소개
안녕하세요, 해방촌 까눌레 전문점 르슈망 오너 파티셰 길지호, 임석규입니다. 디저트 카페 르슈망에서 매일 다양한 디저트를 선보이고 있습니다. 르슈망만의 까눌레를 위해 재료·굽기·마감 방식을 고민해 왔으며, 전통적인 밀랍 코팅을 비롯해 다양한 맛과 형태의 까눌레를 만들고 있습니다.
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길지호 르슈망 대표 ------------------------------- 현) 르슈망 오너 파티셰 [이력] 전) 카페 운중동 헤드 파티쉐 & 카페 팀장 전) 라티지 파티쉐 전) 브레드팩토리망캄 베이커 École Ducasse Advanced Pastry Techniques 과정 수료 [참여 프로젝트] 월간 베이커리, 월간 파티시에 등 다수 매체 기고 올리커 네그리타 대회 대상 제품 시연 세미나 프렌치 크림 파티시에 경연대회 우승자 쇼케이스 개최 [수상 이력] 2022 올리커 네그리타 제1회 디저트 경연대회 대상 2023 Pastry Challenge 전문인 부문 2위 2023 제1회 Rising Pastry Chef Award 준우승 2025 Pastry Challenge 2위 2025 제3회 Rising Pastry Chef Award 우승 임석규 르슈망 대표 ------------------------------- 현) 르슈망 오너 파티셰 [이력] 현) 르슈망 오너 파티쉐 전) 카페 운중동 파티쉐 전) 브레드팩토리망캄 베이커 전) Version Originale patissier ENSP (École Nationale Supérieure de Pâtisserie) Bachelor 과정 수료 [참여 프로젝트] SPC삼립 60주년 크림빵 팝업 스토어 참여