콜로소

안녕하세요, 르니플로리 대표 강단아입니다. 르니플로리는 전통 화과자의 섬세한 결을 존중하며, 재료의 본질과 조화를 탐구하는 화과자 연구 공간입니다. 형태를 그리고 색을 입히는 일을 해오던 중, ‘꽃을 조형하는’ 화과자의 매력에 이끌려 이 세계에 빠져들었습니다. 화려한 기교보다 재료의 본질을 이해하고 싶다는 마음으로 일본 화과자 장인에게 전통 제법과 철학을 직접 배웠습니다.