SECTION 01. 강정 제작을 위한 사전 준비 [학습 포인트] 1. 강정의 강도, 모양, 맛 2. 4가지 사전 준비 사항

SECTION 02. 기본 유자 강정[제품 설명] 한입 베어 물면 향긋하고, 단맛을 중화시키면서 고소한 견과류와도 잘 어울리는 유자향 강정 [학습 포인트] 1. 강정 제작법 2. 크기별 몰드 활용법 3. 흑임자와 깨, 유자

SECTION 03. 로티 강정 [Coloso Only][제품 설명] 고소한 맛과 향긋한 커피향으로 남녀노소 호불호 없이 좋아하는 로티 강정 [학습 포인트] 1. 강정 제작법 2. 크기별 몰드 활용법 3. 땅콩 가루와 로티향

SECTION 04. 앙금 파이핑 기초 [강의 특징] 올바른 자세로 앙금 파이핑을 하는 법과 원하는 색을 조색하는 역량 기르기 [학습 포인트] 1. 앙금 섞는 법 2. 색 내는 법 3 . 파이핑 기초: 파이핑 백 잡는 법

SECTION 05. 큰 꽃[제품 설명] 화려하고 사랑스러운 화형을 가진 꽃 5종 (러넌큘러스, 카네이션, 버터플라이 러넌, 패랭이, 동백) [학습 포인트] 1. 원하는 색을 조색하는 요령 2. 플라워 파이핑

SECTION 06. 작은 꽃[제품 설명] 아기자기한 맛을 추가하는 귀여운 꽃 4종 (조팝볼, 잎사귀, 데이지, 스톡)

SECTION 07. 새로운 디자인[제품 설명] 입체 및 플랫한 버전의 동물 모양 강정 4종 (곰돌이, 토끼, 오리, 펭귄)

SECTION 08. 굽기 및 숙성[학습 포인트] 1. 겉부분의 모양과 촉촉한 속을 유지하며 굽고 숙성하기 2. 색이 유지되도록 굽기 3. 수분 재배치를 위한 냉동 숙성

SECTION 09. 기본 포장[학습 포인트] 1. 사이즈별 기본 포장 방법 2. 택배 포장 방법

SECTION 10. 카네이션 세트[제품 설명] 5월 가정의 달에 가장 많이 판매된는, 카네이션 메인의 조합 세트

SECTION 11. 상견례 인사 선물 2종[제품 설명] 신랑, 신부 측 2가지 조합으로 가족간의 첫 만남을 특별하게 만드는 고급 인사선물 세트

SECTION 12. 명절 선물: 추석&설날 2종[제품 설명] 명절 베스트 셀러, 크고 작은 꽃을 4각 케이스에 조합한 세트

SECTION 13. 매장 상시 판매 디저트&답례품 2종[제품 설명] 화과자 케이스 및 큰 통에 비치하여 디저트 카페에서 쉽게 판매 가능한 작고 귀여운 컨셉의 디저트