01. 체리포레누아 크림푸딩

1. [강의 특징]
   '검은숲'이라는 의미를 가진 포레누아케이크를 오마쥬한 체리+초콜렛 크림푸딩
2. [학습포인트]
   1. 간단하게 끓이는 원스텝 커스터드와 커스터드 크림 관리법
   2. 초콜렛 푸딩 베이스
   3. 통조림 체리와 초콜렛을 활용한 데코레이션

02. 블루베리치즈케이크 크림푸딩

1. [강의 특징]
   블루베리 잼과 치즈케이크 큐브를 사용해 간단하게 만드는 상큼달달 크림푸딩
2. [학습포인트]
   1. 바삭한 식감으로 맛과 재미를 더해주는 아몬드시트러스 크럼블
   2. 베리요거트 푸딩베이스
   3. 블루베리와 치즈케이크를 활용한 데코레이션
3. ※ Recipe only: 바나나 매그놀리아

03. 찐뽀또 크림푸딩

1. [강의 특징]
   짭짤한 필링과 달달한 베이스의 밸런스가 포인트인 하프파운드의 시그니처이자 대표 크림푸딩
2. [학습포인트]
   1. 짭쪼롬한 뽀또치즈필링
   2. 달콤한 뽀또맛 푸딩 베이스
   3. 치즈필링을 활용한 데코레이션

04. 보늬바밤바 푸딩

1. [강의 특징]
   다양한 재료를 활용해 밤맛을 가득 담은 달콤하고 고소한 보늬밤 크림푸딩
2. [학습포인트]
   1. 할매니얼 푸딩에 고소함과 식감을 더해줄 흑임자 크럼블
   2. 바밤바맛 푸딩 베이스
   3. 보늬밤을 활용한 데코레이션

05. 단호밤구마 푸딩

1. [강의 특징]
   슴슴하고 달달해 자꾸만 손이 가는 디저트,
   단호박, 보늬밤, 고구마를 모두 모아 넣은 구황작물 가득한 크림푸딩!
2. [학습포인트]
   1. 고소한 흑임자 크럼블
   2. 데코용 자색고구마 샹티
   3. 단호박 푸딩베이스
   4. 자색고구마크림과 구황작물을 활용한 데코레이션
   5. 택배 판매용과 매장 판매용 용기 선택 팁 (원가, 용량, 이유)
3. ※ Recipe only: 말차팥빙수

06. 뽀또 치즈케이크

1. [강의 특징]
   뽀또력을 잔뜩 올려 진하고 쫀독한 뽀또가나슈를 듬뿍 올린 치즈케이크
2. [학습포인트]
   1. 한가지 베이스로 마블치즈케이크를 만드는 방법
   2. 진한 뽀또 가나슈와 우유생크림
   3. 아몬드시트러스 크럼블을 바닥시트로 활용하는 방법

07. 구황작물 치즈케이크

1. [강의 특징]
   단호박, 고구마부터 쑥 가나슈까지, 할매입맛 재료를 모두 담은 구황작물 매니아들을 위한 치즈케이크
2. [학습포인트]
   1. 바닐라 치즈케이크 베이스
   2. 구황작물과 앙금을 넣어 굽는 방법
   3. 진한 쑥가나슈와 우유생크림
   4. 흑임자크럼블을 바닥시트로 활용하는 방법

08. 약과피낭시에

1. [강의 특징]
   수제조청소스와 비법재료로 만든 약과 페이스트를 가득 넣은 베이스 반죽으로 시나몬+생강 맛이 아닌, 진짜 약과맛이 특징인 디저트
2. [학습포인트]
   1. 비법 집청 소스와 약과 페이스트
   2. 약과맛 피낭시에 반죽
   3. 꽈작함을 살리는 집청법
   4. 집청되지 않은 반죽에서도 진한 약과 맛을 느낄 수 있는 비법

09. 약과치즈케이크

1. [강의 특징]
   산미없이 부드러운 우유크림치즈에 직접 만든 약과 페이스트를 가득 넣고, 은은한 시나몬과 바닐라로 고급스러운 풍미를 더한 약과치즈케이크
2. [학습포인트]
   1. 약과맛 가득한 치즈케이크 필링
   2. 앙금과 약과를 넣어 굽는 방법
   3. 약과맛을 더해줄 시나몬 크럼블 시트
   4. 2가지 스타일로 응용 가능한 크림 데코
   (플랫한 아이싱과 볼륨감있는 아이싱)
3. *강의에선 플랫한 아이싱 스타일로 시연됩니다.

10. 찹쌀약과 버터쫀득바

1. [강의 특징]
   꽈작한 시나몬 시트지 위에 큼직한 찹쌀 약과.
   쫀득찐덕한 약과맛 필링으로 굽고 수제조청소스를 발라 집청해 약과 없는 부분을 먹어도 약과맛이 나는 쫀득바
2. [학습포인트]
   1. 쫀득한 식감의 버터 필링
   2. 시트를 애벌구이해야 하는 이유
   3. 약과를 넣어 굽는 방법과 약과맛을 더해 주는 포인트
   4. 단면에 약과가 보이도록 배치하는 법