멜로우밀대표 김미현2 Details
클래스 맛보기
멜로우밀 대표 김미현의 샌드위치 클래스 7강 미리보기!
- 누구나 무난하게 선택할 수 있는 에그 샐러드
- 다양한 버전의 샌드위치에 응용하기: 크로와상, 모닝빵 등
수강생 모두에게 드리는
멜로우밀 시그니처 랩 샌드위치 클래스만의 특별 혜택
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만능소스 제작부터 대량생산 노하우까지 모두 담은,10회차 강의 무한 학습 -
멜로우밀 시그니처 샌드위치,랩 & 바게트 & 멜팅 샌드위치 레시피 14종 제공 -
추가재료의 다양한 배합으로 레시피 무한확장,샌드위치 6종 레시피 추가 제공
클래스 추천
이런 분들에게 추천합니다.
제한된 공간에서 효율적인 샌드위치 메뉴를 선보이고 싶은 소규모 업장 사장님
완성도 높은 비주얼 샌드위치 노하우를 알고 싶은 브런치 카페 사장님
생채소 로스율을 낮추는 등 실전 노하우로 매출을 극대화하고 싶은 외식업체 사장님
이전 클래스와 어떻게 다른가요?
이 클래스가 특별한 이유
랩 샌드위치 최초 공개! 고퀄리티 비주얼을 누구보다 쉽게 완성하는 멜로우밀만의 노하우
실제 매장에서 꼭 알아야하는 실용적인 샌드위치 운영 노하우! 만능 소스로 만드는 샌드위치 레시피부터, 샌드위치 장사의 핵심이 되는 채소 보관 방법을 제대로 배워 로스율을 낮출 수 있는 방법까지! 실제 영업장에 바로 적용할 수 있는 핵심 포인트를 전해드립니다.
빵의 품목별 3가지 만능 소스를 20여 가지 샌드위치 메뉴로 확장시켜 보세요. 든든한 소스 배합으로 다양한 샌드위치의 개성과 퀄리티를 살려봅니다. 이에 더해 편리한 재료 수급법, 생채소 로스율을 줄이는 관리법, 비주얼을 극대화시키는 컷팅법까지 멜로우밀의 실전 샌드위치 비즈니스 팁을 이제 온라인으로 만나보세요.
클래스 예제
멜로우밀만의 만능소스 랩 샌드위치 & 바게트 & 파니니 20종
Part 01. 간단하게 먹기 편한 랩 샌드위치
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너비아니 랩 샌드위치 -
가마보꼬 랩 샌드위치 -
게맛살 튀김 랩 샌드위치
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더블 포테이토 베이컨 랩 샌드위치 -
닭가슴살 랩 샌드위치 -
닭가슴살 소세지 랩 샌드위치
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떡갈비 랩 샌드위치 -
치킨텐더 랩 샌드위치 -
크리스피 쉬림프 랩 샌드위치 -
육즙가득 뽀드득 소세지 랩 샌드위치
Part 02. 바게트 샌드위치 (한국식 반미)
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잠봉 루꼴라 샌드위치 -
바질 치킨 샌드위치 -
시그니처 불고기 샌드위치
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베이직 에그마요 샌드위치 -
햄치즈 샌드위치 -
스파이시 치킨 샌드위치
Part 03. 따뜻한 치즈가 듬뿍 담긴 파니니
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머쉬룸 치즈 멜팅 토스트 -
페페로니 치즈 멜팅 토스트 -
불고기 파니니
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햄치즈 멜팅 토스트 -
스파이시 치킨 멜팅 토스트 -
더 많은 레시피를 만나보세요!
멜로우밀 대표
김미현
안녕하세요, 멜로우밀 대표 김미현입니다. 2019년 오픈한 멜로우밀은 여타 개인 카페와의 차별화를 위해 커피와 샌드위치를 주력으로 시작하였습니다. 간단한 한 끼 식사와 출출할 때 간식을 책임지는 건강한 메뉴들로 그간 고객분들의 소중한 리뷰와 입소문을 통해 성장해 왔습니다.
바쁜 현대 사회에 빠르게 제공할 수 있는 손쉬운 샌드위치 메뉴 레시피를 개발하기 위해 저 또한 많은 강의를 찾아봤지만, 막상 실제 영업장에 적용하기에는 어려운 경우가 많았습니다. 이번 강의를 통해 멜로우밀의 실용성 높은 시그니처 레시피를 배우고, 함께 한국식 샌드위치 시장을 넓혀 나갈 수 있길 바랍니다!
수강생 리뷰
재수강율 80%, 멜로우밀 오프라인 클래스 수강생 후기
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수강생 A수업이 정말 유익했고, 혼자서는 알지 못했던 내용들이 많아서 의미있는 시간이었습니다. 배우길 정말 잘 한 것 같아요. 돈이 아깝지 않네요! 집에 도착해서 만든 제품을 먹어보니 더 확신이 생겼어요. 맛있어요ㅠㅠ -
수강생 B집에와서 가족들이랑 함께 맛보았는데 엄청 맛있다고 부모님이 다 드셨어요. 매번 다른 곳에서 사다가 배워서 맛 보여드릴 때마다 이게 뭐냐고, 시중에 마트에 파는 게 더 맛있는 것 같다는 반응에 이게 아닌가 생각들 때가 많았는데 멜로우밀에서 배우고 나서 더 확신이 생기고 자신감도 생겼네요 :) -
수강생 C저희집꺼 먹고 다른 집에서도 시켜드신 분이 오셔서 저희 맛이랑 같을줄 알고 먹었다가 너무 맛없어서 놀랬다구,,ㅋㅋㅋ 보탬이 되어주셔서 감사합니다. 역시 멜로우밀 선택하길 잘했어요. 정확한 수업이기 때문에 혼란 없이 혼자서도 빠르게 진행 가능했어요.
클래스 특징
수많은 책과 유튜브에서도 찾아보기 어려운 실용적이고 접근성 높은 샌드위치 스킬 모음집
외식업 종사자 누구나 쉽게 적용하는 완성도 높은 비주얼의 샌드위치를 누구보다 쉽게 완성하는 노하우를 배워가세요. 고급 장비나 재료 없이 손쉽게 특별한 맛을 구현하여 1인 업장, 소규모 카페, 푸드 트럭까지 간단하게 활용하는 실용적 레시피를 모두 전해드립니다.
3종 만능 소스로 무한 확장! 20여 종 레시피+a 재료 응용법 대공개
샌드위치는 제대로 된 단 하나의 소스만으로 종결됩니다. 3가지 빵의 샌드위치별로 최적화된 만능 소스 3종과, 다양한 시판 소스와 함께 조합하는 무한 확장법까지 알아보세요. 랩 샌드위치, 바게트 샌드위치, 멜팅 토스트의 기본이 되는 소스를 통해 보다 간단한 레시피를 활용하고, 재료 관리 최적화와 퀄리티 유지에 기여해 봅니다.
잘나가는 샌드위치의 핵심! 비주얼을 살리는 포장 판매 & 생채소 로스율 제로 노하우
특별한 비주얼을 극대화시켜 줄 샌드위치 컷팅과 테이크아웃 포장 용기 셀렉 TIP! 매력적인 비주얼로 고객에게 더 나은 식사 경험을 제공해 보세요. 이에 더해 온라인으로 변수 없이 일정하게 야채를 수급하는 법을 알아보고, 로스를 줄이는 보관법으로 가게의 손익을 관리하는 법까지 모두 익혀봅니다.
클래스 구성
이런 것을 배웁니다
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먹기 편하다! 재료 손질이 쉽다! 멜로우밀 시그니처 랩 샌드위치간편하면서도 건강한 식사를 추구하는 트렌드에 딱 맞는 랩 샌드위치! 이동 중에도, 빠른 식사가 필요할 때도 적합한 휴대성과 편리성, 그리고 다양한 맛과 영양을 지닌 레시피를 실습해 보세요. 소규모 업장 사장님들께 특히 매력적인 랩 샌드위치만의 응용성과 창의성을 알아봅니다. -
한국인 입맛에 딱! 유니크하게 만드는 바게트 반미 샌드위치한국인의 입맛을 저격하는 독특한 풍미와 식감의 한국식 반미 샌드위치! 다양한 메인 토핑들을 활용해 익숙한 메뉴들을 비틀어 응용하고, 고객분들께 신선하고 건강한 이미지를 제공해 보세요. 한 번 먹어본 사람은 그 특별함을 잊을 수 없는, 오로지 '맛'에 집중한 바게트 샌드위치 레시피를 실습해 봅니다.
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따뜻한 치즈가 쭈~욱 늘어나는 멜팅 토스트 파니니따뜻하고 넉넉한 치즈가 다양한 재료들과 함께 어우러지며 맛의 깊이를 더해주는 파니니를 만들고, 고객분들께 특별한 맛의 경험을 선사해 보세요. 작은 그릴만 있으면 누구나 손쉽게 만들 수 있는 멜팅 토스트를 다양하게 응용하며 창의적인 메뉴를 개발해 봅니다. -
재료 구매부터 포장, 판매 방법까지 실질적인 샌드위치 사업 노하우샌드위치 매출의 숨은 복병, 생채소 사용으로 인한 로스율을 줄이는 노하우를 알아보세요. 직접 시장에 장을 보러 가지 않아도 온라인으로 신선하고 빠르게 채소를 수급하는 법을 알아보고, 보관법과 관리법까지 배우며 매장 이윤을 극대화해 봅니다.
- 평생 수강
- 최저가
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인터뷰
멜로우밀 대표 김미현









