김수경
파티셰
소개
안녕하세요, 르와지르 베이킹 스쿨의 오너 셰프 김수경입니다. 2014년 한남동에서 쁘띠 갸또 디저트와 애프터눈 티를 선보이는 디저트 부티크 르와지르를 시작으로, 기본을 중시하면서도 독창적인 재료 조합이 돋보이는 베이킹 클래스를 진행해 왔습니다. 이후 역삼동에서 제과 전문 교육 공간인 르와지르 제과 학교를 10년 넘게 운영했습니다.
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활동
전) 르와지르 LOISIR 오너 파티쉐 [경력] 나카무라 아카데미 초급, 상급 이수, 상급 수석 졸업 Cedric grolet, Johan Martin, Guillaume, Callebaut Singapore 등 쁘띠 갸또, 페이스트리, 초콜릿 클래스 등 다수 이수 스페인 Jordibordas Online B·Concept Pastry Course 이수 [출강] 올리커 초청 세미나 인도네시아 아카데미 온라인 강의 [출간 저서] 르와지르 디저트 수업 (비타북스, 2017) 르와지르 제과 마스터 클래스 : 초급편 (아이엔지북스, 2024)