁금하신가요? 개인 판매 오픈 후, 월 1만 개의 판매량을 달성하며 전국적으로 납품된 데이지디저트의 바스크 치즈케이크와 인기 만점 버터바 원본 레시피를 공개합니다.
디저트 납품 창업을 위한 HACCP 인증 및 운영법 총망라
공유 주방에서 납품을 시작해 현재 50평 자가 HACCP 공장 보유 및 억대 매출을 낸 데이지디저트가 납품 창업을 위한 필요 서류부터 운영까지 초보 사장님을 위해 단계별로 상세히 알려드립니다. 납품 창업의 A to Z, 콜로소에서 만나보세요.
B2C에서 B2B로, 판매의 폭을 넓히는 창업 노하우
B2C 온라인 판매에서 B2B 전국 납품까지. 판매의 폭을 넓혀 매출을 확대하고 싶으신가요? B2C, B2B를 위한 창업 방법과 거래처 확보를 위한 브랜딩과 마케팅까지 전부 알려드립니다.
클래스 구성
이런 것을 배웁니다
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전국구로 판매되는 납품 전문 베이커리 데이지디저트의 디저트 레시피베이킹 비전공자도 만들 수 있는 간단하지만, 매출 증가를 보장하는 데이지디저트의 레시피. 레시피뿐만 아니라 대량 생산법부터, 지속적인 거래처 확보 및 확대를 위한 신제품 개발 방법, 그리고 납품 배송을 위한 제품 포장 노하우까지 모두 배워 우리 매장 단골 거래처를 만들어 보세요. -
납품 창업을 위한 서류 준비와 업장 마련하기HACCP 인증 공장 설립, 어렵고 까다롭기로 소문나 시작도 전에 포기하셨나요? 적합한 상가 선택법부터 운영 자동화를 위한 매뉴얼, 원가 관리, 채용 등 납품 창업 실전에서 익힌 노하우를 세세하게 전달해 드립니다.
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지속적인 매출 증가를 위한 안정적인 업장 운영법업장 매출 증가를 위해서는 마케팅에 앞서 탄탄한 운영 시스템이 갖춰져야 합니다. 제품별 원가 관리, 식자재 발주 관리와 더불어 인재 채용까지 모두 고려한 운영 매뉴얼은 필수입니다. 데이지디저트의 운영 매뉴얼 작성법을 익혀봅니다. -
SNS에서 매장 노출률을 높이는 릴스 마케팅 노하우거래처 확보 및 확장을 위해 필수적인 SNS 콘텐츠 제작. 직원이 2명 남짓한 소규모 업장으로 시작했음에도, 전략적인 SNS 홍보법을 활용해 300개 이상 거래처를 확보할 수 있었던 데이지디저트의 마케팅 및 브랜딩 노하우를 알려드립니다.
- 평생 수강
- 최저가
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12.31 (토) 가격이 인상됩니다.
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커리큘럼
커리큘럼을 보여드려요
SECTION 01. 데이지디저트의 시그니처 디저트
01. 플레인 버터바, 약과 버터바
- [강의 특징]
누구나 따라 하기 쉬운 대량 생산 노하우를 담은 플레인 버터바, 약과 버터바 생산법 - [학습 포인트]
1. 버터바 대량 생산 시 필요한 설비와 소도구 소개
2. 대량 생산 시 주의해야 할 점
3. 효율을 극대화하는 방법
02. 로투스 버터바, 초코나무숲 버터바
- [강의 특징]
다양한 부재료에 대한 이해와 신제품 개발 방법 - [학습 포인트]
1. 부재료에 대한 이해
2. 기존 레시피를 이용한 신제품 개발법
3. 납품 시 제품 포장법
03. 말차 바스크 치즈케이크, 얼그레이 바스크 치즈케이크
- [강의 특징]
부재료의 특징을 살린 부드러운 식감의 바스크 치즈케이크 - [학습 포인트]
1. 각 재료에 대한 이해
2. 부드러운 식감을 위한 반죽 생산 시 유의할 점
3. 유산지와 테프론 시트지의 차이점
SECTION 02. 온라인 판매 및 납품 창업 전 자가진단 & 준비 요소
04. 온라인 판매와 디저트 납품
- [강의 특징]
온라인 판매 및 납품 창업 전 알아야 할 필수 정보 - [학습 포인트]
1. 식품 제조가공업과 즉석판매 제조가공업 차이점
2. 즉석판매 제조가공업으로 시작해 식품 제조가공업으로 확대해야 하는 이유(소규모 HACCP)
SECTION 03. 온라인 판매 (즉석제조가공업) 창업하기
05. 온라인 판매에 필요한 서류 준비 및 전략 세우기
- [강의 특징]
즉석판매 제조가공업 영업 신고에 전 알아야 할 필수 정보 - [학습 포인트]
1. 영업신고를 위한 필요 서류 작성법
2. 영업 신고 방법
3. 온라인 판매를 위한 전략
SECTION 04. 디저트 납품 (식품 제조가공업) 창업하기
06. 식품 제조가공업을 위한 상가 계약
- [강의 특징]
식품 제조가공업에 알맞은 상가 매물 찾는 방법 - [학습 포인트]
1. 상가 탐색부터 HACCP 인증 받기까지의 전반적 순서
2. 식품 제조가공업에 알맞은 상가 부동산에 문의 방법
3. 상가 매물 확인 시 체크리스트
07. 신속정확한 해썹인증을 위한 HACCP 컨설턴트와의 협업
- [강의 특징]
HACCP 컨설턴트의 필요성 - [학습 포인트]
1. HACCP 컨설턴트 찾는 방법과 기준
2. HACCP 컨설턴트와 계약해야 하는 이유
3. 컨설턴트가 해주는 서류 업무
08. 식품 제조가공업을 위한 인테리어 및 설비
- [강의 특징]
HACCP 공장의 도면 설계와 인테리어 계약 시 노하우 - [학습 포인트]
1. 인테리어 상담 전 결정해야 할 사항
2. 작업장 도면 설계법
3. 인테리어 계약 시 올바른 견적서 받는 방법
09. HACCP 인증받기 위한 필요 서류
- [강의 특징]
HACCP 인증에 필요한 서류와 제품 검사의 종류 알아보기 - [학습 포인트]
1. 식품 제조가공업 영업 신고부터 해썹 인증까지 필요한 서류
2. HACCP 인증에 필요한 제품 검사 항목
3. 식품 표시 사항 작성 방법
SECTION 05. 디저트 택배, 이대로 하세요
10. 디저트 택배
- [강의 특징]
식품 유통 시 주의해야 할 사항 - [학습 포인트]
1. 디저트 유통에 알맞은 제품
2. 택배 계약 시 체크 사항
3. 제품 보관 방법별 택배 포장법
3. 냉매제, 완충제 구매 팁
4. 초보 사장님들이 자주 놓치시는 부분: CASE STUDY
SECTION 06. 운영하기
11. 운영 방법 및 노하우 -1 (운영 시스템화)
- [강의 특징]
자동화 시스템을 위한 매뉴얼과 관리 방법 - [학습 포인트]
1. 운영 매뉴얼 만들기와 매뉴얼 정착시키는 방법
(레시피, 제조공정, 청소루틴, 데일리 루틴, HACCP 서류 관리)
2. 제품별 원가 관리
3. 식자재, 부자재, 발주 관리
12. 운영 방법 및 노하우 -2 (채용)
- [강의 특징]
내 사업의 미래를 결정하는 인재와 함께 성장하는 방법 - [학습 포인트]
1. 내 브랜드의 핵심가치 & 페르소나 알아보기
2. 인사마케팅 포인트 잡기
3. 신입 직원 교육 시스템
4. 성장하는 조직문화 만드는 법
5. 초보 사장님들이 자주 놓치시는 부분: CASE STUDY
SECTION 07. 홍보하기
13. 나의 브랜드 홍보하기 (마케팅 및 브랜딩) -1
- [강의 특징]
인스타그램 릴스 마케팅을 통한 성과를 높이는 방법 - [학습 포인트]
1. 우리 업체 디저트 엣지 포인트 잡기
2. 전략적인 릴스 콘텐츠 기획
3. 브랜딩 방법
14. 나의 브랜드 홍보하기 (마케팅 및 브랜딩) -2
- [강의 특징]
혼자서도 가능한 촬영과 편집법 - [학습 포인트]
1. 영상 촬영에 필요한 도구
2. 모바일 편집 어플 VLLO 사용법
2. 초보 사장님들이 자주 놓치시는 부분: CASE STUDY
15. 납품 디저트 거래처 확보 및 확대하는 방법
- [강의 특징]
SNS 마케팅을 거래처 확대로 연결시키는 방법 - [학습 포인트]
1. 거래처 확보 및 확대 방법
2. 거래처 주문 관리 (마켓봄 B2B 주문용 사이트)
3. CS 노하우 (카카오톡 채널)
4. 초보 사장님들이 자주 놓치시는 부분: CASE STUDY
인터뷰
데이지디저트 대표 김다영
데이지디저트에 대해 소개해 주세요.
'트렌디하고 고급스러운 카페에서도 당당히 내세울 수 있는 디저트'. 이러한 디저트를 통해 창업자분들의 카페 창업 성장에 도움을 드리는 것이 데이지디저트의 사명입니다. 지난 1년간, 데이지디저트의 시그니처 디저트인 바스크 치즈케이크는 약 8만 조각이 전국적으로 판매되었습니다. 해당 성과를 바탕으로 지금도 더 많은 창업자분께 도움이 될 수 있도록 다양한 마케팅과 그에 맞는 인재 육성에 힘쓰고 있습니다.
이번 강의의 기획 의도나 포인트는 어떻게 되나요?
누구의 도움도 없이 공유 주방에서 시작해 월 8,000만 원 매출의 사업으로 키우는 과정에서 많은 우여곡절을 겪었습니다. 과거의 저처럼 사업 관련 도움을 받을 수 있는 곳이 없는 분들, 베이킹으로 사업을 성공시켜 보고 싶은 분들이 HACCP 공장 운영으로 성과를 낼 방법을 커리큘럼에 담았습니다.
이번 강의를 통해 수강생들은 어떤 부분을 얻어갈 것으로 생각되시나요?
데이지디저트 대표 디저트인 바스크 치즈케이크와 버터바의 대량 생산 노하우를 꾹꾹 눌러 담았습니다. 또한 작은 온라인 베이커리를 전국적인 사업체로 성장시키는 방법을 알려드릴 예정입니다. HACCP 공장에 맞는 상가 구하는 법부터 인증을 받기까지의 전 과정, 더불어 '나 없이도 자동으로 돌아가는' 운영 시스템 구축까지 알아가실 수 있습니다.
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당신이 놓치지 말아야 할
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