변규강
츄이구이브레드 대표
소개
안녕하세요, 서울 마포구 합정동에서 '츄이구이브레드'를 운영하는 변규강입니다. 계절의 식재료를 치아바타를 비롯한 식사빵에 녹여내는 작업에 9년째 몰두하고 있습니다. 직접 빵을 만드는 오너 셰프로서 개인적인 시간은 거의 없지만, 제빵에 대한 열정만큼은 처음보다 더 커지고 있습니다. 저를 한마디로 표현하자면, ‘인간 치아바타’입니다.
SNS
활동
현) 츄이구이브레드 베이킹 클래스 운영 (2022.5~) [방송 출연] 2020 SBS 생방송 투데이 2719회 치아바타편 [매거진 수록] 2021.11 파티시에 매거진 special theme 치아바타 2022.3 파티시에 매거진 클래스 탐방 츄이구이브레드 2023.5 파티시에 매거진 special theme 브리오슈 2023.9 파티시에 매거진 special theme 포카치아