파티셰 최지혜 Details
얼리버드 수강 신청자에게만 드리는
클래스 오픈 특전
오직 그랜드파더케이크하우스 얼리버드 수강생에게만,
<초코 머핀 & 빅토리아 케이크 레시피> 추가 제공!
매장에서 다양하게 응용 가능한 [초코 머핀]과
아이싱 없이 판매 가능한 [빅토리아 케이크] 레시피 추가 제공
* 제공 품목 : 초코 머핀, 빅토리아 케이크
* 해당 이벤트는 최종 강의 영상 공개일 이전 결제자에게 적용됩니다.
* 얼리버드 구매자에게는 영상 공개 완료일로부터 14일 이내 별도로 발송해드리며, 문자/메일로 안내드립니다. (추후 일정 변동 가능)
수강생 모두에게 드리는
그랜드파더케이크하우스의 사계절 케이크 클래스만의 특별 혜택
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그랜드파더케이크하우스 시그니처 라인업10회차 강의 무한 학습 -
사시사철 잘 팔리는사계절 케이크 17종 & 제누와즈 6종 레시피 공개 -
SNS '좋아요'가 폭발하는디저트 촬영 및 보정 노하우
클래스 추천
이런 분들에게 추천합니다.
효율적인 운영 시스템을 구축하고 싶은 1인 케이크샵 사장님
실제 판매로 이어지는 케이크 레시피를 배우고 싶은 예비 사장님
예쁜 단면과 데코가 돋보이는 제철 디저트를 만들고 싶은 홈베이커
이 클래스가 특별한 이유
1인 매장에서 매일 100조각씩 판매하는 초고효율 시스템 완성법
매일 혼자서도 6종 이상 케이크를 생산하고, 100조각씩 판매하는 1인 매장 최적화 루틴 대공개! 그랜드파더케이크하우스만의 효율적인 동선 설계와 전처리 노하우를 배우고, 노동력은 줄이되 생산성은 높이는 실전 운영 시스템을 경험해 보세요. 지속 가능한 1인 케이크샵의 실전 노하우를 모두 배워봅니다.
혼자서도 안정적인 디저트를 생산하는 대체 가능 재료의 기준 & 응용 노하우! 브랜드별 제품의 특성과 차이를 비교하고, 실패 확률을 줄이는 디테일한 실무 팁을 체계적으로 익혀보세요. 깔끔하고 예쁜 디저트 단면 구현법까지, 실패 없는 그랜드파더케이크하우스의 시크릿 노하우를 지금 만나보세요!
클래스 예제
클래식부터 시그니처까지, 그랜드파더케이크하우스의 사계절 케이크 마스터 클래스
Part 1. 그랜드파더케이크하우스 시그니처 제누와즈
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바닐라 제누와즈 -
초코 제누와즈부드럽고 폭신한 식감 -
초코 제누와즈촉촉하고 꾸덕한 식감
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얼그레이 제누와즈 -
피스타치오 제누와즈 -
커피 제누와즈
Part 2. 봄에 판매하기 좋은 케이크
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피스타치오 라즈베리 케이크
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얼그레이 오렌지 케이크
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[Recipe only] 쑥 트리플 베리 케이크 -
[Recipe only] 얼그레이 밀크티 케이크
Part 3. 여름에 판매하기 좋은 케이크
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순우유 망고 생크림 케이크
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후르츠 요거트 케이크
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[Recipe only] 블루베리 샤워크림 케이크 -
[Recipe only] 블랙 체리 포레누아 케이크
Part 4. 가을에 판매하기 좋은 케이크
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어텀 크런치 밤 케이크
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가을 사과 치즈케이크
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[Recipe only] 쑥 인절미 케이크 -
[Recipe only] 모카 크럼블 케이크
Part5. 겨울에 판매하기 좋은 케이크
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딸기 피스타치오 프레지에
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고구마 더블 치즈케이크
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[Recipe only] 딸기 바닐라 프레지에 -
[Recipe only] 더블 초코 골드럼 케이크
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[Recipe only] 바닐라 빈 초코퍼지
클래스 특징
실패 없는 케이크 완성을 위한 재료 활용 노하우 대방출!
독학 베이킹에서 가장 막막한 재료 대체 노하우부터 브랜드별 제품의 특성과 차이까지 꼼꼼하게 짚어보세요. 브랜드별로 다른 각 재료의 맛과 식감의 차이를 꼼꼼하게 이해하고, 상황에 맞게 응용하는 법까지 배우며 혼자서도 실패 없이 안정적으로 케이크를 만들고 판매하는 방법을 익혀봅니다.
매일 100조각씩 생산 가능한 1인 매장 최적화 프로세스
하루 6종류의 케이크를 안정적으로 생산하는 1인 매장 그랜드파더케이크하우스만의 고효율 생산 시스템! 실무에 즉시 적용 가능한 생산 루틴과 작업 동선 설계, 대량 생산 방식을 배우고, 누구나 과부하 없이 운영하며 일정한 퀄리티를 유지하는 지속 가능한 생산 프로세스를 다져보세요.
레이어가 뭉개지지 않는 단면 설계법 & 케이크 데코 노하우
자를 때도 단면이 무너지지 않고 정교하게 살아나는 그랜드파더케이크하우스만의 시크릿 노하우! 과일 배치, 레이어 설계 등 커팅을 고려한 디테일을 살려 판매 경쟁력 있는 케이크 단면을 구성해 보세요. 디자인과 컬러 조합, 마감까지 한 끗 다른 케이크 데코 차별화 포인트를 알아봅니다.
























