수수케키대표 노언지 Details
클래스 맛보기
수수케키의 시그니처 케이크 클래스 9강 전격 공개!
부드러운 말차 시트에 통팥 크림과 마스카포네 생크림이 들어간 롤케이크
[학습포인트]
①부드러운 말차 롤 시트 생산하기 ②말차크림에 어울리는 통팥크림과 마스카포네 생크림의 조화
얼리버드 수강 신청자에게만 드리는
클래스 오픈 특전
* 해당 이벤트는 강의 영상 공개일인 2024. 12. 24 18:00 이전 결제자에게 적용됩니다.
* 이벤트 당첨자에게는 영상공개 완료일로부터 한 달 이내 별도로 메일 발송되며, 문자로 안내 드립니다. (추후 일정 변동 가능)
수강생 모두에게 드리는
수수케키의 시그니처 케이크 클래스만의 특별 혜택
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수수케키의 황금 배합 케이크 레시피10회차 강의 무한 학습 -
7년 판매 경험으로 검증된홀케이크 & 롤케이크 10종 시연 -
호불호 없이 꾸준히 사랑받는수수케키의 시그니처 레시피 18종
클래스 추천
이런 분들에게 추천합니다.
유행을 타지 않고 고정적으로 판매 가능한 케이크 라인업이 궁금한 디저트 카페 사장님
남녀노소 누구나 좋아하는 조화로운 생크림 케이크를 판매하고 싶은 디저트 카페 창업 준비자
집에서도 어렵지 않게 무너지지 않는 동물성 100% 황금 배합 케이크를 만들어 보고 싶은 홈베이커
이 클래스가 특별한 이유
1인 매장도 문제없이! 소규모 매장에서 손쉽게 제작하고 판매할 수 있는 케이크 노하우
수수케키만의 특별한 케이크 레시피를 통해, 이제 1인 매장에서도 효율적으로 케이크를 만들고 판매할 수 있습니다. 사전 작업을 통해 준비 시간을 줄이고, 빠른 조립과 마감으로 고객 응대에도 무리가 없도록 설계된 레시피입니다. 홀케이크부터 롤케이크까지 다양한 종류의 케이크를 쉽고 간편하게 완성하는 비법을 전해드립니다.
매장 규모가 작더라도, 품질 높은 디저트를 직접 만들어 고객에게 제공하고 싶은 분들께 최적화된 커리큘럼입니다. 메뉴 선정, 작업 순서 등 실전 노하우를 담은 레시피를 통해 디저트 창업을 준비 중이거나 운영 중인 사장님들께 실질적인 도움이 될 수 있도록 구성했습니다.
클래스 예제
수수케키의 올 시즌 사랑받는
고정 판매 케이크 & 롤케이크 18종
Part 01. 홀케이크
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생과일 생크림 케이크 -
망고 크림 케이크 -
티라미수
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바닐라빈 치즈 케이크 -
체리 초콜릿 케이크 -
샤인머스캣 레몬 케이크
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당근 케이크 -
딸기 크림 케이크 -
말차 티라미수
*Recipe Only : 얼그레이 치즈 케이크, 블루베리 레몬 케이크, 라즈베리 초코 케이크
Part 02. 롤케이크
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피스타치오 롤케이크 2종 (딸기/무화과) -
말차 팥 롤케이크 -
글루텐프리 초코 롤케이크 -
체리 초콜릿 롤케이크
*Recipe Only : 과일 요거트 롤케이크, 말차 베리 롤케이크
수수케키 대표
노언지
안녕하세요, 수수케키 대표 노언지입니다. 고등학생 때부터 베이킹을 시작한 저는 '누구나 좋아하는 케이크를 만드는 가게'를 하고 싶다는 목표 하나로 꾸준히 공부해 왔습니다. 제과를 전공하지도, 유명한 제과 학교를 나오지도 않았지만 수많은 클래스를 듣고 독학을 지속하며 수수케키를 시작하게 되었습니다.
현재는 약 7년간 잘 이어졌던 수수케키 매장 운영 노하우, 그리고 사랑받는 판매 제품에 대해 전해드리고자 베이킹 클래스를 진행하고 있습니다. 이번 콜로소 클래스에서는 수수케키의 시그니처 케이크 레시피와 저만의 노하우를 함께 공유해 드리고자 하니, 여러분께 많은 도움이 될 수 있길 바랍니다.
수강생 리뷰
수수케키의 오프라인 창업반 강의 후기
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수강생 A클래스 다녀오면 항상 레시피 수정하기 바빴는데, 손 댈게 하나도 없어서 너무 좋았어요! 어제 케이크 집에와서 먹어봤는데 역시 가게에서 먹어봤던 그 맛! 너무 맛있어서 흡입했어요. 작은 것도 하나하나 잘 알려주셔서 진짜 너무 유익한 시간이었습니다. 가게 인스타그램 만들면 꼭 알려드릴게요!
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수강생 B수수케키에서 수업은 이번이 처음이었는데 친근하게 대해주시고, 궁금한 점도 세심하게 알려주셔서 즐겁게 수업 잘 들을 수 있었어요. 정말 감사합니다! 다음에 또 수업 여시면 다시 뵐 수 있으면 좋겠네요.
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수강생 C망고 크림 케이크가 진짜 맛있어요! 방금 전에 먹었는데 진짜 시트가 촉촉하고 맛있네요. 수업이 너무 재밌고 유익했습니다. 다음에도 수업들으러 갈게요.
클래스 특징
사계절 판매 가능! 유행 없이 언제나 고정 판매 가능한 시그니처 케이크 레시피
남녀노소 누구나 언제든지 즐기는 부담 제로 케이크! 과일만 변경해 사계절 활용하는 제철 생과일 생크림 케이크부터, 티라미수, 치즈 케이크, 롤케이크까지. 사시사철 사랑받으며 지속적으로 판매 가능한 고정 라인업을 구축해 보세요. 7년간 매장을 운영하며 꾸준히 판매해 온 제품의 비법을 모두 공개합니다.
매장 운영 7년 경력! 수수케키만의 실전 노하우를 담은 케이크 레시피
실제 매장에서 판매했던 수수케키의 케이크 레시피 공개! 매장을 운영하며 계속 수정해온 수수케키의 고효율 실전 레시피를 알아보세요. 실전에 바로 적용할 수 있는 소규모 매장 최적화 레시피와 응용하여 만들 수 있는 케이크 레시피를 커리큘럼에 담았습니다.
재료 구하기부터 데코까지, 누구나 쉽고 예쁘고 맛있게 만드는 동물성 100% 생크림 케이크
초보 사장님도 홈베이커도 누구나 쉽게 만드는 생크림 케이크! 시트 생산, 샌딩, 아이싱은 물론 구하기 쉬운 재료들을 활용하는 법까지 복잡한 공정을 배제하고 간편하게 따라 할 수 있는 레시피를 만나보세요. 초보자도 부담 없이 접근하는 레시피로 깔끔하면서도 맛있는 케이크를 완성해 봅니다.
클래스 구성
이런 것을 배웁니다
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예민한 동물성 생크림, 흐르지 않고 단단하게 잘 다루는 법동물성 생크림 100%는 이동중에 내려앉는다? 미끌거리지 않고 탄탄한 생크림을 안정적으로 잘 만드는 노하우가 있습니다. 생크림 케이크 생산에 필요한 전반적인 재료와 도구부터, 크림의 특성과 휘핑 농도 등을 비교하며 오버휩을 복구하는 TIP까지 배워봅니다. -
울퉁불퉁 아이싱은 그만! 빵가루 묻힘 없이 깨끗 아이싱 & 깍지 스킬옆면 물결, 세로 등 다양한 아이싱 기법을 연습해 보세요. 컬러가 들어간 그라데이션 아이싱 스킬을 익히고, 활용도 높은 다양한 깍지의 종류별로 파이핑 연습을 진행하면서 균일하고 깔끔한 데코레이션을 완성해 봅니다.
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떡짐 없이 뽀송하고 찰진 제누와즈 만들기어떤 케이크에도 다양하게 어울리는 촉촉하고 부드러운 제누아즈 레시피를 공개합니다. 배합법에 따른 디테일한 설명과 보관상 용이한 배합법까지 함께 다뤄봅니다. 제누와즈의 기본 이론과 각 재료의 역할을 기반으로 일관된 맛을 내는 나만의 시트를 만들어 보세요! -
맛도 좋고 작업성도 좋은 베스트셀러 케이크 총집합매 시즌 각광받는 시그니처 케이크의 비결 대공개! 기본이 되는 카스테라 롤케이크 생산법, 예쁘게 롤케이크 마는 법, 조각 케이크 포장, 보관법 등 케이크 판매를 위한 모든 노하우를 만나보세요. 성질이 다른 케이크 3종으로 예쁘게 커팅하는 연습까지 마쳐봅니다.
- 평생 수강
- 최저가
한번 구매로, 평생 시청하세요.
12.31 (토) 가격이 인상됩니다.
조만간 가격이 인상될 예정입니다.
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인터뷰
수수케키 대표 노언지






