안녕하세요, 베이킹 아카데미 사계의 오너 셰프 홍상기입니다.
베이킹 아카데미 사계는 창업을 준비하는 많은 분들과 실제 매장을 운영하며
고민하시는 분들께 현장에서의 다양한 지식, 스킬, 노하우를 전달하는 파트너로서 교육을 진행하고 있습니다.
35년 전 처음 제빵을 시작한 제가 하루도 거르지 않는 습관은 바로 빵을 "연구"하는 것인데요,
매일 노트에 적고 그리면서 다양한 맛과 메뉴를 상상하고 만들어 실제로 잘 팔리고 인기 있는 레시피들을 개발하고 있습니다.
