01. 디자인 케이크 기초[강의 특징] 케이크 디자인의 기본기를 익히는 과정으로, 제누아즈, 필링, 크림 제작과 필수 도구 활용법을 학습합니다. [학습 포인트] 1. 글루텐프리 제누아즈 4종 : 바닐라 제누아즈 제작 시연 & 공립법 바닐라, 공립법 초코모카, 당근케이크 시트 레시피 제공 3. 필링 제작 4종 : 크림치즈 생크림 제작 시연 & 마스카포네 상티크림, 크림치즈 버터크림, 초코 크림치즈 생크림 레시피 제공 4. 버터크림 제작 : 아이싱 & 파이핑용 기본 버터크림 제작

02. 아이싱 & 파이핑[강의 특징] 케이크 표면을 매끄럽게 정리하는 아이싱 기법과 다양한 깍지를 활용한 파이핑 스킬을 익혀봅니다. [학습 포인트] 깍지 파이핑 : 미니 이젤, 아크릴판, 다양한 깍지를 활용한 기본적인 라인, 쉘, 로제트 등 파이핑 기법 익히기

03. 버터크림 조색 이론 및 실습[강의 특징] 빈야드10에서 실제로 사용하는 빈티지 조색 공식 20가지를 기본으로 하여, 명도 및 채도 조절방법을 배웁니다. 또한 색소 혼합비율와 올바른 순서를 실무에 직접 활용하는 법을 알아봅니다. [학습 포인트] 1. 자주 쓰는 색깔 공식 20가지 : 빈티지 핑크 등 인기 컬러 조색법 (브랜드별 색소 및 혼합 비율 포함) 2. 혼합 순서 & 배색 사용법 : 색소 혼합 시 발색의 차이 이해 및 조화로운 색 조합 실습 3. 실전 조색 실습 : 원하는 컬러를 일정하게 구현하기 위한 연습 및 실전 적용

04. 하트 그라데이션 레터링 & 레터링 4종[제품 설명] 빈지티 감성의 하트 케이크를 제작해 봅니다. 그라데이션 표현과 다양한 폰트 스타일을 활용해 데코레이션 기법을 익힙니다. [학습 포인트] 1. 하트 모양 시트 제작 : 컷팅 없이 균형 잡힌 하트 형태 시트 만들기 2. 그라데이션 : 색감이 자연스럽게 변하는 버터크림 그라데이션 기법 실습 3. 레터링 4종 연습 : 프린트된 가이드 위에 투명 필름지를 활용해 고딕체, 필기체, 명조체, 손글씨 스타일 연습하기 4. 실전 케이크 데코레이션 : 원하는 레터링을 실제 케이크에 적용하는 방법

05. 2단 빈티지 케이크[제품 설명] 케이크 두 개를 안정적으로 쌓아올리는 기법과 빈티지 스타일의 파이핑, 플라워 데코레이션을 익혀봅니다. [학습 포인트] 1. 조색 원리 : 색 조합 및 빈티지 감성의 컬러 구현 방법 실습 2. 파이핑 & 플라워 표현 연습 : 다양한 깍지를 활용한 디테일한 장식 기법 3. 2단 케이크 완성 : 원하는 디자인으로 최종 제작하기

[Recipe Only]원형 빈티지 클래식 케이크 & 하트 자수 빈티지 케이크

06. 바다와 폭죽 그림 케이크[제품 설명] 찰나의 감성을 담은 그림 표현 기법을 익혀 원하는 풍경을 완성해 봅니다. [학습 포인트] 1. 사진 비율에 맞춘 그림 작업 : 초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 밑그림 & 색감 표현법 2. 그림 케이크 완성 : 사진의 현실감을 담은 디테일을 살려 풍경 케이크 제작하기

07. 흘러내리는 풍경[제품 설명] 높은 케이크 구조를 활용해 자연스럽게 흘러내리는 듯한 감각적인 표현 기법을 익혀봅니다. [학습 포인트] 1. 누운 원형 케이크 컷팅 : 안정적인 파이핑과 깔끔한 표면 정리 기법 2. 바닥으로 흘러내리는 느낌의 그림 표현 : 자연스러운 텍스처 연출 및 색감 조합 실습

[Recipe Only]윤슬 & 튤립밭 페인팅케이크

08. 입체 하우스 케이크[제품 설명] 빈야드10의 시그니처 디자인. 다각형 구조의 입체적인 하우스 케이크를 제작하는 과정. 독창적인 디자인과 정교한 아이싱 기법을 학습합니다. [학습 포인트] 1. 다각형 케이크 아이싱 : 입체적인 하우스 형태 아이싱 기법 2. 시트 재단 : 균형적인 구조를 위한 시트 커팅 방법 3. 하우스 디자인 케이크 완성 : 선택한 스타일로 정교한 입체 케이크 제작하기

09. 생화 케이크[제품 설명] 특별한 날을 위한 원기둥 형태의 고급스러운 파티 케이크 제작 과정. 생화, 마블 아이싱, 빈티지 페인팅 등 다양한 데코 기법을 익혀 활용해 봅니다. [학습 포인트] 1. 높은 단 케이크 샌딩 & 아이싱 : 안정적인 구조와 매끈한 표면 정리법 2. 오브제 제작 : 식용 재료 등을 활용한 입체적인 장식 기법 3. 생화 활용법 : 식용 가능한 생화 선택, 손질, 보관 및 어레인지 기술 4. 원기둥 케이크 완성 : 개성 있는 케이크 제작하기

10. 컵케이크 4종[제품 설명] Vineyard10의 시그니처 감성을 담은 고급스러운 빈티지 컵케이크 제작 과정. 행사 및 답례품용으로 응용할 수 있으며, 시즌마다 다양하게 활용할 수 있도록 구성되어 있습니다. [학습 포인트] 1. 컵케이크 베이스 제작 : 촉촉하고 풍미 있는 컵케이크 반죽 (레시피 제공) 2. 빈티지 스타일 데코레이션 : 고급스러운 파이핑 기법 적용 3. 재료 호환법 : 한 가지 베이스로 다양한 맛과 디자인 표현하기 4. 시즌별 응용법 : 다양한 이벤트 시즌에 맞춰 활용 가능한 디자인 TIP

[Recipe Only]골드오브제 파티케이크