콜로소

안녕하세요, 라트리 대표 이희연입니다. 외식업 현장에서 약 15년간 일했고, 지난 6년 반 동안 디저트 전문 매장을 직접 운영했습니다. 저는 처음부터 셰프보단 사업자의 시선으로 디저트를 만들어 왔습니다. 맛은 물론 실제 매장에서 반복 생산이 가능하고, 인건비와 원가 구조까지 고려해 '오래 가는' 디저트를 만들고자 합니다.