소개
안녕하세요, 한알 대표 장효비입니다. 정통 제과 교육으로 기본기를 다지고, 10년 넘게 매장을 운영하며 현장 노하우를 쌓았습니다. 수없는 테스트와 고객 반응을 통한 끊임없는 보완으로 지금의 한알 레시피가 만들어졌습니다. 그 과정에서 한알 시그니처 인생 에그타르트가 탄생하였고, 맛뿐만 아니라 안정적인 생산/판매 공정까지 구축할 수 있었습니다.
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활동
현) 한알(구 맑음케이크) 운영 (2014~) 현) 히비하레바레 베이커리 운영 (2025~) [이력] 2018 나카무라아카데미 제과과정(초급·상급) 졸업 2019 동경제과 단기연수 2026~ 숙명여자대학교 르꼬르동블루 제빵과정 재학 [강의 이력] 2018~ 개인 베이킹 클래스 & 정기 클래스 운영 2019 신세계문화센터 강의 (영등포, 의정부) 2019~2020 삼송 스타필드 베이킹 강의 2021 올리커 ‘인생 에그타르트’ 강의 2022 일산고등학교 제과제빵 특강 2024 일산고등학교 제과제빵 특강 [참여 프로젝트] 2018 백화점 팝업 진행 2019 일산 현대백화점 팝업 2020 시즌 팝업 3회 진행 2020 <리얼투데이> 촬영 2021 <그리구라> 유튜브 출연 – ‘인생 에그타르트’ 편 2021 명동 신세계 백화점 1개월 팝업 2022 잡지 <파티시에> 레시피 작업 (한라봉, 취나물 디저트) [수상 이력] 2017 코리아푸드트렌드페어(우리농산물과자) 동상 2018 글로벌 100인 CEO 대상 2018 사회봉사대상 2019 대한민국 국제요리 & 제과경연대회 동상 2020 사회봉사대상