홍상기
베이커
안녕하세요, 베이킹 아카데미 사계의 오너 셰프 홍상기입니다.
베이킹 아카데미 사계는 창업을 준비하는 많은 분들과 실제 매장을 운영하며
고민하시는 분들께 현장에서의 다양한 지식, 스킬, 노하우를 전달하는 파트너로서 교육을 진행하고 있습니다.
35년 전 처음 제빵을 시작한 제가 하루도 거르지 않는 습관은 바로 빵을 "연구"하는 것인데요,
매일 노트에 적고 그리면서 다양한 맛과 메뉴를 상상하고 만들어 실제로 잘 팔리고 인기 있는 레시피들을 개발하고 있습니다.
