플레플레대표 이그림 Details
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플레플레의 앙금&한식 디저트 창업반 4강 전격 공개!
마이크로 케이크
수강생 모두에게 드리는
플레플레의 앙금&한식 디저트 창업반만의 특별 혜택
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실제 판매하는 한식 & 앙금 디저트 노하우,10회차 강의 무한 학습 -
시연 레시피 10종 포함한식 & 앙금 디저트 레시피 총 29종 제공 -
다양한 재료 베리에이션으로 1년 판매 완성,시그니처 떡앙금 케이크 추가 제공
클래스 추천
이런 분들에게 추천합니다.
흔한 제과제빵과 차별화되는 색다른 디저트 라인업을 고민하는 카페 사장님
폐백, 이바지음식, 답례품 등 꾸준히 각광받는 한식 디저트로 선물용 디저트를 창업하고 싶은 예비 사장님
특별한 동양식 디저트에 도전해 보고 싶은 홈베이커
이 클래스가 특별한 이유
시즌 판매용 앙금 케이크부터 수익성 높은 한식 디저트까지, 플레플레의 실제 판매 플랜 최초 공개
유행타지 않는 클래식한 디저트들로 1년 내내 꾸준히 매출을 낼 수 있는 품목들입니다.
플레플레가 10주년을 맞이하여 그동안 플레플레를 유지하게 해줄 수 있었던 효자아이템을 시즌별로 구성하여 1년을 계획해 공방 운영을
할 수 있도록 기획하였습니다.
디저트에도 적용되는 플레플레만의 색감 사용 방법 , 보기도 좋은 떡이 먹기도 좋다라는 말이 있잖아요? 똑같은 디저트라도 더 예쁜 색감을
고급스러운 색감을 내는 플레플레만의 방법이 담겨있습니다. 어렵고 복잡한 레시피만이 좋은 레시피가 아닙니다. 쉽고 간단하게 만들 수 있는
디저트들로 누구나 조금의 노력과 시간만 들인다면 모두가 만들수 있습니다.
클래스 예제
플레플레의 시그니처 한식 디저트 & 케이크 29종
Part 01. 상시 판매용 시그니처 떡 4종
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모양 송편 -
그라데이션 바람떡 -
눈꽃 아이스 월병
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밀 월병 -
흑미 단자 -
조각설기 4종
Part 02. 가정의 달 & 기념일 3종
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카네이션 케이크 -
마이크로 케이크 -
카네이션 앙금 쿠키
Part 03. 수익성 있는 한식 디저트 9종
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새우포 -
전복포 -
무화과 정과
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견과칩 4종 -
곶감 단지 -
호두 정과
Part 04. 연말 & 크리스마스 4종
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리본트리 -
스노우볼 케이크 -
엔젤 트리
* 사진은 수강생 이해를 돕기 위한 이미지로 추후 일부 변경될 수 있습니다.
플레플레 대표
이그림
좋아하는 일을 하며 행복하게 살고 싶어서 플라워케이크를 배우기 시작했어요.
우리의 재료를 사용하여 만드는 케이크라는 점이 더 특별하게 다가와서 떡케이크 뿐만 아니라 한식디저트에 대한 매력에 빠지게 되었습니다.
그래서 단순히 떡케이크 뿐만 아니라 더 폭 넓은 한식 디저트를 배우기 시작했고,
저의 케이크를 좋아해주시는 분들이 생기며 본격적으로 수업과 판매를 시작하게 되었습니다.
플레플레는 건강하고 맛도 있지만 아름다움도 갖춘 케이크를 만드는게 목표입니다.
플레플레를 찾아주시는 고객 분들께는 특별한 날을 기억할 수 있는 특별한 케이크와 디저트가 되기를 바랍니다.
또한 수강생분들께는 제 2의 인생 또는 좋아하는 일을 하며 즐거운 삶을 영위할 수 있도록 풍성하고 유익한 수업을 할 수 있도록 늘 연구하고 고민하고 있습니다.
수강생 리뷰
플레플레 오프라인 클래스 후기
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용OO님
하남 공방 운영중창업을 결심했을때, 다른 공방 창업반 수업들과도 신중하게 비교해보고 고민했지만 이미 제 마음은 플레플레였어요. 많은 공방중에 플레플레 였던 이유는 생각해보면 일률적이지 않은 디자인과 다채로운 색감, 브랜딩이 잘 되어있는 공방이란 생각에 플레플레에서 배우는게 경쟁력이 있다고 느꼈었던 것 같아요. 결과적으로 수업을 듣는 내내 감각적인 쌤의 컬러표현 방법 , 어레인지하는 방법을 보는것 만으로도 큰 즐거움이자 배움이 되었습니다. 4개월이 넘는 시간동안 디저트수업까지 같이 들으며,창업에 대해 막연한 불안함들이 자신감으로 바뀌었고 수업을 끝으로 열심히 준비해서 창업까지 하게 되었습니다. 앙금플라워 케이크와 디저트도 같이 배우니 창업하고나서 큰 도움이 되었어요. 지금 생각해보면 창업반 고민중이라면 디저트 수업도 같이 듣는걸 추천드립니다! 플레플레에서 배우지 않았으면 여기까지 올 수 있었을까 하는 생각도 듭니다. 정말 감사합니다.
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권OO님
청주에서 공방 운영중사소한 것 부터 말하자면 일단 교재가 잘 꾸려져있어요. 재료를 어디에서 구매하는지, 단가가 얼마인지, 대표 전화번호가 뭔지까지 상세하게 다 적혀있는 수업. 거의 밥숟가락으로 떠서 입에까지 넣어주는 자세한 수업이에요. 커리큘럼이 진짜 완벽하고 레벨 클래스 별로의 난이도가 섬세하게 조절이 잘 되어있는 수업이었어요. 그래서인지, 나는 매주 주말마다 수업을 들었는데 한 주 한 주 갈 때마다 그 전 주 수업에 느꼈던 여운과 감동보다 더 진한 감정을 느끼곤 했습니다. 참 매주 수업을 들으면서 ‘ 와, 이보다 완벽할 순 없어’ 라고 생각했는데 다음 주가 되면 그 전 주가 생각이 나지도 않을 정도로 감탄스러웠어요.
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해외수강생
창업준비중케이크를 배우기 시작하는 사람들 대부분이 그렇겠지만, 저 역시 한 번도 해보지 않은 일을 배우는 데 어색함이나 두려움이 있었습니다. 그래도 "아직 능숙하지 못한 게 당연하다. 천천히 연습하면 된다. 잘 하고 있다'는 선생님의 다독임이 너무 큰 힘이 됐어요. 연습하며 실패할 때마다 선생님의 처음은 어땟을지 생각해보곤 했습니다. 단단하게 지금의 플레플레를 만들어오셨을 선생님을 떠올리면 제가 지금 겪고 있는 어려움이 아무것도 아닌 것 처럼 느껴져서 두려움이나 불안함을 떨치게 되더라구요. 항상 선생님께서 해주신 이야기들 , 위로들 잊지않고 원동력으로 삼을게요. 제 인생 첫 케이크 수업을 플레플레에서 하길 정말 잘했다는 생각을 갖게 해주셔서 너무 감사합니다. 선생님 .

플레플레 대표 이그림
현) 플레플레 운영
이력 더보기
2019 페이스북 코리아 기업 강의
2019 서울디자인케이크협회 창립
2019 나무위래숲 유튜브 촬영 - 천우희 배우님, 송강 배우님
2020 서울디자인케이크협회 워크샵 주최
2021 우리동네 ceo 유투브 인터뷰 촬영
2021 ‘오리진더오’ 협업 - 정통의 가수님
2021 글로벌 럭셔리 하이 브랜드 V사 VIP 선물 제작
2022 FASHION BRAND ‘SCULPTOR’ - 10주년 디저트 선물 제작
2022 현대상선 '수평선회'기업출강
2023 생방송 ‘오늘아침’ TV 출연
2023 ‘MICRO CAKE’ - 디자인 저작권 등록
2023 글로벌 럭셔리 하이 브랜드 F사 VIP 선물 제작
2023 더현대 서울 출강
2024 FASHION BRAND ‘SCULPTOR’ - VIP 디저트 제작
2024 MBC 생방송 오늘아침 TV 출연
2024 시티호퍼스 인터뷰
2024 글로벌 럭셔리 하이 브랜드 D사 2주년 마이크로 케이크 제작
2024 글로벌 럭셔리 하이 주얼리 브랜드 C사 임직원 선물 제작
2024 압구정 갤러리아 크리스마스 팝업스토어 진행

플레플레 공동 대표 이소영
현) 플레플레 운영
이력 더보기
2019 페이스북 코리아 기업 강의
2019 SDCA 워크샵 주최
2021 쇼플레이 유튜브 촬영 - 정동원 가수님
2022 글로벌 럭셔리 하이 브랜드 V사 추석 VIP 선물 제작
2022 SDCA 워크샵 주최
2022 FASHION BRAND ‘SCULPTOR’ - 10주년 디저트 선물 제작
2022 현대생수 ‘수펑샘물’ 기업 출강
2023 SDCA 워크샵 주최
2023 글로벌 럭셔리 하이 브랜드 F사 VIP 선물 제작
2024 FASHION BRAND ‘SCULPTOR’ - VIP 디저트 제작
2024 시티조선 인터뷰
2024 글로벌 럭셔리 하이 브랜드 D사 2주년 마이크로 케이크 제작
2024 글로벌 럭셔리 하이 주얼리 브랜드 C사 임직원 선물 제작
2024 압구정 갤러리아 크리스마스 팝업스토어 진행
클래스 특징
상시 판매용은 물론 시즌 메뉴까지, 일 년을 책임질 디저트 29종 총집합
넘쳐나는 품목들 속 어떤 레시피가 사랑받을지 몰라 고민이신가요? 이대로만 따라하시면 됩니다. 일 년 내내 매출을 책임질 플레플레의 실제 판매중인 스테디셀러 디저트들을 통해 기본기는 물론 판매 전략과 셀링 포인트, 대량 생산 및 보관 꿀팁까지 배워보세요.
선물 & 답례품으로 제격! 조색을 넘어 색감으로 풀어내는 플레플레만의 독보적 스킬
같은 떡이라도 어떻게 만드느냐에 따라 달라 보이는 법이죠. 하나의 조색만 잘 한다고 해서 전체 케이크의 조화가 나오는 것이 아니기 때문에 색감을 풀어내는 방법을 알아야만 고객의 감탄이 나오는 디자인을 완성할 수 있습니다. 떡에서도 앙금 디저트에도 풍성하게 사용되는 플레플레만의 색감 스킬로 한층 더 고급스럽고 개성 있는 디저트를 만들어 봅니다.
떡으로 이런 비주얼의 케이크를 만든다고? 연말에 특히 사랑받는 조기 완판 떡 케이크
독보적인 맛과 비주얼로 압구정 갤러리아 팝업 하루 만에 마감! 선주문 예약 폭발로 시즌 매출을 크게 확보할 수 있었던 플레플레만의 시그니처 떡 케이크 레시피를 최초 공개합니다. 스노우볼 케이크, 엔젤 케이크앙금 등 건강함과 고급스러움을 다잡은 쌀케이크로 쇼케이스를 화려하게 채워보세요.
클래스 구성
이런 것을 배웁니다
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터지지않는 송편 , 대량생산 방법공방 운영자들이 실질적으로 활용할 수 있는 송편 제작과 대량생산 노하우를 제공합니다. 반죽의 최적화 방법, 다양한 소의 조합, 천연가루를 활용한 색감 연출, 대량생산 공정까지 체계적으로 배울 수 있습니다. 단순히 송편의 모양을 만드는 것을 넘어, 판매를 위한 별도의 레시피와 보관 방법까지 세세하게 다룹니다. 플레플레의 10년 경험에서 비롯된 실전 팁으로, 공방 운영의 효율성과 품질을 동시에 잡아보세요. -
떡을 만드는 주재료 멥쌀 vs. 찹쌀 정복하기일반적으로 멥쌀과 찹쌀, 그리고 습식 쌀가루와 건식 쌀가루로 구분되는 떡의 주요 재료 쌀! 아밀로오스와 아밀로펙틴으로 구성되어 쫄깃하고 담백한 식감을 가진 멥쌀 바람떡과 송편을 만드는 법, 잘 굳지 않는 쫄깃한 식감의 찹쌀 단자를 만드는 법을 이론과 함께 알려드립니다.
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판매 매출을 올려줄 수 있는 디저트쉽고 간단하게 만들어 보관할 수 있고 , 실제 판매 매출에 직접적인 영향을 줄 수 있는 디저트들을 배워보실 수 있어요. 늘 준비하는 만큼 완판되는! 결국 없어서 못파는 새우포,전복포 손질법 구성방법 등을 배울 수 있습니다. -
떡케이크의 변신은 무죄떡케이크라고 꼭 이래야해? 라는 틀을 깨는 트렌디한 디자인들. 젊은층의 관심을 끌 수 있고 실제로 많은 사랑을 받게 된 디자인들. 더이상 촌스러운 떡케이크가 아닌 트렌드를 주도하는 떡케이크 디자인을 배울 수 있습니다. 배웠던 디저트를 케이크에 응용하는 방법까지! 떡이라는 제한으로 만들기 어려운 모양의 원형 떡케이크 만들기 , 모양잡는 방법과 고정 후 데코레이션 하는 방법. 플레플레의 앙금 조색방법을 배워봅니다.
- 평생 수강
- 최저가
한번 구매로, 평생 시청하세요.
12.31 (토) 가격이 인상됩니다.
조만간 가격이 인상될 예정입니다.
지금 구매하세요!
인터뷰
플레플레 대표 이그림












