오떡해대표 김연형 Details
클래스 맛보기
오떡해의 떡공방 창업반 클래스 2강 전격 공개!
1. 보관 중 색감과 형태 유지 관리법
2. 천연색소와 인송색소를 활용한 색감 표현 기법
수강생 모두에게 드리는
오떡해의 떡공방 창업반 클래스만의 특별 혜택
-
명절·답례 시즌 매출을 끌어올리는12회차 강의 무한 학습 -
전국 공방들이 벤치마킹하는 인기 떡 전격 공개,오떡해 오리지널 창업반 레시피 50종 -
소규모 공방도 가능한 대량생산·포장 전략,실제 매출 연결되는 판매 노하우 전수
클래스 추천
이런 분들에게 추천합니다.
소규모 떡 공방 창업을 준비하는 예비 사장님
운영하는 떡 공방의 매출 정체를 극복하고 싶은 사장님
답례품·명절 시장에 경쟁력 있는 라인업을 확보하고 싶은 소규모 공방 사장님
이 클래스가 특별한 이유
수 많은 공방이 영감 받은 오떡해만의 제품력, 시장에서 살아남는 실전 창업 로드맵
단순히 떡 만드는 기술을 넘어, 팔리는 상품과 브랜드를 구축하기까지! 시즌별 판매 전략, 답례품 세트 기획, 프리미엄 포장법 등 떡 공방의 매출을 높이는 실무 노하우를 모두 만나보세요. 실전 운영과 브랜딩의 기준점을 세우고, 차별화된 공방으로 나아가는 오떡해의 실질 창업 가이드를 전부 공개합니다.
전국 최고 수준의 매출을 기록하는 공방의 실전 업장 운영 노하우! 인기 제품 선정, 재고 관리, 고객 커뮤니케이션, 이벤트 대응 전략 등 창업자가 반드시 알아야 할 실무 운영 과정을 꼼꼼하게 짚어보세요. 운영 관리부터 안정적인 매출 견인까지, 전문 떡 공방 창업반을 지금 오떡해의 클래스에서 경험해 보세요!
클래스 예제
레시피부터 보자기 포장까지,
오떡해의 시그니처 떡 & 답례품 50종
Part 1. 콜로소 최초 공개, 굳지 않는 송편 시리즈
-
꽃 송편 15종 -
오색송편 (도장송편) -
굳지 않는 반죽 특강
Part 2. 시그니처 답례 떡 31종 & 보자기 특강
-
단자 5종(흑미, 무화과, 사과, 녹차, 유자) -
증편 샌드위치 6종(에그, 라페, 크렌베리, 햄치즈, 오이렌치, 와사비게살) -
수수팥떡
-
포슬포슬 백설기 3종(백설기 / 꿀설기 / 사탕설기) -
흑임자 바람떡 -
과일 찹쌀떡 6종(체리, 무화과, 블루베리, 키위, 귤, 샤인)
-
원물 & 가루 설기 8종(단호박, 고구마, 잣, 쑥, 흑임자, 녹차, 라즈베리, 블루베리) -
무지개 케이크 -
보자기 특강(원형·직사각·정사각·대형 등)
Part 3. 선물 & 답례품 구성을 함께하는 디저트
-
곶감단지 -
개성주악 -
강정 2종 & 사과정과(호두, 피칸 강정)
*Recipe Only : 주얼리 양갱 (헤이즐넛, 진주코코넛, 쑥라떼 + bar 제작 버전)
오떡해 대표
김연형
안녕하세요, 오떡해 대표 김연형입니다. 오떡해는 지난 6년간 전국 최고 매출을 기록한 소규모 떡 공방으로, 전통 떡의 가치를 담은 답례용 고급 디저트를 제작하고 있습니다. 소규모 공방임에도 불구하고 5만 명 이상의 고객 풀을 확보하고, 월 매출 최대 8천만을 달성하며 성장성과 안정성을 동시에 잡은 곳이기도 합니다.
이번 클래스에서는 이러한 오떡해의 운영 노하우와 전문성을 아낌없이 공개합니다. 굳지 않는 송편을 비롯해 꾸준히 시장에서 사랑받는 메뉴들의 레시피 및 제조 기술을 모두 전해드리겠습니다. 오떡해의 모든 실무 노하우를 담았으니, 여러분께서도 단순한 떡 제조를 넘어 안정적인 브랜드를 키우기까지 성장할 수 있길 바랍니다.
클래스 특징
명절 시즌 매출 월 8천! 소규모 떡 공방 실전 창업반
최대 월 매출 8천, 전국 최고 수준 소규모 떡 공방 브랜드 오떡해의 시장 공략법! 소규모 공방도 지속 가능한 브랜드로 자리 잡는 매출 확장 & 고객층 확보 노하우를 배워보세요. 시즌별 상품 기획, 커뮤니케이션, 이벤트·답례 시장 대응까지 실패 확률을 줄이는 오떡해의 종합 비즈니스 모델을 전해드립니다.
레시피부터 패키징까지, 답례품 판매 최적화 라인업
지금 답례품 시장에서 가장 사랑받는 50종 레시피 대공개! 꽃송편, 수수팥떡 등 전통 떡을 넘어 증편 샌드위치, 과일 찹쌀떡, 곶감단지 등 반응 좋은 퓨전 디저트까지! 레시피는 물론 상품화, 포장, 보관, 시즌별 판매 전략까지 모두 배우고, 매출을 극대화하는 오떡해만의 노하우를 그대로 적용해 보세요.
콜로소 최초 공개! 오떡해의 굳지 않는 송편 레시피
오떡해 자체 개발, 굳지 않는 송편 배합 대공개! 익반죽과 날반죽의 비율, 보관 및 해동까지 송편의 쫀득한 식감을 오랫동안 유지하는 모든 과정을 온라인 최초로 공개합니다. 기존 공방과 차별화된 상품력을 확보하고, 명절 답례품 시장에서 경쟁력을 갖추는 대표 메뉴를 이제 직접 만들고 응용해 보세요.
클래스 구성
이런 것을 배웁니다
-
오떡해만의 유일무이 테크닉, 굳지 않는 송편의 비밀굳지 않는 떡을 완성하는 체계적인 반죽 기술 전격 공개! 상황별 반죽 비율, 공기 및 수분 조절법 등 기존 공방에서는 알려주지 않는 디테일을 전부 배워보세요. 반죽의 식감, 모양, 보관력까지 오떡해만의 완성도 그대로 완벽하게 유지하는 법을 알아봅니다. -
고객 만족도 100% 상품화 & 포장 퀄리티 극대화 노하우단순히 예쁜 떡을 넘어 특별한 가치를 지닌 상품으로! 구성부터 아이템 조합까지, 오떡해만의 답례용 최적화 세트 설계법을 익혀보세요. 보자기, 유산지 등 다양한 포장법을 익히고, 프리미엄 이미지를 설계해 제품 경쟁력을 한층 높여봅니다.
-
시즌별 떡 디저트 판매 전략 & 다품목 운영 노하우어떤 시즌과 고객 니즈에도 딱 맞게 대응하는 50종 레시피 대공개! 시장 상황에 맞춘 판매 전략으로 안정적인 매출 성장 체계를 구축해 보세요. 명절, 답례, 예단 등 시기별로 가장 잘 팔리는 제품군을 구성하고, 다양한 연계 판매로 매출을 극대화합니다. -
소규모 공방 최적화! 고효율 대량생산 시스템 구축소규모 공방을 위한 가장 효율적인 생산 공정 최적화 설계 노하우! 작업 시간을 최소화하는 공정 순서를 익히고, 생산성을 높이는 선작업 과정을 알아보세요. 적절한 기계 활용으로 품질은 살리면서 생산량은 확보하는 매출 극대화 시스템을 완성해 봅니다.
- 평생 수강
- 최저가
한번 구매로, 평생 시청하세요.
06.22 (월) 가격이 인상됩니다.
조만간 가격이 인상될 예정입니다.
지금 구매하세요!
인터뷰
오떡해 대표, 김연형








