스윗로즈대표 박예원 Details
클래스 맛보기
박예원의 꽃강정 클래스 4강 전격 공개!
- 색 내는 법
- 파이핑 기초: 파이핑 백 잡는 법
수강생 모두에게 드리는
스윗로즈의 꽃강정 클래스만의 특별 혜택
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앙금과의 황금조합 견과강정부터 꽃 디자인까지,12회차 강의 무한 학습 -
큰 꽃, 작은 꽃, 콜로소 최초 애니멀 디자인까지꽃강정 12종 레시피 최초 공개 -
재구매율 70%, 맛에 대한 컴플레인은 제로!유통/보관/판매 노하우가 담긴 강의 자료 추가 제공
클래스 추천
이런 분들에게 추천합니다.
다른 매장과는 특색있는 시그니처 메뉴를 추가하여 매출 견인을 노리는 떡 공방 및 앙금케이크 등 디저트 카페 사장님
행사 시즌이 돌아올 때마다 어떤 구성을 선보여야 할지 고민인 베이커리 파티셰
다양한 한식 디저트류로 메인/서브 라인업을 구성하고 싶은 예비 창업자
이 클래스가 특별한 이유
왜 스윗로즈에서 배워야 할까요?
수강생들의 매출 상승 '후기'가 입증합니다! 도구와 재료 구매처 링크부터 택배 포장법까지 알차게 담아 재구매율만 70%에 달하는 스윗로즈 강의와 함께라면, 앙금 플라워 파이핑 백을 한 번도 안 잡아본 분들도 쉽게 시작할 수 있습니다.
시즌별로 다양한 디자인과 색감으로 응용할 수 있어 한 번 배워두면 일년 내내 두고 두고 사용할 수 있는 꽃 앙금 디자인 및 강정 제작 스킬과 효율적인 공정을 습득해보고, 본인 매장만의 스테디셀러 제품을 만들어보세요.
클래스 예제
스윗로즈의 앙금 꽃강정 12종
Part 01. 강정 제작 사전 준비&앙금 파이핑 기초
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강정 제작 도구 및 재료 -
유자 강정 & 로티 강정 -
파이핑 기초
*Recipe only : 말차 강정, 무화과 강정, 흑임자 강정, 쑥 강정, 초코 강정, 딸기 강정
Part 02. 앙금 꽃 디자인 12종
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큰 꽃 01 : 러넌큘러스 -
큰 꽃 02 : 패랭이 -
큰 꽃 03 : 버터플라이 러넌 -
큰 꽃 04 : 카네이션
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작은 꽃 01: 조팝볼 -
작은 꽃 02 : 데이지 -
작은 꽃 03 : 잎사귀 -
작은 꽃 04 : 스톡
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곰돌이 강정 -
토끼 강정 -
펭귄 강정 -
오리 강정
Part 03. 이벤트용 6가지 세트
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명절 선물: 추석/설날 2종 -
상견례 인사 선물 2종 -
카네이션 세트 -
상시 판매 디저트&답례품 2종
스윗로즈 대표
박예원
안녕하세요, 스윗로즈 대표 박예원입니다. 2014년에 홈 클래스를 통해 앙금 플라워 떡 케이크 교육을 시작했습니다. 현재는 앙금 플라워 및 한식 디저트 전반을 연구하고 교육하는 스윗로즈 클래스를 활발히 운영하고 있습니다.
특히 기존 앙금 쿠키 맛에 만족하지 못하는 분들을 위해 '꽃강정' 개발에 수년간 몰두했습니다. 그 결과, 시즌에 따라 디자인을 쉽게 바꿀 수 있어 활용성 높으면서도 예쁘고 맛있는 공방 필수 디저트를 선보일 수 있게 되었습니다.
수강생 리뷰
2,000여 명의 수강생이 증명하는 스윗로즈 오프라인 클래스 후기
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디저트 카페 창업자스윗로즈 수업 들은 지 3년 된 거 같은데 앙금 꽃강정 정말 인기 많았습니다! 앞으로 더 예쁘게 만들어서 온라인 판매도 해보려고요. 수업 후에도 온라인으로도 계속 좋은 배움을 할 수 있어 행복합니다. 계속 말씀드리고 싶었는데 이제야 말씀드리네요. 제가 창업할 수 있게 큰 도움을 주신 스윗로즈 감사합니다! -
화과자 판매점 사장님이번에 선생님 꽃강정 온라인 클래스 수강하고 매출이 정말 많이 올랐어요. 예쁘고 맛있으니 한번 맛보신 고객님들께서 여기저기 소개해 주시고 재구매해 주시고 하셔서 요즘은 꽃강정 짜느라 즐겁게 지내고 있어요. 감사하다고 말씀드리고 싶었어요. 5월 화이팅 하시고 꽃길만 걸으세요. 선생님! -
** 공방 대표님꽃강정 수업 신청해서 잘 듣고 이번 가정의달 시즌에 열심히 판매하고 있습니다. 꽃강정 수업 선택하길 정말 잘한 것 같아요^^ 기존에 앙금으로는 앙금 쿠키만 판매해 왔는데 이번에 꽃강정을 추가하면서 강정의 인기가 아주 좋아요!

스윗로즈 대표 박예원
현) 스윗로즈 클래스 운영
이력 더보기
[참여 프로젝트]
넷플릭스 드라마 '트렁크' 제작 참여
조수미, 비비, 에스파, 있지, 전미도 등 연예인 서포트 케이크 제작 다수
[강의]
2,000여명의 앙금플라워떡케이크 전문가 양성
한섬 전국 VIP 클래스
한세 실업 클래스 출강
덕정 주민역량 강화 사업 출강
클래스 특징
남녀노소 좋아하는 달지 않은 맛과 사르르 식감, 스윗로즈의 자체개발 겉단속부 꽃강정
아름다움을 놓치지 않으면서 맛은 개선하여 기존 앙금 쿠키의 단점만 보완한 꽃강정을 스윗로즈가 단독 개발했습니다. 딱딱한 것이 아닌 적당히 단단한 겉과 부드러운 속의 식감을 가진 꽃강정을 통해 메뉴 차별화와 추가 매출을 노려보세요.
생화 같은 파이핑 기법과 동물 강정 콜로소 최초 공개
누적 2,000여 명의 수강생이 선택한 앙금 플라워 클래스! 강의 경력 10년을 보유한 스윗로즈가 사랑스러운 색감으로 생화 같이 파이핑하는 기법을 기초부터 알려드립니다. 더불어 어디에서나 판매하기 좋은 동물 디자인도 얻어가보세요.
시즌과 고객 니즈에 맞는 상품 구성 및 효율적인 공정
판매 때문에 골머리는 이제 그만! 카페용 1구 디저트부터 단체 주문, 상견례/인사 선물, 답례품 등 고객의 상황 및 예산에 맞는 제품 구성을 익혀보세요. 목적별 패키지 구성법부터 포장 방식 및 노하우까지 아낌없이 전부 전해드립니다.
클래스 구성
이런 것을 배웁니다
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초심자도 할 수 있는 강정 제작오븐이 있다면 다른 비싼 틀이 필요 없고, 용량이 큰 에어 프라이어나 저렴한 도구들만으로도 누구나 시작할 수 있습니다. 당도가 낮은 저당 앙금을 주 재료로 한국인 입맛에 딱 맞는 당도의 강정을 차근차근 만들어봅니다. -
고급스럽게 피어오르는 독보적인 퀄리티의 앙금 꽃 디자인시즌이나 이벤트별로 다양하게 활용 가능한 앙금 꽃 디자인을 확인해봅니다. 어떤 매장이나 행사든지 특성에 맞춰 수많은 디자인과 색감의 꽃강정으로 구현할 수 있게 도와드립니다. 여러 조합으로 매장만의 시그니처 제품을 탄생시켜보세요.
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재미있는 식감을 위한 굽기&숙성 및 보관 팁겉 부분은 모양이 망가지지 않을 정도의 강도를 가지고 있고, 속 안은 부드러운 앙금과 씹는 맛이 가득한 견과 강정으로 구성된 꽃강정! 너무 딱딱해서 씹기 힘들었던 강정에서 탈피하여 먹기 좋은 텍스처를 구현해봅니다. -
답례품, 명절 등 시즈널 행사별 판매 비법시즌에 따른 각각의 이벤트에 알맞는 디자인과 구성 요소들을 제공해드립니다. 누구보다 발 빠르게 미리 제품을 준비하고 홍보하여 가게 매출을 바싹 올리는 것과 동시에 매장 상시 판매 디저트까지 선보여 두 마리의 토끼를 전부 잡아보세요.
- 평생 수강
- 최저가
한번 구매로, 평생 시청하세요.
05.11 (월) 가격이 인상됩니다.
조만간 가격이 인상될 예정입니다.
지금 구매하세요!
인터뷰
스윗로즈 대표 박예원






